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Bon et agréable !!
Salade folle au quinoa
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn - Repos : 2 heures
150 g de quinoa, 1 patate douce, 8 radis, 1 petite boîte d'haricots rouges
2 c à soupe de cranberries séchées, 2 c à soupe de pistaches décortiquées
1 avocat, 3 brins de basilic, 1 citron, huile d'olive, paprika, sel, poivre
Mettez à réhydrater les cranberries dans un bol d'eau chaude
Pelez la patate douce, coupez-la en dés, arrosez-la d'un filet d'huile
Faites-la rôtir 25 à 30 mn au four préchauffé à 180°C en mélangeant 2 fois
Rincez le quinoa dans une passoire, faites-le cuire à l'eau bouillante salée 15 mn
Egouttez les haricots rouges, bien les rincer, pelez l'avocat, citronnez-le
Lavez les radis, coupez-les en tranches fines, concassez les pistaches
Ciselez le basilic, dans un saladier mélangez, 3 c à soupe d'huile d'olive,
Le jus de citron restant, un peu de paprika, sel et poivre
Ajoutez tous les ingrédients préparés, mélangez
Réservez au frais jusqu'au moment de servir
Merci Manola pour le cadre
Tags : quinoa, patate douce, radis, avocat, haricots rouges, cranberries, pistaches, citron, basilic
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Commentaires
bonsoir jackie avant de mettre la table pour 19 heures et préparer ma salade composée aussi car de ce temps chaud on a pas trop d appetit faut bien le dire et je pense que demain ce sera encore plus chaud si seulement la nuit pouvait deja etre fraiche mais ça c est pas sur du tout et c est bien dommage
bonne fin de journée
Bonjour calacaline,
Les salades composées par temps de chaleur sont toujours bien agréables.
Belle illustration.
Bon après-midi. Gros bisous.
bonjour Jackie , ah oui ça on a besoin de fraicheur !!
là on a + de 37° ! je reste à la maison !!! au frais hi hi
une bonne recette à faire ...
gros bisous bel am a+
ps : tu avais bien reçu mon mail ? et ... merci ...
Bonjour ce midi j'ai aussi mangé de la salade du jardin de ma voisine, avec une tomate et 1 petit pain, bonne journée bisous
Bonjour Jackie
Bonne salade bien fraîche, pour ces grosses chaleurs...
Dur a supporter.
Pourtant j'ai encore de la peinture extérieur a faire avant de partir a Lacanau, si notre Mamylou est d'attaque...
Bisous et bonne journée
Aimée
Une bonne salade rafraichissante par ces chaleurs sa fait du bien. Je n'ai jamais cuisiné de quinoa ni de patates douces, je ne sais quel gout cela a. Bonne journée à l'ombre. Bisous
Bonjour Jackie,
Hum voilà une salade qui me plait beaucoup. Passe une bonne journée, grosses bises, Véronique
Moi qui cherche toujours des idées de <salades composées> , merci pour celle-ci
Bisous et bonne journée
Lucia
Je suis BOTCRONMARO, le nouveau robot de Cerdan.
Recherchez l'ombre, hydratez-vous, pensez à mettre de l'eau dans votre Pastis.
Dénudez -vous autant que possible.
Bonne journée, kissing metallic pour les Dames.
...bite, couilles, cul, nichons...pardon je ne suis pas encore bien réglé.
Bonjour Jackie
Délicieux et rafraîchissant avec cette chaleur .
Je te souhaite une très agréable journée à l'ombre .
De gros bisous
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latifaine
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Une salade qui me plait bien
merci pour cette recette