•  

     

       

    Tagliatelles aux fruits de mer

     

    Pour 4 personnes

    Préparation : 15 mn - Cuisson : 10 mn

    150 g de grosses crevettes cuites et décortiquées, 1 grosse boîte de crabe

    150 g de bâtonnets de poissons parfumés au crabe coupés en tronçons d'1 cm

    250 g de tagliatelles, 2 gousses d'ail hachées, 30 g de parmesan râpée

    2 c à soupe de basilic frais haché, 3 c à soupe d'huile d'olive

    2 c à soupe de vinaigre de xérès, 3 c à soupe de persil haché, sel, poivre

    Mélangez le basilic, l'ail, 2 c à soupe d'huile, sel et poivre

    Faites cuire les tagliatelles, égouttez-les, égouttez, coupez le crabe en morceaux

    Dans une poêle faites chauffer la dernière cuillerée d'huile à feu moyen

    Ajoutez les crevettes et le crabe, faites cuire à feu doux 5 mn

    Ajoutez le xérès, le mélange au basilic, remuez 3 à 4 mn pour réchauffer

    Ajoutez les bâtonnets de poisson 1 mn juste pour les tiédir

    Mettez les pâtes dans un plat de service, et le mélange fruits de mer par-dessus

    Saupoudrez de parmesan , de persil, servez aussitôt 

     

    Clic pour vérifierMerci Manola pour le cadre

     

     


    10 commentaires
  •  

     

        

    Tarte à la rhubarbe

     

    Pour 4 à 6 personnes

    Préparation : 35 mn - Cuisson : 40 mn - Repos 2 heures + 30 mn

    Pour la pâte : 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 jaune d'œuf, 1/2 verre d'eau 

    Pour la garniture : 600 g de rhubarbe, 100 g de sucre glace, 2 œufs

    125 g de crème fraîche, 75 g de sucre semoule

    Epluchez les tiges de rhubarbe, coupez-les en tronçons d'un cm

    Mettez-les dans une jatte avec le sucre glace, laissez macérer 2 heures

    Dans une terrine, mettez la farine, creusez un puits

    Mettez-y e jaune d'œuf le beurre ramolli coupé en morceaux

    Mélangez les ingrédients du centre du puits, incorporez la farine peu à peu

    Ajoutez 1/2 verre d'eau, pétrissez, formez une boule, laissez reposer 30 mn

    Garnissez un moule à tarte beurré avec la pâte, piquez-la avec une fourchette

    Répartissez la rhubarbe, faites cuire à four chaud 200°C (th.6) 20 mn

    Dans un bol, mélangez œufs, crème fraîche et sucre semoule

    Au bout de 20 mn de cuisson, versez ce mélange sur la tarte

    Remettez à cuire 15 à 20 mn pour que le dessus soit bien doré

    Servez de préférence tiède, avec une crème anglaise ou de la crème fraîche

     

    Clic pour vérifiermerci Manola pour le cadre 

     

     

     


    11 commentaires
  •  

     

     

    L'éventail

     

    Rarement utilitaires, souvent frivoles, toujours séducteurs, ces accessoires de mode accompagnent les femmes depuis plus de quatre siècles. Les premiers "émouchoirs" et "éventails" apparaissent à la cour de France au XIVe siècle, agitaient par les serviteurs pour faire fuir les insectes. Ils sont ronds, de paon ou de perroquet et fixés sur des manchons en ivoire ou en ébène.

     

    Il peut être utile .

     

    En Orient ces accessoires sont courants depuis l'Antiquité et dès le XVe siècle les navigateurs rapportent du Japon des modèles articulés et pliants. La France les découvre dans la seconde moitié du XVIe siècle

     

     

    Au XVIIe siècle l'Europe est conquise par l'éventail qui deviendra l'éventail des élégantes qui l'attachent à leur robe par une chainette ou cordon dans tous les salons. En France, celui que l'on nomme "zéphir" ou "paravent de la pudeur" est indissociable de la vie mondaine. La mode aux feuilles plissées dont les décors de fleurs, d'oiseaux, de paysages, de scènes mythologiques sont peints à la gouache.

