• Avec ou sans c'est un régal....

     

     

     

       

    Omelette aux cèpes et foie gras

     

    Pour 4 personnes

    Préparation : 10 mn - Cuisson : 15 mn

    8 oeufs, 400 g de cèpes frais bien fermes, 100 g de foie gras en conserve

    Persillade (1 gousse d'ail, 4 brins de persil), 1 c à soupe de graisse de canard, sel, poivre

    Nettoyez les cèpes en les mouillant le moins possible, coupez-les en morceaux

    De taille moyenne, battez les oeufs, salez, poivrez, réservez-les

    Dans une poêle faites chauffer la graisse, faites-y revenir les cèpes

    Jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, ajoutez-y la persillade

    Laissez cuire quelques secondes supplémentaire et ajoutez les oeufs

    Baissez le feu au minimum,remuez régulièrement, l'omelette doit être baveuse

    Eteignez le feu, ajoutez le foie gras coupé en petits dés

    Repliez l'omelette à moitié , laissez reposer 2 mn avant de servir

    Accompagné d'une bonne salade verte.

    Extrait de la cuisine du foie gras de Thierry Zarzuelo

     

     

    Clic pour vérifierMerci Manola pour le cadre

     

     

     

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    « Pas d'excuse, c'est tout simple...Un petit air toulousain..... »

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  • Commentaires

    19
    Dimanche 10 Novembre 2019 à 21:22

    bonsoir ma belle ,je ne mangerais pas chez toi , je n'aime ni les cèpes , ni le foie gras et ni l'omelette , suis sortie ce matin  faire quelques courses et j'en ai profité pour aller voir les jeunes mariés , fait toujours aussi froid et encore plus demain, à la ville d'à côté , c'est la foire de la st martin , c'est tous les ans la même chose , le tour sera vite fait , à part acheter des pâtés , sont trop bons , cet après-midi , j'ai fait de la confiture à la courgette , ça n'a pas l'air mauvais , bonne soirée , bisous

    18
    Dimanche 10 Novembre 2019 à 20:57

    Bonsoir mon amie Jackie

    J'aime bien ta recette mais sans le foie gras.

    Merci pour ton soutien...je ne vais pas abandonner puisque avec ma fille nous avons écrit à l'assistante pour demander un placement en semaine et sortie le week-end à la maison...il l'a déjà fait il y a quelques années et ça se passait bien. En attendant il doit reprendre des forces et bien se soigner... Pour le placement on lui dira le moment venu tout en sachant que je sais qu'il ne sera pas content. Mais perso, je n'ai pas envie de le retrouver encore un soir dans un triste état... Mes angoisses ont repris de plus belles...Il faut aussi que je gère ma santé car elle en prend un coup... Merci de ton soutien très appréciable en ce moment délicat... bonne soirée et prends bien soin de toi...

    bisous mon amie à vous deux

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    17
    Dimanche 10 Novembre 2019 à 20:14

    Bonsoir calacaline,

    Suis pas douée pour l'omelette aux champignons. Je connaissais une personne qui la faisait hum... le régal. Quand on m'en donne, je préfère me les faire en fricassé avec ail et persil tout simplement.

    Je trouve dommage de mettre du foie gras dans l'omelette mais bon pourquoi pas. Mais je préfère le manger seul ou comme tu nous avais préparé avec des pommes. C'était bien bon et pourtant j'avais un doute sur le mariage foie gras et pommes mais il faut dire que les pommes se marient avec beaucoup de choses.

    Des gros bisous et une bonne soirée à vous deux en souhaitant que vous allez bien.

     

    16
    Dimanche 10 Novembre 2019 à 11:43

    Bonjour Calacaline, pour moi ce sera sans champignon, je n'aime pas ça. Bises

    15
    Dimanche 10 Novembre 2019 à 08:25

    Délicat et raffiné j'aime !

    Gros bisous !

