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Bon pour la santé....
Sauté de porc aux lentilles
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn - cuisson : 45 mn
500 g de saucisse, 2 oignons, 400 g d'échine de porc, 1/2 pied de céleri, 30 g de beurre
1 boîte de tomates pelées, 250 g de lentilles vertes, 50 g de poudre d'amandes ou noisettes
1 verre de vin rouge, sel, poivre
Enlevez la peau de la saucisse et coupez-la en gros dés ainsi que l'échine de porc
Pelez les oignons, épluchez le céleri, lavez-le, hachez le tout grossièrement, égouttez les tomates
Lavez les lentilles à l''eau froide retirez celles qui flottent, égouttez-les dans un passoire
Faites fondre le beurre et l'huile dans une sauteuse à fond épais, mettez-y les morceaux
D'échine de porc, faites-les dorer sur toutes les surfaces pendant 10 mn, ajoutez la saucisse
Les lentilles, le céleri et les oignons, mélangez le tout, ajoutez les tomates et le vin allongé
D'un verre d'eau, salez, poivrez, tournez bien mélanger, couvrez, cuisez 30 mn à feu doux
Retirez du feu saupoudrez d'amandes, versez dans un plat chaud, servez
Un plat rustique bienvenu, la poudre d'amandes lui donne un petit goût très agréable
Côté anti-gaspi
Préchauffez le four à 180°C, étalez 4 kg c'épluchures de pommes de terre dans un plat à gratin
Battez 2 oeufs avec 25 cl de crème fraîche, ajoutez quelques tiges de ciboulette finement ciselées
Salez, poivrez, versez le tout sur les épluchures, parsemez de 100 g de gruyère râpé et de 50 g
De beurre en fins copeaux, mettez au four chaud laissez cuire 30 mn
Les épluchures doivent être prélevées sur des pommes de terre lavées et bio de préférence
Merci Manola pour le cadre
Tags : saucisse, échine porc, oignons, céleri, beurre, tomates, lentilles, amandes
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Commentaires
Bonsoir Jachy
Comment vas-tu ma belle ?
Pas trop dur ce traitement ?
J'adore les lentilles et en fait de temps en temps.
Bien cette recette avec les épluchures...
Chez nous, elles vont aux poupoules.
Bisous ma belle
Aimée
bonsoir ma belle,ben moi , les épluchures de patates vont au poney qui est derrière chez nous , j'espère que tu as passé une bonne jurnée car avec le temps de pluie et de soleil sans oublier le vent , y a de quoi déprimer , bonne soirée , bisous
Bonjour calacaline,
Je ne fais pas le sauté de porc de cette façon. Je te pique ta recette au cas ou j'aurai envie de tenter mais ne mettrai pas la poudre d'amandes ou noisettes.
Mouais faut quand même pas exagérer, le gratin avec les pelures de pomme de terre. 4 kg, on les conserve comment car il en faut des épluchures pour ce poids. Alors les gens mangent les épluchures et vont acheter le compost pour leur jardin; misère mais jusqu'où va aller la connerie. Qu'en penses-tu toi ?
Bisous et bonne soirée à vous deux.
Nous avons du mal avec les lentilles aussi je n'en cuisine pas et je n'aurai jamais pensé à utiliser les épluchures en plat, en voilà une bonne idée, j'essaierai avec les pommes de terre de l'année !
Belle semaine par chez toi avec mes bises ch'tis !
Nicole
Bonjour Jackie ton sauté de porc aux lentilles me fait de l'oeil .
Bises bon début de semaine .
Ça tombe bien, j'adore les lentilles, c'est excellent pour la santé.
Merci pour la recette et les conseils anti-gaspi.
Bonne semaine, bises Jackie, à +++
Coucou Jackie
C'est très bon les lentilles merci pour la recette.
Chez nous toujours en quarantaine.
C'est long, mais on s'y fait à force.
Pas un enfant dehors.
J'espère que ta santé est au mieux
chez moi ça va doucement.
passe un bon lundi
bisous mon amie et bonne fête en retard.
Bonjour Jackie
Excellente recette , les lentilles nous adorons , j'en ai fait la semaine dernière !
Passe un très bon après-midi
Gros bisous
Bonjour Jackie, une très bonne recette, j'aime beaucoup les lentilles. J'espère que ta santé s'améliore. Je te souhaite un bon lundi. Bisous.
Bonjour j'aime bien les lentilles mais le reste pas très bon pour moi trop gras et en plus le vin!! berg ...bonne journée bisous
Bonjour Jackie, je viens prendre quelques notes chez toi, je manque d'idée pour les repas, alors merci. J'espère que ton état s'améliore et que tu vas mieux. Je viens te faire de gros bisous et espère repasser très vite dans ton univers. Ah super ta photo avec les moutons trop mignon. Bonne semaine à toi. Allez je m'active car je dois réveiller les petits pour l'école. GROS BISOUS
Bonjour Jackie
Bonne idée, un verre de vin c'est bon pour la santé, finir la bouteille c'est bon pour le moral........
A ta santé, Bisous !!!!
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latifaine
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Bonsoir Jackie,
Voilà une bonne recette , mais je la trouve trop chargé en viande avec saucisses et échine de porc
Bonne fin de journée
Amitiés