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Tarte aux pamplemousses roses
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn - Cuisson : 15 mn - Réfrigération : 1 h
Pour la pâte : 120 g de farine + pour le moule, 40 g de sucre en poudre
1 pincée de vanille, 70 g de beurre + pour le moule, 1 œuf
Pour la garniture : 4 pamplemousses roses, 150 g de beurre
90 g de sucre en poudre, 3 œufs
Allumez le four à 180°C (th.6)
Dans une terrine, mélangez la farine, le sucre, la vanille, ajoutez l'œuf
Travaillez du bout des doigts, incorporez le beurre, travaillez, formez une boule
Aplatissez-la, étalez-la sur un plan de travail fariné
Garnissez un moule à tarte légèrement beurré et fariné
Piquez le fond avec une fourchette, faites cuire au four pendant 15 mn
Prélevez le zeste à un pamplemousse, blanchissez-les quelques minutes
Pressez le jus de 2 pamplemousses, faites fondre le beurre avec le zeste
Mettez le sucre et les œufs dans un saladier, fouettez
Ajoutez les jus de pamplemousse, puis le beurre et le zeste
Mélangez, versez la préparation dans une casserole, portez à ébullition
Faites cuire en mélangeant sans cesse jusqu'à que cela épaississe
Retirez du feu, ôtez le zeste, laissez refroidir, mettez 1 heure au réfrigérateur
Pelez les 2 pamplemousses restants, détachez délicatement les quartiers
Lorsque la crème est totalement froide, étalez-la sur le fond de tarte
Disposez dessus les quartiers de pamplemousses, servez aussitôt
Trucs et Astuces
Pour une pâte à tarte moelleuse, mettez dans le four un plat, contenant
De l'eau, la vapeur empêchera la pâte de durcir et de se dessécher
Tags : pamplemousses, farine, sucre, vanille, beurre, oeufs
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Commentaires
bonsoir ma belle ,je n'aime pas trop les pamplemousses , cette nuit la neige était de retour mais oins épaisse que la semaine prochaine , j'ai dans l'idée quelle ne tiendra pas longtemps , à moins qu'il gèle , bonne soirée , bisous
Bonsoir calacaline,
Hum... ce soit être bien bon, j'adore le pamplemousse. Je te pique ta recette et comme j'ai tout ce qu'il faut et bien je me la ferai demain. Bon, ce ne sont pas des pamplemousses roses que j'aie mais le jaune est très bon en ce moment alors il fera l'affaire.
Encore beaucoup de vent aujourd'hui. Je me suis mise dehors en pensant que je m'envolerai jusqu'à chez toi et bien non, je n'ai pas décollé d'un centimètre. Suis trop mammouth, mince alors...
Bonne soirée et gros bisous à vous deux.
Coucou Jackie
En voilà une recette bien sympa.
Cette tarte me plairait, même si je ne suis pas sucrée.
Elle doit être délicieuse.
Bisous Aimée
Bonsoir jakie.
Une tarte savoureuse et appétissante .
Mais je n'aime pas le pamplemousse et le mari non plus .
La tempête est finie ,mais pas la pluie ,il pleut et fait froid la pelouse est détrempé c'est la gadoue ..
Je t'ai renvoyer un m p.
Agréable fin de journée bien au chaud avec ce temps .
Bisous. kettyn.
Bonjour ma belle Jackie
Merci pour cette recette, je ne connaissais pas avec le pamplemousse
Je te souhaite une belle journée, chez moi ni pluie ni neige
Gros bisous Jasmine.♥
bonjour Jackie , oui une tarte qui doit être très bonne
si le pamplemousse n'est pas amer ! et là je n'aime pas l'amer hi hi
merci gros bisous bel am a + après la tempête ! dur dur
Une bonne tarte ,comme toujours ! bonne journée ici soleil,grain, soleil ,pas de vent pour l'instant ! bisous
Moi qui ne suis pas très sucrée j'aime, car j'aime manger les pamplemousses roses nature, bisous !
Bon mercredi !
Bonjour c'est sous épaisse couche de neige que je t'écris depuis 4h30 elle tombe et elle s'accumule déjà au moins 6 cm! bisous
bonjour caline , je devais justement faire une tarte dans la matinée mais pour mon mari elle sera aux pommes comme souvent et je ferais tant que le four sera en marche un gateau aussi toujours pour mon mari qui lui a bien besoin de manger car il est tres mince 56 kgs c est tout
hier soir on a eus un peu de neige mais ce matin plus rien ou si peu mais il ne fait qu un petit degré
bon mercredi
bisous
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Hum ! Elle me fait envie ta tarte, pas commun aux pamplemousses, mais pourquoi pas essayer, j'en mange en dessert alors pourquoi pas sur une tarte. Merci pour l'astuce.
Bisous