• A déguster....

     

     

     

       

    Salade lorraine

     

    Pour 6 personnes

    Préparation et Cuisson : 40 mn

    500 g de pommes de terre, 1 chicorée frisée, 2 oignons, 6 tomates cerises 

    4 gros cornichon, 200 g de lard de poitrine fumé, 4 c à soupe de vin blanc sec

    1 c à soupe bombée de moutarde douce, 3 c à soupe de vinaigre de vin

    4 c à soupe d'huile d'arachide, sel, poivre 

    Lavez les pommes de terre, mettez-les dans de l'eau froide salée

    Laissez-les cuire à petits bouillons, pelez-les encore brûlantes

    Coupez-les en rondelles, arrosez-les avec le vin blanc, réservez-les

    Pendant la cuisson, lavez, essorez la chicorée, pelez, hachez les oignons

    Coupez le lard en petits dés, mettez les lardons à fondre sur feu doux avec 1 c à s d'huile 

    Dans un saladier, préparez la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre

    L'huile restante, le sel avec modération et du poivre, ajoutez-y les pommes de terre

    Les oignons, les cornichons coupés en rondelles ou grossièrement hachés

    La chicorée dont vous aurez raccourci les feuilles, remuez longuement

    Versez dessus les lardons rissolés et leur jus brûlant, remuez encore

    Avant de servir, décorez avec les tomates cerises coupées en deux

     

     

    Clic pour vérifierMerci Manola pour le cadre

     

     

     

    « Ah quelle est bonne....Un peu long...mais bon.... »

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  • Commentaires

    12
    Mizousze
    Lundi 26 Novembre à 00:25

    Bonjour Jackie 

     j’ai délaisser un peu mes coms étant en panne de tablette ,en ce moment l’informatique laisse à désirer....

     Bonne recette et bonne salade comme je les aimes, merci à toi .. 

    A partir du 3 décembre je ne viendrai plus que rarement car je me fais opérer de la main droite alors ce sera comme je pourrai. Le mois d’après ce sera le coude gauche moins contraignant ... . Prends bien soin de toi et gros bisous . MIZOU 

    11
    Dimanche 25 Novembre à 21:19

    bonsoir ma belle ,on attendra l'été prochain pour ta recette , triste dimanche du fait de la météo , je n'ai vu personne , j'ai fait à manger et laver la cuisine , bonne soirée , bisous

    10
    Dimanche 25 Novembre à 18:43

    Bonsoir calacaline,

    Originale avec le vin blanc, mais pourquoi pas. Je pense que ça doit donner un p'tit goût aux pommes de terre qui ne doit pas être désagréable. Je te pique ta recette mais ce sera pour l'été prochain avec les p'tites tomates cerises. 

    J'espère que vous allez mieux tous les deux. Moi un dimanche non pas caca mais un dimanche de merde arf 

    Bisous et bonne soirée à vous deux.

    9
    Dimanche 25 Novembre à 10:36

    bonjour merci du passage sur mon blog  j aité en curre puis des ennnuis pour ma fille a ville gailheinc sa commence a   sarrenger bonne recette j aime bien  pour les sardines c est une recette originale  bon dimanche  bisessssss

    8
    Samedi 24 Novembre à 21:04

    alors ma jackie tu as du bon vin

    il faudra que je vienne te voir que l on bois une bonne bouteille

    bisous ma pote

    7
    Samedi 24 Novembre à 20:37

    Bonsoir Jackie,

    Oui, une salade sensiblement pareil, qu'il m'arrive de faire.

    Il n'y a que la vinaigrette qui diffère.

    Bisous Jackie

    Aimée

    6
    Samedi 24 Novembre à 11:48

    Bon WE gros bisous

    5
    Samedi 24 Novembre à 10:47

    Bonjour

    et merci pour cette recette que je ferai

    bon samedi bisous

    4
    Samedi 24 Novembre à 09:30

    Une bonne salade ,bon samedi bisous

    3
    Samedi 24 Novembre à 08:43

    Bonjour Jackie

    Vue que je suis seule en ce moment mais repas c'est du vite fait.

    Merci je garde ta recette.

    Bisous mon amie

    2
    Samedi 24 Novembre à 05:43

    tres tres bonne salade mais hélas pas pour mon mari qui fait trop de fer mais pour moi pour le moment aucun probleme 

     ce matin beaucoup de brouillard pour nos gilets jaunes 

    bisous 

    1
    Samedi 24 Novembre à 05:05

    j'aime beaucoup ce genre, de salade merci pour cet idée

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