• Avec des fruits de saison....

      

      

     

     

     Gâteau à l'orange

    Pour 6 à 8 personnes

    Préparation : 40 mn - Cuisson : 50 mn

    Pour le biscuit : 5 oeufs, 175 g de sucre en poudre, 110 g d'amandes moulues

    Le zeste et le jus d'une petite orange, le jus d'un 1/2 citron, 2 c à soupe de chapelure

    Pour la crème : 3 jaunes d'oeufs, 120 g de sucre en poudre, 120 g de beurre ramolli

    1 dl de lait, le jus et le zeste d'une petite orange

    Pour la décoration : 80 g d'amandes moulues, de l'orange confite hachée ou des tranches d'oranges fraîches

    Allumez le four à 120-150°C, beurrez un moule rond avec un rebord de 5 cm

    Pour la pâte : cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes, travaillez ceux-ci dans un saladier avec le sucre

     Jusqu'à obtention d'une mousse épaisses, ajoutez les amandes, le jus d'orange et de citron, le zeste d'orange râpé

    Et la chapelure, battez les blancs en neige ferme, incorporez-les à la pâte, versez dans le moule, faites-le cuire

     40 mn, éteignez le four, laissez-le 10 mn puis sortez-les, laissez-le refroidir à demi, démoulez-le sur un grille

    Dans une petite casserole mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, délayez avec le lait et le jus d'orange

    Ajoutez le zeste d'orange râpé finement, faites cuire au bain-marie jusqu'à ce que la crème soit lisse

    Travaillez le beurre en pommade dans un saladier, puis versez-y peu à peu la crème cuite

    Coupez le gâteau en deux disques , étalez le tiers de la crème sur le premier disque, recouvrez du second

    Masquez tout le gâteau avec le reste de crème, décorez le dessus avec de l'orange confite

    Ou avec les tranches d'oranges fraîches , tapissez le pourtour d'amandes râpées

    Avec du fromage blanc

    Préparez un appareil à tarte avec 300 g de fromage blanc, 2 oeufs, le zeste de 2 citrons, 100 g de crème entière,

    30 g de beurre fondu et 25 g de Maïzena, sucrez selon votre goût garnissez-en un pâte feuilletée précuite

    A blanc enfournez pour 30 minutes de cuisson à 180°C

    Mélangez 200 g de fromage blanc avec 200 g de chocolat fondu, 100 g de sucre

    50 g de farine et 3 oeufs, faites cuire 30 minutes au four à température moyenne

     

     

    Clic pour vérifiermerci Manola pour le cadre

     

     

     

     

     

    « Autrefois en Bretagne....De forme originale..... »

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  • Commentaires

    15
    Jeudi 19 Novembre 2020 à 22:10

    Bonsoir calacaline,

    Holala, ça je sais que c'est plus que bon. Je te pique tes deux recettes et dès qu'il y a des oranges chez mon maraîcher, je sais ce que je me ferai comme dessert. 

    La seconde avec le fromage blanc, je salive aussi car j'adore les gâteaux avec du fromage blanc.

    Des bisous et une bonne soirée à vous deux et n'allez pas batifoler dans le jardin, remarque comme ça vous verrez comme la lune est belle mais ne vous trompez pas de lune, je parle de la lune qui est dans le ciel 

              

    14
    Jeudi 19 Novembre 2020 à 20:56

    Coucou Jackie

    Deux belles recettes pour ces gâteaux.

    J'aime beaucoup le premier...Mais, non, pas trop pour moi. Hi! hi !

    Bonne soirée et bisous ma belle

    Aimée

    13
    Jeudi 19 Novembre 2020 à 19:46

    bonsoir ma belle ,waouh! trop beau  , de la pluie toute la journée , bonne soirée , bisous

    12
    Jeudi 19 Novembre 2020 à 17:59

    Quelle belle présentation! Je connais pas du tout , mais si le temps me le permet j'essaierai. Je ne garantis pas que un résultat sera aussi beau. Mais cette recette me fait bien envie. GROS GROS BISOUS et merci pour tes gentils passage! 

    11
    Jeudi 19 Novembre 2020 à 16:19

    Bonjour ma belle Jackie

    Une recette qui me fait bien envie, miam miam

    Je viens te souhaiter une belle fin de semaine et avec un peu d'avance un doux weekend

    Moi ce matin réveiller par ma fille de Paris Maryline pour me dire que sa sœur Céline était à l'hôpital pour crise de coliques néphrétique

    Donc je peux te dire mal commencé ma journée, là je vais mieux

    Elle est sortie à midi et doit filtré ses urines pour récupérer le calcul , plus passé une radio

    A bientôt gros bisous Jasmine.♥

    10
    Jeudi 19 Novembre 2020 à 16:06
    9
    Jeudi 19 Novembre 2020 à 12:39

    Bonjour Jackie

    Ce gâteau fait saliver , je note la recette , merci !

    Passe une très bonne journée

    Bisous

    8
    Jeudi 19 Novembre 2020 à 10:53

    La tarte à l'orange me tente bien mais pas celle avec du fromage blanc que je déteste.

    Merci pour ces recettes que tu partages toujours très généreusement avec nous.

    Bonne journée Jackie, bises, à bientôt.

    7
    Jeudi 19 Novembre 2020 à 09:52

    Avec des fruits ça me va, pourvu que ce ne soit pas trop sucré, bonnes recettes, bisous !

    6
    Jeudi 19 Novembre 2020 à 09:43

    Coucou Jackie

    Je suis aussi dans les gâteaux en ce moment

    il faut que j'essaie ton gâteau à l'orange.

    Chez moi je fais en ce moment au chocolat

    aux noisettes et hier des crêpes les enfants adore ça.

    J'espère que ta santé est bonne.

    Bisous à vous deux mon amie

    Arlette

    5
    Jeudi 19 Novembre 2020 à 09:32

    bonjour jackie un gateau a l orange ce st un pur delice  j en faisais pas mal autrefois et la tu m y fais penser de nouveau , pour ce midi je viens de faire des cremes brulées il y en a 4 donc deux pour aujourd hui etd eux pour demain 

     bon jeudi 

     amitiés

    4
    Jeudi 19 Novembre 2020 à 09:04

    Coucou Jackie ! La tarte au fromage blanc me tente bien !

    Merci bisous bonne journée .

    3
    Jeudi 19 Novembre 2020 à 07:21

    Bonjour Jackie

    Je l'ai déjà écrit ici, je suis plus fort pour manger les gâteaux que pour les faire...sarcastic

    Merci pour ces bonnes recettes, bon jeudi, Bisous !!!

    2
    Jeudi 19 Novembre 2020 à 07:11

    c'est vraiment délicieux !!

    1
    Jeudi 19 Novembre 2020 à 06:59

    Bonjour Jackie,

    merci pour ce délicieux dessert que je ferais quand mes enfants et petits enfants pourront revenir car en ce moment, c'est triste de pas voir sa famille avec le confinement. Espérons pour Noël. Hier, une très belle journée. Ce matin c'est la pluie qui s'est invitée. Les températures ont bien chutées. Bon jeudi. Gros bisous. 

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