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Pommes de terre à l'italienne
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn
75 g de fromage blanc, 1 œuf, 600 g de pommes de terre
1/2 c à café d'origan en poudre, 100 g de mozzarella
3 tomates, 20 g de beurre, sel, poivre
Pelez, lavez, râpez les pommes de terre
Dans un saladier, battez le fromage blanc avec l'œuf et l'origan
Ajoutez les pommes de terre râpées, salez, poivrez généreusement
Versez dans un plat à four beurré, recouvrez d'une feuille d'aluminium
Faites cuire à four chaud 210°C (th.6) 15 mn puis 10 mn à découvert
Coupez la mozzarella en tranches, lavez les tomates coupez-les en rondelles
Disposez les rondelles sur les pommes de terre, la mozzarella par dessus
Passez le plat 5 mn sous le gril du four, le temps que la mozzarella fonde
Servez dans le plat de cuisson
Juste...ne transporter jamais les pommes de terre dans un panier
Contenant des agrumes, leur goût s'en ressentirait
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Iles flottantes aux pralines
Pour 6 personnes
Préparation et cuisson : 30 minutes
80 cl de lait, 6 œufs (blancs et jaunes séparés), 120 g de sucre
1 c à soupe de fleur d'oranger, 50 g de pralines mixées
Battez les jaunes avec 100 g de sucre, jusqu'à que le mélange blanchisse
Montez les blancs en neige ferme avec le reste du sucre
Faites chauffer le lait dans une casserole très large
Prélevez des cuillerées des blancs en neige
Déposez-les à la surface du lait chaud juste frémissant
Laissez cuire 1 mn de chaque côté, réservez-les dans un plat
Ajoutez l'eau de fleur d'oranger dans le lait chaud
Versez-le sur les jaunes, remuez, remettez sur feu doux
Laissez épaissir la crème sans atteindre l'ébullition
Remplissez des coupes de crème, posez dessus les blancs en neige
Mixez les pralines, saupoudrez-en les îles flottantes
Réservez au frais jusqu'au moment de servir
Pour obtenir une crème anglaise plus consistante
Incorporez 1 c à café de Maïzena aux jaunes d'oeufs
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Voilà vous savez tous que j'aime la bonne bouffe comme le disait un certain "Coffe" oui j'aime mais plutôt la cuisine d'autrefois..
Dans les magazines et à la télé on nous parle beaucoup de ces nouvelles façons de manger qui font fureur, car je sais que beaucoup y sont accrocs..
Tout d'abord le côté..
Je ne suis pas contre on peut se passer de viande
Et le côté
Et il y a la
On se donne bonne conscience pas de calories mais j'en mange davantage
ou je grignote des barres chocolatées, des bonbons et toutes sortes de saloperies
Et puis
On boit du lait de soja, problème d'allergies ou l'on n'aime pas le lait
Et
Celles qui aiment tous ces produits, bio je suis pour, mais rien ne vaut un bon fromage de chèvre dans une salade, enfin c'est mon avis..
Et voilà le steak végétal qui nous arrive et bien on aura tout vu
Mais moi je préfère celui là
Sur le gril avec de bons haricots verts du jardin, cela ils sont bios
Voilà j'aurai voulu en toute franchise savoir de quel côté vous penchez, moi je vous mets des recettes mais parfois j'ai un doute et je me dis .... Est ce que mes amies vont aimer.
Et je ne vous parle pas
Des fleurs que l'on mange moi je les préfère sur pied ou dans un vase
Oui je sais il y a des aliments que l'ont n'aiment pas, moi je suis de nature curieuse et je teste, certains passent à peu près bien mais d'autres pas du tout. Alors j'attends votre avis, surtout dites moi la vérité sur cette nouvelle façon de manger
La bonne nourriture sans exagération passe avant toute chose pour moi.
Allez c'est parti....
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Filet d'agneau aux fèves
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 mn
2 filets d'agneau désossés de 300 g chacun, 1 kg de fèves
1 botte d'oignons nouveaux, 1 c à café de coriandre en grains
1 c à café de graines de cumin, 25 g de beurre
2 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre
Epluchez les oignons, émincez-les finement
Epluchez les fèves, retirez la seconde peau
Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et l'huile
Faites-y dorer les filets d'agneau sur tous les côtés
Retirez la viande, remplacez-la par les oignons, faites rissoler 5 mn
Remettez la viande, ajoutez les fèves, la coriandre, le cumin
Salez, poivrez, mouillez avec un verre d'eau
Laissez cuire à couvert sur feu doux pendant 15 mn
Servez la viande coupée en tranches épaisses
Vous pouvez ajoutez des artichauts poivrades coupés en deux
Que vous aurez fait cuire avec les fèves
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Maman jeune fille
A celles qui sont devenues maman tout simplement
A celles qui sont devenues maman par accident
A celles qui malheureusement ont perdu un enfant
A celles qui sont parties trop tôt, maladie, accident
A celles qui souffrent de l'ingratitude d'un enfant
A toutes ces mamans....Bonne Fête tout simplement
Calacaline
Maman à 59 ans juste avant qu'elle nous quitte
Cela fait 47 ans et tout ma vie tu m'as manquée
Une pensée pour toi
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