-
C'est toujours un délice....
Tiramisu pointu
Pour 4/6 personne
Préparation : 25 mn - Réfrigérer : 4 heures minimum
250 g de mascarpone, 1 paquet de biscuits à le cuillère, 3 oeufs, 3 c à soupe de sucre
2 tasses de café expresso (bien serré), 1 c à soupe d'amaretto ou de rhum
1 c à café d'extrait de vanille, cacao amer
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, fouettez les jaunes avec le sucre
Jusqu'à ce que le mélange coule en ruban, incorporez le mascarpone et la vanille
Montez les blancs d'oeufs en neige ferme, incorporez-les délicatement, mélangez le café
Tiède et l'alcool, trempez-y délicatement les biscuits, déposez-les au fond d'un petit plat
Recouvrez de la moitié de la crème, trempez le reste des biscuits, répartissez-les sur la crème
Parsemez d'un voile de cacao amer, puis recouvrez des 2/3 du reste de crème, mettez
Le reste dans une poche à douille, déposez la préparation en gouttes sur toute la surface
Couvrez et réfrigérez au moins 4 heures mieux un nuit, tamisez la poudre de cacao
Amer sur le tiramisu juste au moment de servir
Papillotes créoles
Réhydratez 50 g de raisins secs dans 10 cl de rhum ambré, posez au centre de 4 feuilles de papier
Cuisson 1 banane pelée et ouverte en deux, saupoudrez généreusement de sucre roux, parsemez
Sur chaque papillote 30 g de beurre, ajoutez les raisins, le rhum et les graines d'une gousse
De vanille, fermez les papillotes hermétiquement, enfournez 10 mn au fur préchauffé à 240°C
merci Manola pour le cadre
Tags : mascarpone, biscuits, oeufs, sucre, café, amaretto, vanille, cacao amer
-
Commentaires
bonsoir ma belle,ça c'est trop bon , profitons des derniers jours de confinement, 2 mois , ça peut paraitre long , mais tant que l'on aura pas fini avec ce virus , il faudra bien se protéger , le principal est de ne pas se retrouver encore en confinement ; beau soleil mais la pluie doit revenir en fin de semaine , bonne soirée , bisous
Coucou Jackie
Pas beaucoup de temps en ce moment
mon mari va tout doux et j'ai pas mal de travail à faire
je sais que tu me comprends!
Ce dessert je l'adore.
Bonne soirée
bisous mon amie
bonjour Jackie , oui ça c'est un bon dessert , Danièle en fait souvent !
il est beau celui ci avec les pointes ! bisous
belle fin de semaine A + prenez soin de vous
vivement la fin du confinement !!! ...
Bonjour Jackie,
je ne suis pas fan de ce dessert , mais l'idée est toujours bonne à prendre
bonne fin de journée
Amitiés
Bonjour Jackie,
très bonne idée pour cette recette. Je n'en ai jamais fait. C'est avec le soleil que je te souhaite un bon jeudi. Gros bisous.
Bonjour Jackie
Je suis fan de tiramisu, peut-être pas pour le faire mais pour le manger, oui......
Bonne journée Bisous !!!!
Suivre le flux RSS des commentaires
Ajouter un commentaire
latifaine
Créer mon blog 
Et avec ce bon tiramisu tu nous conseilles quoi en boisson ? Ah ! Toujours du Sauterne. Bon, je prendrai donc plusieurs tiramisus, un avec du Sauterne, un avec un p'tit café et un avec un bon p'tit cidre.
Dis, tu ne serais pas amatrice de Sauterne par hasard ?
La seconde recette est à essayer, je te la pique.
Je ne finirai pas mon retard mais je reviendrai demain, là je vais aller chez d'autres blogueurs.
Gros bisous et bonne soirée à vous deux.