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Appréciée malgré le prinntemps !!
Soupe d'asperges au poulet
Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 45 mn
1,5 kg d'asperges, 500 g de blanc de poulet, 50 g de beurre, 1 jaune d'œuf
1 c à soupe de farine, 5 c à soupe de crème fraîche, 25 cl de lait
2 c à soupe de ciboulette ciselée, sel, poivre
Pelez et lavez les asperges, portez 2 l d'eau à ébullition additionnée de sel
Plongez-y les asperges, laissez-les cuire pendant 15 mn
Taillez le blanc de poulet en dès, faites-les revenir dans la moitié du beurre 6 mn
Egouttez les asperges, coupez-les en deux, réservez une tasse d'eau de cuisson
Faites fondre le reste du beurre dans une casserole, incorporez-y la farine
Remuez, ajoutez-y le lait puis le liquide de cuisson, salez, poivrez
Laissez cuire sur feu doux pendant 10 mn sans cesser de remuer
Ajoutez les dès de poulet et les asperges à la soupe
Mélangez le jaune d'œuf avec la crème, ajoutez-les à la soupe
Versez la soupe dans une soupière, parsemez de ciboulette, servez aussitôt
Tags : asperges, poulet, oeuf, farine, beurre, crème, lait, ciboulette
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Commentaires
bonjour en ce dimanche avec le changement d heure hier soir au lieu d avancer j avais reculer les pendules et quelque chose n allait pas bon la c est remit en ordre pour cette fois encore il fait bien beau ce matin et nous allons allera notre premier vide greniers de la nnée avec la voisine car mon mari n aime pas ça du tout
apres on ira peut etre dans les magasins ouverts le dimanche matin
je viens de mettre des pommes a cuire pour ce midi pour amngera vec du boudin noir grillé
je t embrasse bien fort
bonsoir ma belle , me manque plus que les asperges , une heure de moins à dormir , faut faire des économies qu'ils disent , je ne sais pas de quel côté , mais bon , faut faire avec , pour une fois , la météo nous annonce un beau wk-end , et les jours suivants aussi , alors , nous allons en profiter un maximum , bonne soirée , bisous
J'adore les asperges Jackie,
je vais en avoir dès ce soir avec des gougères au fromage mais je vais te faire rire ma douce, dès que j'en mange et je les adore mais
.... après comme :
dans "Du côté de chez Swann", Marcel Proust écrit : "... elles (les asperges) jouaient, dans leurs farces poétiques et grossières comme une féerie de Shakespeare, à changer (moi c'est mon WC !!) mon pot de chambre en un vase de parfum." Parfum ? En fait, la plupart des gens évoquent plutôt une odeur d'oeuf pourri, de chou ou encore d'ammoniac,
pour moi j'ai l'impression de sentir "le chou-fleur" lol lol
J'ai mis du temps à m'en apercevoir, je croyais que c'était le voisin qui cuisait du chou-fleur et par la VMC, l'odeur arrivait chez moi , jusqu'au jour où je suis allée sur Google lol lol ......
Bizarre, bizarre vous avez dit Bizarre comme c'est bizarre
Bonne soirée chère amie,
Bisous de Christiane
Bonjour calacaline,
Ca n'a pas l'air mauvais; je note. Une belle illustration.
Je te souhaite une bonne fin de journée. Gros bisous.
Une très bonne soupe, même au printemps...
Pour l'instant, du printemps, nous n'en avons que le nom.
Bisous a toi Jackie
C'est une bonne soupe appréciée même en ce début de printemps encore frisquet chez nous !
Bon après midi, bisous !
ah oui Jacky , c'est de saison ... les asperges vont bientôt arriver !
on aime !! une bonne soupe !! gros bisous
beau weekend A+ coucou à François
Bonjour Jackie
Excellente cette recette , je note .
J'adore ce légume , Alan est fan également.
Je te souhaite un bon week-end.
Gros bisous
la saison des asperges commencent bientôt il y en aura des sauvages dans mon jardin ce sont les poireaux sauvages ou oignons sauvages qui poussent j'en mets dans ma salade ça sent bon! !
bonjour jackie une tres bonne recette complete que je trouve tres bien je pense que je la ferais peut etre pour ce soir ou plutot pour demain car la il me reste du potage pour aujourd hui
je suis bien désolée que les rendez vous ne suivent pas et je me demande meme si on sera bien soignée dans les années a venir et je pense bien que non car les docteurs sans fiche maintenant ils ont compltement changés de mentalité et leur serment ils ne s en préocupent plus du tout deja pour beaucoup voir la plupart ça devient plus que préocupant en ceas de problemes comme pour ta fille et je comprends l angoisse que tu dois avoir c est plus que normal
gros gros bisous
c'est de saison les asperges
profitons vite d'elles
et pourquoi ce potage hummm
bon samedi à toi et ta famille ♥
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Bon dimanche Jackie, tu as raison d'aller à ce banquet qui va vous changer les idées, ce n'est pas oublier les soucis pour ta fille, mais faire une pause quelques moments pour mieux affronter, gros bisous.