     

     

    Dans le milieu du XVIIIe siècle, l'éventail en ivoire, en corne ou encore en écaille devient une sorte de bijou qui se porte en toutes saisons, les feuilles plissées en papier peint à la gouache ou en peau de veau, déclinent le thème de l'amour illustrent des scènes de batailles de l'Antiquité ou glorifient la cour de Versailles. Les modèles brises à branches d'ivoire, de nacre ou d'os retiennent l'attention des élégantes.

     

     

    Il connaît son âge d'or au XVIIe siècle, la France devient alors le premier producteur européen, chaque élégante en possède plusieurs avec des décors adaptés à toutes les situations. Au XIXe siècle la production s'industrialise pour répondre à une forte demande, l'éventail mondain disparaît après la seconde guerre mondiale.

     

     

    Si on fait tournoyer un éventail dans sa main gauche cela signifie "nous sommes surveille", si on le place à côte di cœur cela veut dire "tu as gagné mon amour"

     

     

     


    13 commentaires
  •  

     

     

       

    Brochettes à l'ananas

     

    Pour 8 brochettes

    Préparation : 15 à 20 mn - Cuisson : 10 mn

    350 g de filet mignon de porc, 16 fines tranches de lard maigre

    200 g de chorizo piquant, 1 boîte de 480 g d'ananas en morceaux au naturel

    Pour la sauce : 4 c à café de jus d'ananas, 4 c à soupe d'huile

    4 c à soupe de moutard forte, sel, poivre

    Coupez le porc en dès, le lard en morceaux, le chorizo en tranches

    Répartissez porc, lard, chorizo, ananas intercalés sur 8 brochette

    Mélangez les ingrédients de la sauce

    Faites cuire les brochettes sur le gril chaud ou le barbecue 10 mn

    En les retournant régulièrement et en les badigeonnant chaque fois de sauce.

    On peut remplacer le porc par des blancs de poulet ou de dinde

     Pas de passage sur vos blogs, des soucis avec mon fils, j'ai passé la nuit

    de dimanche à lundi blanche et la journée pas en forme du tout.. 

    Pour ma fille une très légère amélioration la dose ayant été augmenté

    mais beaucoup d'effets secondaires et une perte de poids de 6 kilos.

    Merci de prendre de ces nouvelles

     

     

    Clic pour vérifiermerci Manola pour le cadre

     

     

     


    14 commentaires
  •  

     

     

     

       

     

    Salade provençale au fromage frais

     

    Pour 4 personnes

    Préparation : 30 mn - cuisson : 5 mn

    1 laitue, 1/4 de bouquet de basilic, 1 bouquet de ciboulette, 6 tomates

    180 g d'haricots verts, 1 poivron rouge, 75 g de fromage frais, 60 g d'anchois

    3 c à s d'huile d'olive, 1 c à s de vinaigre de xérès, 125 g de baguette, sel, poivre

    Préparez la salade, plongez les tomates 20 secondes dans de l'eau bouillante

    Retirez la peau, les pépins, coupez la chair en quatre

    Faites cuire les haricots verts à l'eau bouillante, plongez-les dans l'eau froide

    Pelez les poivrons, coupez-les en fines lamelles

    Confectionnez des fagots avec les haricots, les anchois, les poivrons

    Déposez dans une jatte le fromage, le basilic ciselé, 1 c à s d'huile, mélangez

    Faites griller 8 morceaux de baguette

    Etalez le mélange de fromage frais, parsemez de ciboulette ciselée

    Faites une vinaigrette avec l'huile d'olive restante et le vinaigre

    Déposez dans un saladier les feuilles de laitue, mettez les quartiers de tomates

    Au centre en orientant les pointes vers l'extérieur, déposez les fagots sur les côtés

    Assaisonnez,  ajoutes les tranches de baguette garnies de fromage frais

    Décorez avec du basilic

     

    Clic pour vérifierMerci Manola pour le cadre

     

     


    12 commentaires



    Suivre le flux RSS des articles
    Suivre le flux RSS des commentaires