• Allez on déguste....

     

    L'absinthe

    Allez on déguste....

    Artosémia plante à absinthe

    Est un ensemble de spiritueux à base de plante d'absinthe appelée "fée verte ou bleue". En France la législation interdisait l'appellation "absinthe" jusqu'en 2011, elle était alors appelée "spiritueux aux plantes d'absinthe"

    Allez on déguste....

    Pendant une trentaine d'années l'absinthe reste une boisson régionale essentiellement consommée dans la région de Pontarlier qui devient la capitale ds l'absinthe en 1900, 25 distilleries employaient 3000 à 5000 personnes malgré la lutte contre l'alcoolisme menée par le député Philippe Grenier.

    Allez on déguste....

    En 1830 les soldats français colonisent l'Algérie et les officiers leur recommandent de diluer quelques gouttes d'absinthe dans de l'eau pour faire passer les désagréments de la malaria et de la dysenterie, les soldats à leur retour en France popularisent cette boisson à travers tout le pays.

    Tirant 68 à 72 degrés, l'absinthe est alors diluée dans des verres hauts et larges à un volume d'absinthe pour 6 à 7 fois son volume d'eau fraîche goutte à goutte sur un sucre posé sur une cuillère percée elle-même afin d'en exhaler ses arômes.

    Chère au début des années 1850, elle est surtout consommée par la bourgeoisie devenant "la fée verte des boulevards" puis sa popularité ne cesse de grandir jusqu'en 1870. Elle représente 90% des apéritifs consommés en France.

    L'absinthe aujourd'hui comme autrefois titre entre 45 et 90 degrés, en France elle est produite dans les distilleries Faugerolles-Haut de Saône, Pontarlier-Doubs" ville où elle fit la richesse jusqu'en 1915,on trouve aussi deux distilleries en Provence. Elles est notamment de nouveau fabriquée au Val-de-Travers (Suisse Normande) berceau de l'absinthe dans plus de 12 distilleries

    Avec l'accroissement de la popularité au XXe siècle l'usage de la fontaine à absinthe se répandit, cette fontaine particulière permet de verser l'eau goutte à goutte sans avoir à le faire avec la carafe et ainsi servir un grand nombre de verres à la fois

    Je possède les verres cuillères et absinthe si cela vous voulez déguster je vous attends

    « Mélange sympa....Connu mais on aime.... »

  • Commentaires

    14
    Mercredi 19 Février à 21:34

    Coucou Jackie

    Hi hi, je cours après le temps

    avec mes deux blogs beaucoup de commentaires

    je ne m'en sors plus.

    A la maison ça va doucement en ce moment...

    Passe une belle soirée

    bisous mon amie à vous deux

    13
    Mercredi 19 Février à 20:47

    Bonsoir Jackie,

    Je connais l'absinthe, mais pas son histoire que je découvre grâce à toi.

    Ces cuillère à absinthe sont très belles .

    Bonne soirée

    Bisous Aimée

    12
    Mercredi 19 Février à 18:48

    Bonsoir calacaline,

    Je connais son histoire, j'en eu et bu mais je dois avouer que c'est pour moi un apéritif anisé tout simplement à moins que celles que l'on m'avait offertes n'étaient pas extraordinaires car on m'avait dit qu'il y avait plusieurs degré d'alcool et qu'ils avaient pris pas trop fort. Par contre j'aime beaucoup son nom, je le trouve beau. Il était l'alcool des poètes en son temps. J'ai des cuillères mais elles sont très simples celles de ton article sont vraiment jolies. 

    Ah ! Il faudra que tu me fasses goûter ton absinthe comme ça je comparerai avec celle que j'aie eue.

    C'est un bel article. J'ai beaucoup aimé.

    Une bonne soirée et de gros bisous à vous deux.

    11
    Mercredi 19 Février à 16:38

    Je n'en n'ai jamais bu et je suis contente d'en apprendre toute l'histoire très intéressante. Merci pour cette découverte.

    Bonne soirée Jackie, bises et à bientôt.

    10
    Mercredi 19 Février à 13:42

    Coucou Jackie ! j'ai des cuillères dans un coin ,et une fois j'ai goûter . C'est à mon avis l'ancêtre des boissons anisés de maintenant ,et je n'aime pas du tout .Mais j'ai adoré ton article bien complet !

    Bises bonne journée !

    9
    Mercredi 19 Février à 10:46

    Intéressant article bonne journée bisous

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    8
    Mercredi 19 Février à 09:31

    Un article très intéressant, je n'y ai jamais goûté, je connais de nom dans les lectures de Zola !

    7
    Mercredi 19 Février à 09:06

    Re... coucou .je n’ai pas réussi à trouver ton message je suis nulle... j’ai pas trouver ,menu et mon compte..  tu peux l’envoyé en messagerie ...

     

    monique.remi@ icloud.com

      Tu sais je ne suis pas très douée sur l’ordinateur,j’ai appris toute seule il y a 4,5 ans ..

    En attendant de te lire ,je t’envoie de gros bisous 

    MONIQUE ❤️❤️

    6
    Mercredi 19 Février à 07:26

    et bien j'en apprends des choses, merci ma belle

    5
    Mercredi 19 Février à 07:05

    Bonjour Jackie,

    merci pour toutes les explications sur l'absinthe et aussi merci pour ton gentil com qui me fait bien plaisir.Je crois que pour l'absinthe, çà donne un coup de fouet. Jamais utilisé. Le temps est sec pour le moment. Bon mercredi. Bisous. 

    4
    Mercredi 19 Février à 07:05

    Bonjour JAMAIS d'alcool chez moi! ceux qui viennent boive de l'eau du robinet filtrée ou du café, du thé je n'ai que ça à la maison j'achète juste orangeade quand les enfants viennent, bisous bonne journée

    3
    Mercredi 19 Février à 06:42

    Bonjour Jackie

    Je connais l'absinte mais ne l'ai jamais goûté, il serait temps que je comble cette lacune.........

    Bonne journée Bisous !!!

    2
    Mercredi 19 Février à 06:19

    Bonjour Jackie...

    Merci pour ce billet .a ne pas utiliser très tôt le matin 

    Ce n’est pas ma boisson préférée ,bien que j’en aies à la maison. Ici à la ROCHELLE 

     Nous n’en trouvons  pas je l’achète à Dijon ainsi que le Pontarlier,toujours 2 bouteilles à la maison.Car les Rochelais aime bien cela... 

    J’avais trouver de belles cuillères au marché mais très chères j’en ai  4

    Hier temps incertain pluie et soleil ,nous sommes allés en ville il n’y avait pas grand mondes ,c’est plus agréable que l’été !!

    En espérant que tu vas pour le mieux 

    je te souhaite une bonne journée 

    Gros bisous à toi...

    Monique❤️❤️❤️❤️

    1
    Mercredi 19 Février à 05:20

    bonjour ah je te jure que de sfois j en prendrais bien un peu d absinthe car ça rebooste un peu mais bon j aie bien trop peur de m y habituer alors je m abstiens mais je n aie toujours soit pour l aperitif ou le digestif et c ets celui la qui donne un bon coup de fouet  

     passe une douce journée 

     bisous

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