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    Tarte aux abricots et crème d'amandes

    Pour 6 personnes

    1 pâte brisée, 500 g d'abricots, 100 g de sucre en poudre, 2 œufs

    100 g de beurre, 100 g d'amandes en poudre, 2 c à soupe de farine

    3 c à soupe de crème fraîche

    Etalez la pâte, garnissez un moule à tarte, piquez-la, placez-la au frais

    Lavez, séchez, ouvrez les abricots, dénoyautez-les

    Faites ramollir légèrement le beurre au micro-ondes

    Fouettez-le au batteur jusqu'à obtention d'une pommade

    Ajoutez le sucre, fouettez en crème, incorporez les œufs l'un après l'autre

    Préchauffez le four sur 180°C (th.6)

    Incorporez la farine, la crème fraîche, la poudre d'amandes dans la préparation

    Répartissez sur le fond de la tarte la crème d'amandes

    Disposez dessus les oreillons d'abricots, côté bombé vers le haut

    Enfournez environ 35 mn, laissez refroidir avent de déguster

      

     

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    Jardinière de légumes printaniers

    Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 1 h 15

    250 g d'haricotes verts, 250 g de carottes nouvelles, 500 g de petits pois

    500 g de pommes de terre nouvelles, 250 g de pois gourmands, 12 oignons nouveaux 

    50 g de beurre, 2 c à café de fines herbes ciselées, sel, poivre

    Effilez les haricots verts, faites-les cuire 12 mn dans de l'eau bouillante salée

    Epluchez les carottes, conservez 2 cm de queue, faites cuire 15 mn dans de l'eau bouillante

    Ecossez les petits pois faites-les cuire 10 mn à l'eau bouillante salée

    Epluchez les pommes de terre, lavez-les, il faut qu'elles soient de la même taille

    Faites les cuire dans de l'eau bouillante 12 mn

    Ecossez les pois gourmands faites-les cuire 6 mn dans de l'eau bouillante

    Pelez les oignons faites cuire 8 mn dans de l'eau bouillante

    Egouttez chaque légume dès qu'il est cuit, faites-les revenir dans le beurre 5 mn

    Dressez la jardinière dans un plat chaud, parsemez de fines herbes hachées

    Servez en accompagnement d'une pièce de viande, d'une volaille, d'un gros poisson

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    Poêlée de saucisses aux pommes

    Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn

    8 petites saucisses, 2 oignons, 2 pommes vertes

    1 c à soupe de moutarde, 2 dl de jus de pommes, 1/4 de c à café de romarin

    1/4 de c à café de thym, 1 c à café d'huile

    Epluchez les oignons, coupez-les en rondelles

    Pelez, évidez, coupez les pommes en tranches

    Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen

    Ajoutez les saucisses faites-les cuire 5 mn en les retournant plusieurs fois

    Ajoutez les oignons et poursuivez la cuisson encore 5 m

    Ajoutez les pommes et la moutarde, versez le jus de pommes

    Parsemez de romarin et de thym, faites cuire 5 mn en remuant

    Servez chaud avec une salade croquante

     

     

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    Je ne puis passée chez chacune d'entre vous et je m'en excuse

    Il m'est arrivée ceci !!

     

     

    Un plein sac à pommes de terre à défaire et peler

    Et en plus je dois cuisiner

     

     

    Un bon chou farci pour ma fille et moi

    Donc je vous dis à lundi car demain je m'absente.

    Je souhaite une

     

    Désolée ...

    Avec de gros bisous

     

     

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    Bagatelle aux cerises

    Pour 4 personnes - Préparation : 15 à 20 mn - Réfrigération : 1 heure

    8 biscuits de Reims roses coupés en morceaux, 500 g de cerises dénoyautées 

    3 c à soupe de kirsch, 15 cl de crème fraîche,

    3 dl de crème dessert à la vanille en boîte, crème chantilly en bombe

    Répartissez les biscuits en morceaux dans 4 coupes à pied

    Mixez 50 g de cerises, tamisez le jus, mélangez-le au kirsch

    Répartissez-le sur les morceaux de biscuits, recouvrez d'autres cerises

    Fouettez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle double de volume

    Mélangez-la à la crème dessert, répartissez cette préparation dans les coupes 

    Mettez au frais pendant 1 heure de temps

    Décorez chaque coupe de chantilly et de cerises

     

     

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