• Célébrité de Schubert....

     

     

     

       

    Truite au lard

     

    Pour 4 personnes

    Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn

    4 truites de 200 g chacune parées et vidées, 100 g de lard en fines tranches

    2 échalotes, 1 gousse d'ail, 10 g de beurre, 12,5 cl de bouillon de légumes

    2 c à soupe de lait, le jus d'un citron, 60 g de fromage double-crème

    4 brins de romarin,4 c à café de persil haché, 4 c à café d'aneth haché, sel

    Préchauffez le four à 200°C (th.6)

    Arrosez les truites du jus de citron, salez-les, pelez, hachez la gousse d'ail

    Mélangez-la avec l'aneth, le persil, le fromage et le lait

    Farcissez les truites avec le mélange obtenu, enrobez-les de tranches de lard

    Disposez-les côte à côte dans un plat allant au four

    Faites-les cuire à mi-hauteur pendant 25 mn

    Pelez les échalotes, ciselez-les, faites-les fondre dans le beurre

    Portez le bouillon de légumes à ébullition additionné de romarin

    Laissez-le bouillir à découvert 5 mn, incorporez-y les échalotes

    Dix minutes avant la fin de cuisson des truites, arrosez-les avec ce bouillon

    Servez dans le plat ce cuisson avec une salade verte en accompagnement

     

     

    Clic pour vérifierMerci Manola pour le cadre

     

    « Pas trop envie de .....Original, mais bon.... »

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  • Commentaires

    16
    Jeudi 5 Juillet à 07:10

    c'est bien bon je trouve 

    15
    Samedi 30 Juin à 07:57

    Bonjour Jackie

    Je prends la truite , miam miam , mais , sans le lard wink2!

    Je te souhaite un très bon week-end.

    Gros bisous

    14
    Vendredi 29 Juin à 21:58

    Bonne soirée, fais attention à la chaleur, bisous amie du sud

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    13
    Vendredi 29 Juin à 20:25

    Bonjour Jackie

    Je viens te souhaiter un doux weekend..Que vas tu faire?

    Moi surement jardin samedi et dimanche balade.

    Superbe recette mais pas pour mon chéri qui n'aime pas le poisson et pourtant pêcheur

    Je te retrouve lundi...Gros bisous.♥

    Résultat de recherche d'images pour "bon weekend anime soleil"

    12
    Vendredi 29 Juin à 18:16

    Cela m'a l'air délicieux !!!!

    Bon week-end Jackie.

    Bises à bientôt.

    11
    Vendredi 29 Juin à 15:57
    La truite je ne l'aime que fumée et le lard je ne peux plus en manger trop gras, bonne fin de journée bisous
    10
    Vendredi 29 Juin à 14:29

    Bonjour calacaline,

    Vu le titre, je me doutais que c'était une truite et il y en a une qui m'attend et que je vais manger après avoir posté mon commentaire. Avec cette chaleur, suis obligée de manger normalement, c'est pénible.

    C'est ce que tu as pêché ce matin happy  tu es une bonne pécheresse heu pardon pêcheuse he

    Moi, je n'ai jamais rien attrapé et je m'y ennuie à être là à attendre qu'ils viennent mordre à l'hameçon.

    Elles sont mignonnes tes p'tites truites dans l'assiette on dirait qu'elles se sont habillées pour l'occasion he

    Des gros bisous et un bon après-midi à vous deux.

    9
    Vendredi 29 Juin à 14:25

    Bonjour Jakie.

    Oh ,c'est un délice les truites ,nous en mangeons ,mais jamais essayer avec le lard ,il me faudra faire cette recette pour goûter .

    il fait super beau chez moi ,même chaud ,mais c'est la saison il faut emmengasiner de la vitamine pour les longs jours d'hiver  qui vont venir d'ici quelques mois.bonne fin de semaine et bon weekend .

    Bisous ma douce .

    kettyn.

    8
    Vendredi 29 Juin à 13:59

    bonjour Jackie , ah oui la truite on en a mangé dans les Pyrénées !! un régal  mais sans le lard  hi hi   merci pour ces recettes !!

    gros bisous beau weekend A+

    ps :  oui on devait en acheter avant de partir ...

    et il pleuvait à torrent , on ne s'est pas arrêté ,  dommage

    et à la cerise comme je t'ai ramené  c'est un régal  ! 

    oui de l'eau pour M-J  ...  hi hi   

    7
    Vendredi 29 Juin à 11:56

    Je n'aime pas la truite, aujourd'hui je vais chez mon médecin pour le renouvellement des médocs et je vais lui demandais une pommade pour les piqûres de moustique, je n'arrête pas de me gratter au point qu'à mon pied je suis arrivée à enlever la peau, sa m’énerve.

    Bonne journée au soleil avec un parasol, pour ne pas attraper un coup de bambou.

    Bisous

    6
    Vendredi 29 Juin à 10:36

    Une très bonne célébrité j'adore, pour moi le poisson c'est miam ! bon vendredi 

    5
    Vendredi 29 Juin à 09:42

    Coucou, Jackie,

    mon bonjour, sur ton joli blog. Je passe te souhaiter une bonne fin de semaine, un bon weekend, une bonne fin du mois de juin, un bon mois de juillet. Prend bien soin de toi. Gros bisous.

    4
    Vendredi 29 Juin à 09:42

    C'est une belle idée l'intitulé de cette recette.

    Je t'en supplie , ne passe plus chez moi !!!

    ...tu vas m'achever avec tes commentaires .( coolcoolcool )

    Biz et  goude WE.

    3
    Vendredi 29 Juin à 09:34

    Résultat de recherche d'images pour "image bon week end"

    bonjour jackie 

    c'est avec un beau soleil et il vas faire bien chaud 

    mon beau-pére était pécheur et souvent il ramenait 

    des truites de riviéres 

    celle qu'on achéte ne sont pas terrible 

    bon vendredi a toi

    gros bisous

    2
    Vendredi 29 Juin à 08:32

    Afficher l’image source

    Bonjour Jackie,

    Hum voilà un poisson que j'aime beaucoup. Merci pour cette recette. Passe une bonne journée, grosses bises, Véronique

    1
    Vendredi 29 Juin à 03:33

    hum une bonne truite j adore ainsi que la plupart des poissons sauf le calamar que je trouve trop dur 

     pour ce midi ici je ne sais pas encore ce que nous allons manger peut etre des galettes de sarrazin complete avec oeufs  jambon et gruyere  et pour ce soir une quiche avec une ratatouille 

     tres beau vendredi 

     bisous

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