     
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    14
    Dimanche 10 Novembre 2019 à 07:40

    bonjour jackie avec depuis 16 heures hier de la pluie tres forte si bien que par ici les accidents se succedent un peu de trop ça n arrete pas tellement le bord des routes est détrempés  faut faire tres tres attention 

     ce midi ce sera velouté de carottes , saumon , riz et une eptite sauce plus le gateau d eve prit sur le net , il est tres bon 

     passe un bon dimanche 

     bisous 

    13
    Samedi 9 Novembre 2019 à 23:50

    Bonsoir Jacky,

    Oui, il faut oser...Je n'y ai jamais pensé.

    Effectivement ça doit être très bon.

    Belle recette

    Bisous et bon dimanche ma belle

    Aimée

    12
    Samedi 9 Novembre 2019 à 20:53

    Oh miam- miam... j’en ai fait une il y a 15 jours .. j’avais acheter des cèpes à Angoulême 

    mils sont bons mais très chères.. 

    m’enfin pour une fois c’est pas grave... 

    J’espère que chez toi cela suit son cours !!

    Bon dimanche et gros bisous 

    MONIQUE ❤️❤️❤️

    11
    Samedi 9 Novembre 2019 à 11:46

    Je suis comme Cigalette, je n'aime pas le foie gras chaud, froid sa peut passer mais se n'est pas trop un régal pour moi.

    Donc, pour moi l'omelette aux cèpes se sera très bien.

    Ce midi, je vais aller mettre mes pieds sous la table chez une amie.

    Bisous

    10
    Samedi 9 Novembre 2019 à 10:25

    Une bonne omelette !bon samedi et 

    9
    Samedi 9 Novembre 2019 à 10:21

     

    Bonjour jakie.

    Un délice ce plat que j'apprécie beaucoup

    Je te souhaite un bon  weekend très agréable. 

    Que ces trois jours t'apportent du bonheur et de la joie et de la douceur avec les tiens .

    Bisous de kettyn.

    8
    Samedi 9 Novembre 2019 à 09:54

    Tout ce que j'aime, les cèpes et le foie gras !!! Mais je me contenterai de faire l'omelette avec les cèpes ... et ce sera délicieux aussi ! Bises.

    7
    jm:rober
    Samedi 9 Novembre 2019 à 09:33

    Bonjour,

    Merci pour ce gentil com sur lequel j'ai vu que la vie n'est pas si simple que l'on ne pense .Les malheurs sont aussi ailleurs.

    Voilà une belle et bonne recette , mais faut il avoir les cèpes (rire)

    bon Weekend 

    Amitiés

    6
    Samedi 9 Novembre 2019 à 08:05

    bonjour jackie  j aie ce qu il me faut pour cette omelette car j aie congeler un peut de cepes il y a une semaine , pour le foie gras par contre j en aie mais en trop grosse quantité  il faudrait un epetite boite seulement et ça me fait penser qu il va falloir faire mes provisions pour les fetes il vaut mieux s y prendre assez tot ou c est tres cher a l arrivée des fetes 

     passe un tres bon week end avec les tiens 

     bisous 

    5
    Samedi 9 Novembre 2019 à 07:56

    bonne idée j'ai ramené beaucoup de "petits gris" ça peut se faire aussi  bon weekend

    4
    Samedi 9 Novembre 2019 à 06:25

    Une idée intéressante merci Jackie

    3
    Samedi 9 Novembre 2019 à 06:23

    Bonjour Jackie

    Une omelette aux cèpes pour moi ce sera parfait........

    (le foie gras je le mangerai à part wink2 )

    Bonne journée Bisous !!!

      • Samedi 9 Novembre 2019 à 08:50

        Des cèpes j'en ai mis pas mal au congélateur et pour le foie gras je le préfère seul ou accompagné de pommes (flambées au cognac) encore meilleur !!!

        Bonne journée Robert....Bisous !!!

    2
    Samedi 9 Novembre 2019 à 05:49

    Omelette oui, cèpes oui mais jamais de foie gras berg je n'aime pas du tout, bon samedi bisous

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