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Avec une petite crème hum.....
Gâteau mousseline à l'orange
Pour 16 personnes
Préparation : 40 mn - cuisson : 50 mn
1 orange, 4 oeufs, 75 g de farine, 75 g de fécule, 1/2 c à café de levure
200 g de sucre en poudre, 25 cl de jus d'orange, le jus d'un citron
75 g de beurre, 2 c à soupe de sucre glace, 50 g d'amandes effilées
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs, battez les jaunes avec 175 g de sucre en poudre
Jusqu'à obtention d'une crème onctueuse, râpez le zeste de l'orange et ajoutez-le au mélange
Incorporez-y la farine, la fécule, et la levure mélangées, puis le beurre, fondu et tiède
Montez les blancs en neige ferme, incorporez-les à la préparation
Préchauffez le four à 180°C, beurrez un moule à manqué de 26 cm de diamètre
Versez-y la pâte, faites cuire au four à mi-hauteur pendant 50 mn, le gâteau bien doré
Laissez-le ensuite reposer dans le four éteint 10 mn porte entrouverte
Mélangez le jus d'orange avec le jus de citron et le reste du sucre, faites chauffer
Démoulez le gâteau, à l'aide d'une pique à apéritif, percez-y des petits trous
Arrosez-le avec le jus de fruits chaud, Saupoudrez de sucre glace au moment de servir
Des idées
Mélangez 250 g d'amandes mondées et pilées, 5 oeufs entiers, 125 g de beurre
300 g de sucre et 1 petit verre de kirsch, terminez avec 80 g de farine, travaillez la pâte
Versez la pâte dans un moule plat recouvert de papier sulfurisé beurré, remplissez-le
Au 2/3, mettez à cuire à four modéré pendant 25 minutes
Tags : orange, oeufs, farine, levure, sucre, beurre, citron, amandes
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Commentaires
Un très bon gâteau à l'orange, merci pour ta recette et ton idée que je trouve un peu trop sucrée (la recette )
Bisous
Pour sûr qu'il est bon ce gâteau, il y a longtemps que je l'ai fait. Tu me donnes l'idée vu que c'est la période des oranges.
Mais, tu mets pour 16 personnes ça fait des toutes petites petites petites parts ça
Je te pique ton idée, elle me plait bien.
Une bonne soirée et bisous à vous deux.
Miam miam ce gâteau doit-être excellent , je note la recette !
Passe un très bon après-midi Jackie
Gros bisous
Bonjour Jackie,
Ouah !! voilà une bien bonne recette . Mais il faut que je sorte ma calculette, car pour deux cela demande réflexion
Je prend note, cela peut servir pour une réunion de famille
Bonne fin de journée
Amitiés
Bonjour ma belle Jackie
J'ai tout noté bien appétissant tous ça
Je viens te souhaiter une très bonne journée, le soleil est là mais frais quand même
Gros bisous Jasmine.♥
Bonjour Jackie,
merci pour cette délicieuse recette de gâteaux. Avec nos associations, je fais souvent des gâteaux donc tes recettes sont les bienvenues. J'espère que ta santé est meilleure. Bon jeudi. Gros bisous.
Bonjour Jackie,
Hum j'adore !! merci pour ta recette ... Passe une bonne journée, bises, Véronique
Bonjour Jackie
Sûrement excellent, mais je ne me lancerai pas dans la fabrication, la pâtisserie ce n'est pas mon truc......
Bonne journée Bisous !!!
hum ça c est un tres bon gateau tres fin et gouteux il faut que je le fasse un de ces jours car je n y pensais plus
comment vas tu
bisous
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bonjour Jackie , ah oui toujours de bonnes recettes mais là
j'aime +++ cette mousseline à l'orange ! merci
gros bisous belle semaine A + prenez bien soin de vous deux
tu fais un coucou à J-François ... !