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Poulet à la rhubarbe et au cidre
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn - cuisson : 30 mn
4 cuisses de poulet fermier, 20 cl de cidre brut, 1 tête d'ail,3 c à soupe d'huile, sel, poivre
L'accompagnement : 4 tiges de rhubarbe,30 cl de cidre brut, 1 botte d'oignons blancs
20 g de beurre, 1 c à café de sucre
Préchauffez le four à 180°C, badigeonnez les cuisses de poulet avec l'huile, salez, poivrez
Placez-les dans un plat avec les gousses d'ail en chemise, mouillez avec le cidre
Enfournez 30 à 40 mn selon la taille en les retournant à mi-cuisson
Préparez l'accompagnement, nettoyez et effilez la rhubarbe, détaillez-la en tronçons
Ôtez les tiges d'oignons, pelez les bulbes, placez la rhubarbe et les oignons dans une
Grande sauteuse, versez-y le cidre, si besoin complétez d'eau à niveau, ajoutez le sucre
Et le beurre en parcelles, salez, découpez un disque de papier cuisson d'un diamètre
Légèrement inférieur à a sauteuse, faites un trou au centre, apposez-le sur le liquide
Portez à ébullition, laissez étuver jusqu'à ce que les oignons et la rhubarbe soient tendres
Ôtez le papier cuisson, retirez la garniture et faites réduire le jus au maximum
Replacez la garniture, roulez-l dans les sucs pour la faire légèrement colorer
Servez avec les cuisses de poulet et une salade verte
Pour plus de parfum, ajoutez un peu de thym et de laurier aux cuisses de poulet
Vous pouvez ajouter une purée de pommes de terre et quelques quartiers de pomme
Saupoudrez de cannelle en accompagnement
Tags : poulet, cidre, ail, rhubarbe, oignons, beurre
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Commentaires
Bonjour ma belle Jackie
Merci pour cette recette qui me semble délicieuse
Je te souhaite un bon début de semaine
A bientôt gros bisous.♥
Bonjour jakie.
J'espère et souhaite que ta santé aille dans le bon sens .
Ma cadette est venue passer le weekend au calme et loin de Toulouse ,ce fut un plaisir de passer ce weekend avec elle .
Que ta matinée soit fraîche comme la rosée.
Que ton après-midi soit brillante comme le soleil.
Que ta soirée soit douce comme la lune.
Bref, je te souhaite une bonne journée,et bonne semaine.
Bisous kettyn.
Coucou Jackie oui une recette que je ferais si je trouve de la rhubarbe (pas toujours facile ) Bises bon début de semaine .
Bonjour Jackie
Et pourquoi pas ??? Encore faut-il trouver de la rhubarbe...
Bonne journée Bisous !!!
Bonjour Calacaline cela m'a l'air bien bon ton poulet au cidre et rhubarbe merci du partage gros bisous
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Ça me tente bien. je te pique ta recette et il ne me manque que les deux principaux ingrédients : le poulet et la rhubarbe. Mais j'attendrai car même pour moi seule, je peux le faire.
Je vous souhaite une bonne journée et bisous à vous deux.