-
Avec des fruits de saison....
Gâteau à l'orange
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 40 mn - Cuisson : 50 mn
Pour le biscuit : 5 oeufs, 175 g de sucre en poudre, 110 g d'amandes moulues
Le zeste et le jus d'une petite orange, le jus d'un 1/2 citron, 2 c à soupe de chapelure
Pour la crème : 3 jaunes d'oeufs, 120 g de sucre en poudre, 120 g de beurre ramolli
1 dl de lait, le jus et le zeste d'une petite orange
Pour la décoration : 80 g d'amandes moulues, de l'orange confite hachée ou des tranches d'oranges fraîches
Allumez le four à 120-150°C, beurrez un moule rond avec un rebord de 5 cm
Pour la pâte : cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes, travaillez ceux-ci dans un saladier avec le sucre
Jusqu'à obtention d'une mousse épaisses, ajoutez les amandes, le jus d'orange et de citron, le zeste d'orange râpé
Et la chapelure, battez les blancs en neige ferme, incorporez-les à la pâte, versez dans le moule, faites-le cuire
40 mn, éteignez le four, laissez-le 10 mn puis sortez-les, laissez-le refroidir à demi, démoulez-le sur un grille
Dans une petite casserole mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, délayez avec le lait et le jus d'orange
Ajoutez le zeste d'orange râpé finement, faites cuire au bain-marie jusqu'à ce que la crème soit lisse
Travaillez le beurre en pommade dans un saladier, puis versez-y peu à peu la crème cuite
Coupez le gâteau en deux disques , étalez le tiers de la crème sur le premier disque, recouvrez du second
Masquez tout le gâteau avec le reste de crème, décorez le dessus avec de l'orange confite
Ou avec les tranches d'oranges fraîches , tapissez le pourtour d'amandes râpées
Avec du fromage blanc
Préparez un appareil à tarte avec 300 g de fromage blanc, 2 oeufs, le zeste de 2 citrons, 100 g de crème entière,
30 g de beurre fondu et 25 g de Maïzena, sucrez selon votre goût garnissez-en un pâte feuilletée précuite
A blanc enfournez pour 30 minutes de cuisson à 180°C
Mélangez 200 g de fromage blanc avec 200 g de chocolat fondu, 100 g de sucre
50 g de farine et 3 oeufs, faites cuire 30 minutes au four à température moyenne
Tags : oeufs, sucre, amandes, orange, citronbeurre, lait
-
Commentaires
Coucou Jackie
Deux belles recettes pour ces gâteaux.
J'aime beaucoup le premier...Mais, non, pas trop pour moi. Hi! hi !
Bonne soirée et bisous ma belle
Aimée
Quelle belle présentation! Je connais pas du tout , mais si le temps me le permet j'essaierai. Je ne garantis pas que un résultat sera aussi beau. Mais cette recette me fait bien envie. GROS GROS BISOUS et merci pour tes gentils passage!
Bonjour ma belle Jackie
Une recette qui me fait bien envie, miam miam
Je viens te souhaiter une belle fin de semaine et avec un peu d'avance un doux weekend
Moi ce matin réveiller par ma fille de Paris Maryline pour me dire que sa sœur Céline était à l'hôpital pour crise de coliques néphrétique
Donc je peux te dire mal commencé ma journée, là je vais mieux
Elle est sortie à midi et doit filtré ses urines pour récupérer le calcul , plus passé une radio
A bientôt gros bisous Jasmine.♥
Bonjour Jackie
Ce gâteau fait saliver , je note la recette , merci !
Passe une très bonne journée
Bisous
La tarte à l'orange me tente bien mais pas celle avec du fromage blanc que je déteste.
Merci pour ces recettes que tu partages toujours très généreusement avec nous.
Bonne journée Jackie, bises, à bientôt.
Coucou Jackie
Je suis aussi dans les gâteaux en ce moment
il faut que j'essaie ton gâteau à l'orange.
Chez moi je fais en ce moment au chocolat
aux noisettes et hier des crêpes les enfants adore ça.
J'espère que ta santé est bonne.
Bisous à vous deux mon amie
Arlette
bonjour jackie un gateau a l orange ce st un pur delice j en faisais pas mal autrefois et la tu m y fais penser de nouveau , pour ce midi je viens de faire des cremes brulées il y en a 4 donc deux pour aujourd hui etd eux pour demain
bon jeudi
amitiés
Bonjour Jackie
Je l'ai déjà écrit ici, je suis plus fort pour manger les gâteaux que pour les faire...
Merci pour ces bonnes recettes, bon jeudi, Bisous !!!
Bonjour Jackie,
merci pour ce délicieux dessert que je ferais quand mes enfants et petits enfants pourront revenir car en ce moment, c'est triste de pas voir sa famille avec le confinement. Espérons pour Noël. Hier, une très belle journée. Ce matin c'est la pluie qui s'est invitée. Les températures ont bien chutées. Bon jeudi. Gros bisous.
Ajouter un commentaire
Bonsoir calacaline,
Holala, ça je sais que c'est plus que bon. Je te pique tes deux recettes et dès qu'il y a des oranges chez mon maraîcher, je sais ce que je me ferai comme dessert.
La seconde avec le fromage blanc, je salive aussi car j'adore les gâteaux avec du fromage blanc.
Des bisous et une bonne soirée à vous deux et n'allez pas batifoler dans le jardin, remarque comme ça vous verrez comme la lune est belle mais ne vous trompez pas de lune, je parle de la lune qui est dans le ciel