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Aux couleurs du soleil.....
Salade de légumes grillés
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 mn
1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 aubergine, 2 belles tomates
4 grosses têtes de champignons de Paris, 2 c à soupe de jus de citron
4 c à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail émincées, sel, poivre
Lavez les légumes, pelez les tomates, épépinez-les, coupez la chair en dés
Mettez les poivrons l'aubergine et les champignons au four (rth.6)
Faites-les griller pendant environ 20 minutes
Lorsqu'ils sont bien grillés, pelez les poivrons, coupez-les en fines lanières
Coupez l'aubergine en dés, les têtes des champignons en fines lamelles
Dans une grande terrine, mettez tomates, poivrons, aubergine, champignons
Arrosez avec le jus de citron et l'huile, salez, poivrez, parsemez d'ail
Mélangez bien, mettez au frais jusqu'au moment de servir
Cette salade peut se conserver deux ou trois jours
Utilisez alors une très bonne huile d'olive
Tags : poivron, aubergine, tomates, champignons de Paris, citron, ail
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Commentaires
Une bonne salade qui change des tomates œufs durs, j'adore tous ces beaux légumes, bien frais, hum ! Je me régale d'avance.
Bisous
bonsoir ma belle ,mais c'est bon tout ça , ,il a fait chaud mais demain des orages sont prévus , bonne soirée , bisous
Bonjour Jackie
Je viens de prendre note de cette recette, merci pour ce partage
Bonne semaine à toi, demain brocante j'expose.
Donc demain 5h debout en espérant qu'il fasse beau.
Là je prends une pause 35° dehors
A bientôt gros bisous.♥
Bonjour Jackie,
Hum voilà une bonne recette de salade, je ne connaissais pas. Passe une très bonne journée, grosses bises, Véronique
bonjour avec un temps pas trop mal ce matin et bien frais surtout , le soleil va venir un peu plus tard sans doute
hier j aie fais des poivrons grillés et il m en reste pour aujourd hui , mon mari n en mange pas et je vais etre obligée de peler et d enlever les graines des tomates lui qui en était si friand ne les supporte vraiment plus , alors je vais esssayer comme ça , je vais faire aussi quelques tomates confites et d autres en tomates en tomate sfarcie sma journée va encore etre tres bien occupée je crois
je te souhaite un tres bon lundi et je t embrasse
Alors là, je note sauf que j'enlève les aubergines; elle doit être bonne cette salade.
Merci et bonne journée.Bisous
1ttinonLundi 14 Août 2017 à 04:54Bonjour, mon amie, Jackie,
mon coucou, matinal, sur ton remarquable blog !
Je passe te remercier, de ta bonne visite d'hier soir, de ton bon commentaire.
Le soir, je ne me couche pas trop tard, car moi aussi, fatiguée, par diverses choses. Puis là, cette semaine, entre un peu de repos, faut que je prépare mes affaires, car nous allons nous ressourcer un peu à la campagne, soit nous partirons, enfin de semaine, soit le week-end. Nous y resterons peu car si mon tendre est appelé pour le travail faudra que nous redescendions.
J'espère que tu auras passé une bonne et douce nuit ?
Je te souhaite un bon lundi, une bonne journée, un bon début, une bonne semaine du quinze août.
Repose toi bien. Prend bien soin de toi.
Mes tendres amitiés, gros bisous.
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Quelle bonne idée cette salade je retiens car on adore ici
merci Jackie