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    Tarte aux pamplemousses roses

     

    Pour 4 personnes

    Préparation : 25 mn - Cuisson : 15 mn - Réfrigération : 1 h

    Pour la pâte : 120 g de farine + pour le moule, 40 g de sucre en poudre

    1 pincée de vanille, 70 g de beurre + pour le moule, 1 œuf

    Pour la garniture : 4 pamplemousses roses, 150 g de beurre

    90 g de sucre en poudre, 3 œufs

    Allumez le four à 180°C (th.6)

    Dans une terrine, mélangez la farine, le sucre, la vanille, ajoutez l'œuf

    Travaillez du bout des doigts, incorporez le beurre, travaillez, formez une boule

    Aplatissez-la, étalez-la sur un plan de travail fariné

    Garnissez un moule à tarte légèrement beurré et fariné

    Piquez le fond avec une fourchette, faites cuire au four pendant 15 mn

    Prélevez le zeste à un pamplemousse, blanchissez-les quelques minutes

    Pressez le jus de 2 pamplemousses, faites fondre le beurre avec le zeste

    Mettez le sucre et les œufs dans un saladier, fouettez

    Ajoutez les jus de pamplemousse, puis le beurre et le zeste

    Mélangez, versez la préparation dans une casserole, portez à ébullition

    Faites cuire en mélangeant sans cesse jusqu'à que cela épaississe

    Retirez du feu, ôtez le zeste, laissez refroidir, mettez 1 heure au réfrigérateur

    Pelez les 2 pamplemousses restants, détachez délicatement les quartiers

    Lorsque la crème est totalement froide, étalez-la sur le fond de tarte

    Disposez dessus les quartiers de pamplemousses, servez aussitôt

    Trucs et Astuces

    Pour une pâte à tarte moelleuse, mettez dans le four un plat, contenant

    De l'eau, la vapeur empêchera la pâte de durcir et de se dessécher

     

    Clic pour vérifiermerci Manola pour le cadre

     

     

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  • Commentaires

    15
    Vendredi 1er Février 2019 à 15:25

    Hum ! Elle me fait envie ta tarte, pas commun aux pamplemousses, mais pourquoi pas essayer, j'en mange en dessert alors pourquoi pas sur une tarte. Merci pour l'astuce.

    Bisous

    14
    Mercredi 30 Janvier 2019 à 23:35
    Bonsoir Jackie,
    Hum ça doit être bon ça !
    Bonne soirée, bises Véronique
    13
    Mercredi 30 Janvier 2019 à 20:51

    Une tarte originale qui mérite d'être goûtée, bisous et merci.

    12
    Mercredi 30 Janvier 2019 à 20:48

    bonsoir ma belle ,je n'aime pas trop les pamplemousses ,  cette nuit la neige était de retour mais oins épaisse que la semaine prochaine , j'ai dans l'idée quelle ne tiendra pas longtemps , à moins qu'il gèle , bonne soirée , bisous 

    11
    Mercredi 30 Janvier 2019 à 20:06

    Bonsoir calacaline,

    Hum... ce soit être bien bon, j'adore le pamplemousse. Je te pique ta recette et comme j'ai tout ce qu'il faut et bien je me la ferai demain. Bon, ce ne sont pas des pamplemousses roses que j'aie mais le jaune est très bon en ce moment alors il fera l'affaire.

    Encore beaucoup de vent aujourd'hui. Je me suis mise dehors en pensant que je m'envolerai jusqu'à chez toi et bien non, je n'ai pas décollé d'un centimètre. Suis trop mammouth, mince alors...

    Bonne soirée et gros bisous à vous deux.

     

    10
    Mercredi 30 Janvier 2019 à 18:52

    Coucou Jackie

    En voilà une recette bien sympa.

    Cette tarte me plairait, même si je ne suis pas sucrée.

    Elle doit être délicieuse.

    Bisous Aimée

    9
    Mercredi 30 Janvier 2019 à 17:41

    Merci pour cette bonne recette

    Bonne soirée bisous 

    8
    Mercredi 30 Janvier 2019 à 16:43

    Bonsoir jakie.

    Une tarte savoureuse et appétissante .

    Mais je n'aime pas le pamplemousse et le mari non plus .

    La tempête est finie ,mais pas la pluie ,il pleut et fait froid la pelouse est détrempé c'est la gadoue ..

    Je t'ai renvoyer un m p.

    Agréable fin de journée bien au chaud avec ce temps .

    Bisous. kettyn.

    7
    Mercredi 30 Janvier 2019 à 15:32

    Bonjour ma belle Jackie

    Merci pour cette recette, je ne connaissais pas avec le pamplemousse

    Je te souhaite une belle journée, chez moi ni pluie ni neige

    Gros bisous Jasmine.♥

    6
    Mercredi 30 Janvier 2019 à 11:07

    bonjour Jackie , oui une tarte qui doit être très bonne 

    si le pamplemousse n'est pas amer !  et là je n'aime pas  l'amer hi hi

    merci gros bisous bel am a +  après la tempête ! dur dur  

    5
    Mercredi 30 Janvier 2019 à 11:04

    Une bonne tarte ,comme toujours ! bonne journée ici soleil,grain, soleil ,pas de vent pour l'instant ! bisous

    4
    Mercredi 30 Janvier 2019 à 08:57

    Moi qui ne suis pas très sucrée j'aime, car j'aime manger les pamplemousses roses nature, bisous !

    Bon mercredi !

    3
    Mercredi 30 Janvier 2019 à 07:12

    Bonjour c'est sous épaisse couche de neige que je t'écris depuis 4h30 elle tombe et elle s'accumule déjà au moins 6 cm! bisous

    2
    Mercredi 30 Janvier 2019 à 06:03

    merci pour ce délice et tes conseils

    1
    Mercredi 30 Janvier 2019 à 03:10

    bonjour caline , je devais justement faire une tarte dans la matinée mais pour mon mari elle sera aux pommes comme souvent et je ferais tant que le four sera en marche un gateau aussi toujours pour mon mari qui lui a bien besoin de manger car il est tres mince 56 kgs c est tout 

     hier soir on a eus un peu de neige mais ce matin plus rien ou si peu mais il ne fait qu un petit degré 

     bon mercredi 

     bisous 

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