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Attention aux calories.....
Soles à la vapeur
Pour 4 personnes
Préparation : 40 mn - Cuisson 35 mn
4 soles, 1 kg de potiron doux, 800 g de concombres, 40 g de beurre allégé
2 citrons, 1 c à soupe de persil haché, sel, poivre
Epluchez le potiron et les concombres, enlevez les graines, à l'aide d'une cuillère
A pommes parisiennes façonnez des petites boules, faites cuire séparément à l'eau
A l'eau bouillante salée 15 mn le potiron et 10 mn le concombre, salez, poivrez
Egouttez, réunissez les deux légumes dans une poêle avec le beurre et le persil
Faites-les cuire 2 mn, en remuant, gardez-les au chaud
Préparez les soles, placez-les entre deux assiettes plates, salez, poivrez
Arrosez de jus de citron, posez l'ensemble sur 4 casseroles d'eau bouillante
Faites cuire 15 mn, servez les soles accompagnées des légumes et de tranches de citron
Truites à l'armagnac
Lavez 4 truites, essuyez-les, mélangez 70 g de beurre allégé, 50 g d'échalotes émincées
2 gousses d'ail, 2 c à soupe de persil et d'estragon hachés et 2 c à soupe de cerfeuil
Farcissez les truites de ce mélange, salez, poivrez, disposez-les serrées dans un plat à gratin
Recouvrez de papier d'aluminium huilé à l'intérieur , faites cuire au four th 5, pendant 30 mn
Sortez du four, découvrez le plat, arrosez d'un verre à liqueur d'armagnac tiédi, flambez
Tags : soles, potiron, concombre, beurre, persil, citron
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Commentaires
15jm:roberSamedi 4 Avril 2020 à 18:47bonsoir Jackie
Merci pour ses deux recettes poissons . Mais je découvre le concombre cuit
Bon dimanche
Amitiés
Bonjour ma belle Jackie
Mais ici il a que moi qui mange du poisson, mon mari n'aime pas
Je viens te souhaiter un doux weekend, en espérant que tu vas bien
Pas trop dur ce confinement, prends soin de toi
A lundi gros bisous Jasmine. ♥
une bonne recette pour un Vendredi,chez nous il fait soleil mais un peu frais dommage de rester dedans,je te souhaite un très bon Vendredi,bises
BONJOUR JACKIE
MIAM...MIAM...pour tes recettes
depuis 2 jours je n'ai plus envie de cuisiner
toujours cette douleur qui me ronge
apres tout ce TRT , elle s'estompe un peu mais dur, dur
bonne journee et gros bisous
Bonjour Jackie
Excuses moi pour ce long silence ,mais avec tout ce qui m’a tombe sur le dos je n’ai pas trop le moral .. Remi va un peu mieux mais est toujours contagieux , et moi je suis à
Lille sans pouvoir bouger ... La galère partout ...
Et toi comment vas tu ? J’espère que ton traitement ne te fatigue pas trop ..
Moi je subis le contre coup de la mort de mon beau frère c’est dure quand on est loin..... Je ne trouves pas de solution pour rentrer et cela me ronge... Enfin c’est comme cela
Gros gros bisous et bon courage
MONIQUE ❤️❤️❤️❤️❤️
Bonjour Jackie
Merci pour ces deux bonnes recettes , qui je trouve plutôt sans trop de calories !
Passe une bonne journée et un bon week-end
Gros bisous
Bonjour Jackie
Merci pour tes nouvelles.
Tes deux recettes me conviennent très bien.
J'aime le poisson.
Bon week-end, bisous Aimée
Bonjour Jackie;
très bonne recette, c'est le jour du poisson et commissions. Bon vendredi ensoleillé ainsi qu'un bon weekend. Gros bisous
Bonjour Jackie
Je n'ai jamais mangé de concombres cuits ??? Va falloir que j'essaie.....
Et puis je n'ai plus d'armagnac, il n'y a plus de marchés, interdiction d'aller à la pêche, je crois que je vais ouvrir une boite de sardines
Bonne journée Bisous !!!
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Il faut une bonne entrée, un bon plat de fromage et un bon dessert car si l'on a que le plat de résistance, on sort le ventre creux et qui crie famine. Déjà le concombre naturel, c'est bon mais faut pas manger que ça alors cuit... en voilà une drôle d'idée, je n'essaierai même pas, car je vois ce que ça peut donner, autant profiter de mon concombre cru.
La truite flambée, je n'ai jamais entendu de poisson flambé mais pourquoi ne pas essayer sans oublier le p'tit verre pour le gosier lors de la préparation.
Bisous et bonne soirée à vous deux.