• Allez à vos fourneaux.....

     

     

     

     

    Tarte aux poires et à la ricotta

     

    Allez à vos fourneaux.....

    Pour 6 personnes

    Préparation et cuisson : 1 h 30 mn

    200 g de ricotta, 3 oeufs, 160 g de farine, 125 g de beurre mou, 

    125 g de sucre en poudre, 2 poires + 2 pour la déco, 50 g de poudre d'amandes

    1/2 sachet de levure chimique, 1 citron

    Préchauffez le four à 180°C, travaillez au fouet le beurre et le sucre en poudre, ajoutez les oeufs

    Un à un, la ricotta, la poudre d'amandes, le zeste du citron râpé, la farine et la levure

    Pelez 2 poires, coupez-les en quatre, ôtez les pépins, puis coupez-les en fines lamelles

    Mélangez-les délicatement à la pâte, versez dans un moule à charnière de 20 cm

    Faites cuire environ 1 h au four, sortez et laissez refroidir sur une grille

    Mélangez le sucre glace et le jus de la moitié du citron de façon à obtenir un mélange

    Consistant mais fluide, versez-le dur le gâteau, coupez les 2 dernières poires en fines

    Lamelles  sans les peler et en les arrosant au fur et à mesure du reste du jus de citron

    Déposez-les harmonieusement en rosace sur le dessus du gâteau 

    Vous pouvez remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes ou du pralin

    Les hélènettes

    Faites fondre 80 g de beurre, laissez refroidir, fouettez 2 jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre

    Incorporez le beurre fondu puis 100 g de farine et 100 g de poudre d'amandes, façonnez en petites

    En petites boules, posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, enfournez 8 à 10 mn à 200°C

     

     

      

    Clic pour vérifiermerci Manola pour le cadre

     

     

    « Quelle patience....Finesse et régal.... »

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  • Commentaires

    16
    Vendredi 20 Mars à 15:25

    Bonjour Calacaline, tu as raison, puisque nous devons rester confinés, cuisinons : salés, sucrés, qu'importe cela nous permet de nous régaler.

    Bisous

    15
    Jeudi 19 Mars à 23:03
    Bonsoir Jackie,
    Hum je craque j'adore ça !
    Bonne fin de soirée, bises Véronique
    14
    Jeudi 19 Mars à 21:50

    bonsoir ma belle , justement j'ai de la poudre d'amandes , je ferais tes hélènettes  ,malgré le confinement c'est toujours le beau temps et on ne peut sortir  et on s'occupe comme on peut  et ce n'est pas fini , sûrement jusqu'en fin mars et peut-être après , on n'en verra bien la fin un jour si nous ne sommes pas morts , mais moi , je tiens à la vie et voir mon arrière petite fille en juin   ,alors attendons , bonne soirée , bisous

    13
    Jeudi 19 Mars à 20:34

    Bonjour ma belle Jackie 

    Une recette qui à l'air délicieuse, merci pour le partage

    Je viens te souhaiter une belle fin de journée et un doux weekend si je ne repasse pas...

    Prends soin de toi, pas d'imprudence

    Restons confinés même si c'est dur, nous n'avons pas le choix.

    Je pense aux personnes qui sont en appartement avec des enfants ou les personne seules...

    Et je me dis j'ai de la chance d'avoir un petit jardin.

    A bientôt gros bisous Jasmine.♥

    12
    Jeudi 19 Mars à 18:07

    Bonsoir calacaline,

    Voilà de quoi mettre du baume au cœur en savourant une si belle tarte avec un p'tit verre de cidre ou un bon p'tit café. Les poires de mon p'tit maraîcher cette année ne sont pas terribles, alors pour la tarte... Mais je te pique ta recette et celle des hélènettes qui est bien simple et vite faite aussi. Je ne connais pas et le nom est bien joli.

    Et bien voilà la Mari jo s'est étalée dehors en jouant avec Moka tout à l'heure. Elle se croit jeune et court en sabot, quelle niquedouille celle-là alors.

