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Consistant par temps froid...
Ragoût de bœuf aux haricots rouges
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn - Cuisson : 2 h - Trempage : 2 heures
600 g de bœuf à braiser coupé en morceaux, 175 g d'haricots rouges secs
50 g de pois chiches secs, 1 gros oignon, 1 gousse d'ail, 1 poivron vert
1boîte de 280 g de tomates pelées, 1 c à soupe de concentré de tomates
45 cl de bouillon de bœuf fait avec un cube, 2 c à soupe de Maïzena
1 c à soupe d'huile, sel, poivre
Faites tremper les pois chiches et haricots 2 heures
Egouttez-les, dans une casserole, recouvrez-les d'eau froide,
Faites cuire à gros bouillon 10 mn, égouttez-les
Pelez, hachez l'oignon et écrasez la gousse d'ail,dans une cocotte allant au four
Faites chauffer l'huile à feu moyen, faites revenir l'oignon et l'ail 2 mn en remuant
Ajoutez les morceaux de bœuf continuez la cuisson 3 mn en les retournant
Mélangez la Maïzena au bouillon froid, versez dans la cocotte, amenez à ébullition
Hachez grossièrement le poivron, ajoutez-le dans la cocotte avec les haricots
Les pois chiches, les tomates, le concentré, sel, poivre, mélangez
Faites cuire à four chaud 170°C (th.4) 1 h 45 à 2 heures
Merci pour votre soutien et votre gentillesse
Tags : boeuf, haricots rouges, pois chiches, oignon, ail, poivron, tomates, maïzena
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Commentaires
Bonsoir calacaline,
Et oui c'est de saison. Un bon ragoût hum... Par contre je le mange quand je n'ai plus rien à faire sinon pour redémarrer c'est dur dur, pas possible d'aller couper le bois etc. Mais il y a certains ingrédients que je ne mets pas.
Superbe ta photographie.
Des gros bisous et une bonne soirée à vous deux.
ma jackie
comment vas tu ?
trés bon plat
avec ce froid qui arrive
bonne fin de journée
bises
Non pour nous ce sera restes de joues de bœuf aux carottes.Tu peux venir il y en a assez!
bisous
Ah c'est très bon cette recette moi j'aime surtout pas ce temps froid qui arrive à grands pas !
Bonne semaine, bisous !
bonjour Jacky , un bon ragout ça fait du bien ! les haricots rouges
je ne me rappelle pas en avoir mangées ou ?
gros bisous belle journée a+
prend soin de toi et ...
Avec le boeuf, pas pour moi; à voir si je peux le faire avec une autre viande.
Bisous et bonne journéeBon une recette que je ne ferais pas où alors sans haricots car depuis quelques temps lorsque j'en mange , après j'ai énormément mal au ventre .
Bisous et bon lundi
Lucia
Voilà une recette qui me plait bien
merci pour cette bonne idée
bon début de semaine à toi ♥
Bonjour Jackie,
Voilà une très bonne recette que je note. Une bonne recette qui réchauffe ... Je te souhaite une très bonne journée, prends soin de toi, grosses bises, VéroniqueBonjour Jackie
Excellente recette , qui réchauffe avec le froid qui arrive doucement.
Est-ce que tu vas mieux Jackie?
Je te souhaite une très bonne journée.
Gros bisous
bonjour jackie
et bien hier j aie fait du boeuf mais aux carottes pour que enfant et petits enfants emmenent autrement c était un traditionnel poulet roti cuit par mon mari et il en reste pour aujourd hui du poulet et le reste de boeuf pour demain
j aie toujours bien mal au dos et ça me fatigue énormément , c est comme si j avais un poids tres lourd sur le bas du dos
tres bonne journée a toi
bisous
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bonsoir ma belle , je prends le ragout et te laisse les haricots , du côté météo , c'était la flotte toute la journée et en plus , il faisait froid , bonne soirée , bisous