Sorbet au melon

Pour 3 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 5 mn

3 petits melons

1 gros citron

175 g de sucre en poudre

25 cl de porto

Liqueur de fraises des bois (facultatif)

Réglez le réfrigérateur au plus froid

Coupez une calotte aux melons

retirez la pulpe avec une cuillère, éliminez les graines

Passez la pulpe au tamis ou au mixer

Réservez les melons au frais

Pressez le citron, versez le jus dans une casserole

Ajoutez la purée de melon, le sucre, le porto.

Remuez le mélange sur feu doux, le sucre doit être fondu

Laissez-le refroidir, versez-le dans une sorbetière

Placez celle-ci dans le freezer du réfrigérateur

Pour servir, placez les melons dans des coupes individuelles

Entourez-les de glace pilée

Formez des boules de sorbet avec la cuillère à glace

Remplissez les melons.

Arrosez avec quelques gouttes de liqueur de fraises

Servez

Si vous n'avez pas de sorbetière

Versez la préparation dans un bac à glace

Battez à la fourchette lorsque la préparation est moitié prise.