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C'est une plante !!
Cela s'accroche au grillage, il y a bien des fleurs
Vu de dessous il y a du monde
Et ça se mange....oui c'est un fruit moi je dirai un légume....l
Là je vous aide
En gratin, farci, à la poêle avec de l'ail et du persil...etc
c'est très bon !!
Il porte un très joli nom....Alors avez-vous trouvé ???
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Soufflés au saumon fumé
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn - cuisson : 50 mn
800 g de pommes de terre à purée, 120 g de chutes de saumon fumé
2 œufs, 20 cl de lait, 20 g de beurre + pour les ramequins
1 c à soupe d'aneth ciselé, sel, poivre
Pelez les pommes de terre, faites-les cuire 30 mn à l'eau bouillante salée
Egouttez-les, passez-les au moulin à légumes, ajoutez le lait chaud, mélangez
Incorporez-y 20 g de beurre, 2 jaunes d'œufs, salez, poivrez
Réservez 4 fines lamelles de saumon fumé pour la présentation
Hachez le reste, mélangez-le avec l'aneth ciselé
Fouettez les 2 blancs d'œufs en neige, incorporez-les au mélange avec le saumon
Remplissez 4 ramequins hauts bien beurrés
Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 18 à 20 mn
Décorez du reste de saumon fumé, servez aussitôt
Vous pouvez remplacer le saumon par de la truite, du flétan ou du thon fumé
Vous pouvez faire cuire dans un grand moule, comptez 30 à 35 mn de cuisson
Merci Manola pour le cadre
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Crème aux pruneaux et à l'armagnac
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn - Macération : 30 mn - Pas de cuisson
12 pruneaux dénoyautés, 2 c à soupe d'armagnac, 6 jaunes d'œufs
1 c à café d'extrait de vanille, 100 g de sucre en poudre
1 dl de crème fouettée, copeaux de chocolat pour décorer
Faites macérer les pruneaux dans l'armagnac 30 mn
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et l'extrait de vanille
Jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la crème fouettée, mélangez
Répartissez les pruneaux et leur jus de macération dans 4 coupes à pied
Finissez de les remplir avec la crème aux œufs
Gardez au frais jusqu'au moment de servir
Au dernier moment, décorez avec les copeaux de chocolat
merci Manola pour le cadre
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L'ouvre-boîte
Un ouvre-boîte (parfois ouvre-boîtes) est un outil servant à ouvrir les boîtes de conserves métalliques lorsqu'elles sont dépourvues de système d'ouverture facile. Il existe de nombreuses variétés d'ouvre-boîtes manuels ou électriques. On trouve souvent une fonction ouvre-boîte incorporée dans les couteaux de poches multilames.
Par défaut, l'ouvre-boîte est conçu par et pour les droitiers, ce qui rend mal aisée l'utilisation pour 10 % de la population humaine gauchère. Il existe donc des ouvre-boîtes pour gauchers, ainsi que des modèles ambidextres.
Alors que les premières boîtes de conserve appertisées (du nom de Nicolas Appert, inventeur du procédé) datent des années 1810, il fallut attendre près de 40 ans pour voir apparaître le premier ouvre-boîte. En effet les premières boîtes de conserve étaient formées d'un métal relativement épais et demandaient beaucoup d'efforts pour les ouvrir et c'est l'apparition de boîtes en métal plus fin qui autorisa la mise au point de l'ouvre-boîte.
C'est le Français Claverie Leon Bernard coutelier à Paris Galerie Vivienne 58 qui déposa le premier brevet connu. Le 17 juin 1850, il fit une demande de brevet de 15 ans au ministère de l'Agriculture et du commerce (N° 10042). Appellation du brevet: Genre de couteau à levier propre de conserves ou autre vases ou bouteille.
Les modèles à simple lame, avec ou sans molette crantée, demandent effort et habileté. L'ouvre-boîte le plus répandu est actuellement le système à deux molettes, l'une crantée et l'autre coupante, également monté sur les ouvre-boîte électriques. D'autres systèmes sont encore répandus dans certains pays : lame et point d'appui interne en Russie, lame et molette crantée horizontale en Allemagne.
Les « clés à sardines », qui servaient autrefois à enrouler les couvercles minces des conserves de poissons, tendent à disparaître du marché, par suite de l'adoption d'opercules prédécoupés d'ouverture beaucoup plus facile, comportant un anneau dans lequel on passe le doigt pour tirer plus aisément le couvercle.
Il existe aussi des perce-boîtes à pointe, prévus pour les boîtes de lait concentré (très populaires en Allemagne, par exemple) et d'autres à levier et lame triangulaire articulée ou non, utiles pour les plus grandes boîtes de denrées liquides et les bidons d'huile alimentaire ou automobile
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Beignets de pomme de terre aillés à l'estragon
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn - Repos : 30 mn - Cuisson : 50 mn
1 kg de pommes de terre à purée, 80 g de farine, 3 œufs
3 gousses d'ail, 2 c à soupe d'estragon haché
Huile de friture, sel, poivre
Pelez, hachez finement l'ail, pelez les pommes de terre
Coupez-les en morceaux, faites-les cuire 30 mn à l'eau bouillante salée
Egouttez-les et passez-les au presse-purée
Mélangez-les avec 1 œuf, 2 c à soupe de farine, l'estragon et l'ail
Salez, poivrez, laissez reposer 30 mn au frais
Battez les 2 œufs dans une assiette creuse, salez, poivrez
Versez le reste de la farine dans une autre assiette
Façonnez des boulettes avec les pommes de terre, aplatissez-les
Passez-les successivement dans l'œuf, la farine, ôtez l'excédent de farine
Plongez 3 à 4 mn les beignets par fournée dans un bain de friture
Lorsqu'ils sont dorés, égouttez-les sur du papier absorbant, servez aussitôt
Vous pouvez inclure au centre de fromage type emmenthal ou comté
Vous pouvez remplacer la farine par de la poudre d'amande
Merci Manola pour le cadre
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