    Une bonne soirée et bisous à vous deux.

     

    11
    Jeudi 19 Mars à 16:47

    Voilà toujours une bonne recette et conseils pendant ce confinement forcé. Merci de ce partage gourmand.

    Bonne fin de journée Jackie, bises et prends bien soin de toi, à bientôt.

    10
    Jeudi 19 Mars à 16:02

    Bonjour Jackie ! La tarte à l'air bien tentante mais comme je ne connais pas les hélènettes je vais gardée cette recette .

    Bises bonne journée !

    9
    jm:rober
    Jeudi 19 Mars à 14:06

    Bonjour Jackie,

    Ouah !! en cette période de confinement voilà de quoi s'expérimenter avec cette belle et je suppose très bonne recette

    Merci du partage

    bonne fin de journée

    Amitiés

    8
    Jeudi 19 Mars à 13:19

    Bonjour Jakie.

    Pour passer un peut de temps et oublier les aléas de la vie une bonne tarte ,a partager a nous deux ,car pas questions de voir les petites qui ne sont que a 5 kilomètres de chez nous .

    Voilà pour toi.

    Un bisou sur ta joue Jakie .

     Un câlin pour ton cœur.

     Et pour finir un très joli sourire.

    Rien que pour le plaisir.

    Pour te souhaiter une bonne journée.

    En ce jeudi .

    Prends soin de toi ,et de ton Mari .

    Gros bisous de kettyn.

    7
    Jeudi 19 Mars à 13:18

    De bonnes recettes ,bonne continuation 

    Fichier

    6
    Jeudi 19 Mars à 11:42

    Bonjour Jackie

    Cette délicieuse tarte donne faim , je note la recette , merci Jackie

    Passe une agréable journée.

    Prends soin de toi.

    Gros bisous

    5
    Jeudi 19 Mars à 10:30

    Une petite douceur ça dans ces moments pénibles, elle est belle et doit être très bonne !

    4
    Jeudi 19 Mars à 08:22

    Bonjour Jackie,

    merci pour ces deux recettes. Je vais essayer la première. Je n'ai jamais fait de recettes à la ricotta. Alors!!! je vais tenter. Surtout qu'en ce moment il n'y a que cuisiner et jardiner avec le confinement. Bon jeudi ensoleillé. Gros bisous. 

    3
    Jeudi 19 Mars à 06:55

    Bonjour pas d'appétit depuis le début de cette saleté en plus je digère très mal je suis trop stressée, ma fille est secrétaire médicale et cela m'angoisse de la savoir en contact avec de possibles malades!!Puis je n'aurais pas mes petits enfants pour les vacances de Pâques! il me faudra encore attendre plusieurs mois avant de les revoir!! bisous

    2
    Jeudi 19 Mars à 06:22

    Bonjour Jackie

    Merci pour cette belle tarte aux poires.

    J'ai découvert un nouveau mot "hélènettes", j'ai demandé à mon ami google, je ne connaissais pas......

    Bonne journée Bisous !!!

    1
    Jeudi 19 Mars à 02:43

    Bonjour Jackie ...

     Oui il est très tard mais impossible de dormir,le confinement ne me convient pas ,car je ne suis pas chez moi et cela me stresse .

    je ne peux pas rentrer ,pas de taxi ,pas de train .. mon mari va être obliger de venir me chercher la

    semaine prochaine.. Chez DENiSE c’est petit ,alors on est confiner dans sa ans mais salle à manger .. moi qui adore marché je suis privée.. enfin c’est comme cela ,il faut attendre ..... J’espère que tu vas pour le mieux, en tout cas je te le souhaite .

    Merci de cette bonne recette et de la petite en dessous ,j’adore je vais essayer en rentrant .. 

     Bon courage et prends bien soin de toi 

    Gros bisous 

    MONIQUE ❤️❤️❤️

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