• Attention aux calories.....

     

     

      

    Soles à la vapeur

     

    Pour 4 personnes

    Préparation : 40 mn - Cuisson 35 mn

    4 soles, 1 kg de potiron doux, 800 g de concombres, 40 g de beurre allégé

    2 citrons, 1 c à soupe de persil haché, sel, poivre

    Epluchez le potiron et les concombres, enlevez les graines, à l'aide d'une cuillère 

    A pommes parisiennes façonnez des petites boules, faites cuire séparément à l'eau

    A l'eau bouillante salée 15 mn le potiron et 10 mn le concombre, salez, poivrez

    Egouttez, réunissez les deux légumes dans une poêle avec le beurre et le persil

    Faites-les cuire 2 mn, en remuant, gardez-les au chaud

    Préparez les soles, placez-les entre deux assiettes plates, salez, poivrez

    Arrosez de jus de citron, posez l'ensemble sur 4 casseroles d'eau bouillante

    Faites cuire 15 mn, servez les soles accompagnées des légumes et de tranches de citron

    Truites à l'armagnac

    Lavez 4 truites, essuyez-les, mélangez 70 g de beurre allégé, 50 g d'échalotes émincées

    2 gousses d'ail, 2 c à soupe de persil et d'estragon hachés et 2 c à soupe de cerfeuil

    Farcissez les truites de ce mélange, salez, poivrez, disposez-les serrées dans un plat à gratin

    Recouvrez de papier d'aluminium huilé à l'intérieur , faites cuire au four th 5, pendant 30 mn

    Sortez du four, découvrez le plat, arrosez d'un verre à liqueur d'armagnac tiédi, flambez

     

     

     

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    « On met la main à la pâte...Les émigrés.... »

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  • Commentaires

    16
    Dimanche 5 Avril à 21:16

    Il faut une bonne entrée, un bon plat de fromage et un bon dessert car si l'on a que le plat de résistance, on sort le ventre creux et qui crie famine. Déjà le concombre naturel, c'est bon mais faut pas manger que ça alors cuit... en voilà une drôle d'idée, je n'essaierai même pas, car je vois ce que ça peut donner, autant profiter de mon concombre cru. 

    La truite flambée, je n'ai jamais entendu de poisson flambé mais pourquoi ne pas essayer sans oublier le p'tit verre pour le gosier lors de la préparation.

    Bisous et bonne soirée à vous deux. 

    15
    jm:rober
    Samedi 4 Avril à 18:47

    bonsoir Jackie

    Merci pour ses deux recettes poissons . Mais je découvre le concombre cuit

    Bon dimanche

    Amitiés

    14
    Samedi 4 Avril à 14:12
    Bonjour Jackie,
    Hum que c'est bon la sole !!
    Passe une bonne journée, bises Véronique
    13
    Vendredi 3 Avril à 21:00

    Bonjour ma belle Jackie

    Mais ici il a que moi qui mange du poisson, mon mari n'aime pas

    Je viens te souhaiter un doux weekend, en espérant que tu vas bien

    Pas trop dur ce confinement, prends soin de toi

    A lundi gros bisous Jasmine. ♥

    12
    Vendredi 3 Avril à 17:33
    11
    Vendredi 3 Avril à 14:29

    Du light il en faut aussi ! Une belle recette .

    Bises bon weekend ...

    10
    Vendredi 3 Avril à 14:10

    une bonne recette pour un Vendredi,chez nous il fait soleil mais un peu frais dommage de rester dedans,je te souhaite un très bon Vendredi,bises 

    9
    Vendredi 3 Avril à 13:29

    De bonnes recettes !bon vendredi bisous

    Fichier

    8
    Vendredi 3 Avril à 12:39

    BONJOUR JACKIE

    MIAM...MIAM...pour tes recettes

    depuis 2 jours je n'ai plus envie de cuisiner 

    toujours cette douleur qui me ronge

    apres tout  ce TRT , elle s'estompe un peu mais dur, dur

    bonne journee et gros bisous

    7
    Vendredi 3 Avril à 12:13

    Bonjour Jackie 

    Excuses moi pour ce long silence ,mais avec tout ce qui m’a tombe sur le dos je n’ai pas trop le moral .. Remi va un peu mieux mais est toujours contagieux , et moi je suis à 

    Lille sans pouvoir bouger ... La galère partout ...

    Et toi comment vas tu ? J’espère que ton traitement ne te fatigue pas trop .. 

    Moi je subis le contre coup de la mort de mon beau frère c’est dure quand on est loin..... Je ne trouves pas de solution pour rentrer et cela me ronge... Enfin c’est comme cela 

     Gros gros bisous et bon courage 

    MONIQUE ❤️❤️❤️❤️❤️

    6
    Vendredi 3 Avril à 11:48

    Bonjour Jackie

    Merci pour ces deux bonnes recettes , qui je trouve plutôt sans trop de calories !

    Passe une bonne journée et un bon week-end

    Gros bisous

    5
    Vendredi 3 Avril à 10:33

    Très bonnes recettes pour moi qui aime et mange beaucoup de poisson, bisous !

    4
    Vendredi 3 Avril à 08:32

    Bonjour Jackie

    Merci pour tes nouvelles.

    Tes deux recettes me conviennent très bien.

    J'aime le poisson.

    Bon week-end, bisous Aimée

    3
    Vendredi 3 Avril à 08:01

    Bonjour Jackie;

    très bonne recette, c'est le jour du poisson et commissions. Bon vendredi ensoleillé ainsi qu'un bon weekend. Gros bisous 

    2
    Vendredi 3 Avril à 08:00

    Bonjour Jackie

    Je n'ai jamais mangé de concombres cuits ??? Va falloir que j'essaie.....

    Et puis je n'ai plus d'armagnac, il n'y a plus de marchés, interdiction d'aller à la pêche, je crois que je vais ouvrir une boite de sardines wink2

    Bonne journée Bisous !!! 

     
     
    1
    Vendredi 3 Avril à 07:18

    Merci, pour ces deux recettes, j'aime tant le poisson !!

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