Blé au pesto de tomates séchées

Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn

140 g de blé précuit (type Ebly), 4 tomates séchées à l'huile, 1/2 citron

1 concombre, 15 g de parmesan, 60 g de feta, 1 brin de thym,

1 feuille de laurier, 1 gousse d'ail, sel

Faites cuire le blé à l'eau salée avec l'ail et la feuille de laurier

Le temps indiqué sur le paquet, Rafraîchissez-le sous l'eau froide, égouttez-le

Mixez les tomates séchées avec 2 c à soupe de leur huile, l'ail, le parmesan

Et le jus de citron, assaisonnez le blé avec cette sauce

Lavez le concombre, coupez les extrémités, pelez-le partiellement

De façon à laisser de jolies bandes vertes, coupez-le en deux dans la longueur

Retirez les graines avec une cuillère, puis coupez-le en petits cubes

Mélangez le blé et le concombre, parsemez de feta émiettée

De thym effeuillé...Servez frais

Une bonne avancée pour ma fille, nous avions rendez-vous avec mon oncologue

demain elle passe un scanner avec injection à la clinique Tivoli à Bordeaux

sitôt fait nous voyons l'oncologue et au cas où elle ne voit rien elle a prit

rendez-vous pour mercredi matin pour une scintigraphie osseuse.

Puis elle l'orientera chez un bon rhumatologue de sa connaissance.  

Voilà enfin quelqu'un de compétent qui ne fait pas traîner...

Je vous tiens au courant

merci Manola pour le cadre

joues de porc aux carottes caramélisées

Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 2 heures

12 joues de porc, 1/2 pied de veau, 1 grosse carotte, 2 oignons 

1 botte de carottes nouvelles, 2 tomates, 1 litre de vin blanc, 20 g de beurre

1 c à soupe de sucre en poudre, 4 cl d'huile, thym, laurier, sel, poivre

La veille versez le vin blanc dans un plat creux, ajoutez le thym, le laurier 

Les joues de porc parées, les oignons pelés et émincés, la grosse carotte en dès

Le demi pied de veau entier, laissez mariner pendant 24 heures

Le lendemain : égouttez, filtrez et réservez le vin de la marinade

Faites revenir dans l'huile chaude les joues sur les deux faces

Ajoutez la garniture (carottes, oignons) faites revenir en remuant

Versez le vin de la marinade, ajoutez le pied de veau, un verre d'eau

Les tomates coupées en quartiers, salez, poivrez faites cuire à couvert 2 h

Pelez les carottes nouvelles, mettez-les dans une grande cocotte

Les unes à côté des autres, recouvrez d'eau juste à mi-hauteur

ajoutez le sucre, le beurre, du sel, faites cuire sur feu doux

Jusqu'à évaporation de l'eau, laissez caramélisez en surveillant la coloration

Lorsque les joues sont cuites, réservez-les, désossez le pied de veau

Coupez-le en dès, ajoutez-le à la sauce, faites-la réduire d'un tiers 

Nappez les joues de cette sauce avec les carottes caramélisées.

Servez et régalez-vous !!!

Merci Manola pour le cadre

 Je vois que certaines aiment le poisson, mais non les copinautes

je ne vais pas vous quitter,je suis trop bien en votre compagnie !!!

j'espère qu'il n'y a pas trop d'arêtes coincées

Au cas où, je vous offre un petit verre de ......

 Champagne pour les faire descendre

Bon dimanche à vous tous et toutes

je vous dis à lundi  !!!!

Merci Manola pour le cadre

Petites quiches au fromage de chèvre

Pour 6 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 mn

Une pâte brisée, du beurre pour les moules, 15 cl de lait, 2 œufs

15 cl de crème liquide, 150 g de fromage de chèvre, noix de muscade 

4 tranches de viande des Grisons, sel, poivre

Etalez la pâte brisée sur le plan de travail, prélevez 6 disques de pâte

Avec un emporte-pièce d'un diamètre supérieur à celui des moules à tartelettes 

Placez un disque de pâte dans chaque moule beurré, piquez avec la fourchette, réservez

Dans un saladier, mélangez le lait, la crème, les œufs, le fromage de chèvre écrasé

Mixez l'ensemble, salez, poivrez, ajoutez une cuillerée à café de noix de muscade râpée 

Et la viande des Grisons coupée en fines lanières

Garnissez les tartelettes du mélange au fromage, faites cuire à four chaud 200°C (th.6)

Pendant 15 mn en couvrant avec une feuille de papier d'aluminium 

Au trois-quarts de la cuisson si le dessus colore trop vite

Démoulez en fin de cuisson et servez aussitôt avec une salade verte

Juste avant de passer les tartelettes au four

Vous pouvez ajouter 3 rondelles de fromage sur chaque quiche

Dans ce cas prévoyez 50 g de fromage supplémentaire

Cela fait déjà quelques années que je vous mets des recettes

j'ai pensé que vous devez en avoir marre à la longue et puis

il faut vous mettre un peu au régime tout comme moi d'ailleurs

c'est ce que mon médecin m'a dit hier matin : trop de sucre et de cholestérol

Alors ce billet sera mon dernier, je vais arrêter mon blog, et ben oui !!!

Je vous remercie beaucoup pour tout,je vous embrasse !!!

merci Manola pour le cadre