-
Coucou...me revoilà....
Escalopes au vermouth
4 personnes
Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn
8 escalopes de veau de 75 g chacune, 40 g de beurre, 1 côte de céleri
1 carotte, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 4 tomates, 1 verre de vermouth
20 g de farine, 1 c à soupe de persil haché, 2 feuilles de sauge
4 feuilles de basilic, sel, poivre
Saupoudrez légèrement de farine les escalopes, dans une sauteuse faites fondre le beurre,
Mettez-y les escalopes, faites-les cuire à feu doux 10 mn en les retournant à mi-cuisson
Retirez les escalopes de la sauteuse, réservez-les au chaud
Pelez les tomates, l'ail et l'oignon, lavez, grattez les carottes, ôtez le bout du céleri
Hachez l'ail et l'oignon, coupez les carottes et le céleri en dés, les tomates en lanières
Mettez les légumes dans la sauteuse, faites-les cuire 5 mn à feu moyen
Ajoutez le persil, la sauge et le basilic, versez dessus le vermouth
Remettez les escalopes sur les légumes, poursuivez la cuisson 10 mn
Ajoutez un peu d'eau chaude si nécessaire
Posez les escalopes sur un plat recouvertes de légumes de de la sauce, servez chaud
Pour garder les escalopes au chaud, mettez-les entre deux assiettes
Creuses et posez-les sur une casserole d'eau bouillante
Tags : escalope de veau, beurre, carotte, ail, oignon, tomates, Vermouth, persil, sauge, basilic
-
Commentaires
bonsoir ma belle , comment veux-tu ne pas grossir avec tout ça ? encore une chaude journée , bonne soirée , bisous
Bonsoir Jackie,
Contente de ton retour, comment vas tu ?
Voilà une bonne recette, moi aussi je suis preneuse … Bonne soirée, grosses bises, Véronique
Bonjour calacaline,
Ah ! te revoilà, je vais enfin pouvoir prendre du poids en dégustant tes recettes à travers mon p'tit écran. Contente de ton retour et pour ce jour tu nous as concocté une bien bonne recette que je note. Je n'ai jamais goûté le Vermouth et pourtant il y a longtemps que ça existe.
Merci câline pour ce partage, repose-toi et prends bien soin de toi.
Bon après-midi et gros bisous à vous deux.
Bonjour Jackie
Je suis super contente de te retrouver .
Merci pour cette délicieuse recette , je note avec gourmandise.
Je te souhaite une très bonne journée.
Gros bisous
Bonjour Jackie
Une très bonne recette, merci pour le partage
Contente de te retrouver, j'espère que tu as passé de bons moments avec tes ami(es)
Vous avez bien visiter?Je viens avec le soleil te souhaiter une agréable journée.
A bientôt gros bisous Jasmine.♥
Ravie de te revoir parmi nous Jacky !!!!!
Voilà encore une bonne recette à réaliser, je vais essayer de m'y mettre.
Bonne journée, bises et à bientôt, ici il pleut.
11MizouszeMardi 16 Octobre 2018 à 10:15Bonjour ma douce Amie .... Très bonne recette et pas trop compliquée ,merci .. Hier au soir nous avons manger les chouchous délicieux il en reste pour midi avec du porc.... Il fait très beau après la pluie de cette nuit ,j’espere qu’il en est de même pour toi. Je suis contente de t’avoir retrouvée... Bonne journée et une nuée de bisous ...MIZOU
bonjour jackie
bon retour a toi et je suis bien contente de te relire
le temps ,encore de la pluie
gros bisous
bonjour Jackie , ah bein je m'inquiétais ! mais tu étais fatigué de la semaine hi hi ! eh oui tu n'as plus 20 ans hi hi hi
merci pour cette bonne recette ! gros bisous
belle journée le soleil est là ! mais frais ce matin
coucou à JF et ... amicalement
Coucou, Jackie,
me revoici. Quand tu pourras passer sur mon nouveau blog ! tu comprendras ! Bonne journée. Gros bisous.
Bonjour Jackie, J'ai pris un peu de retard et je découvre encore une fois de bien bonnes recettes, le veau (pauvre bête! mais j'adore!) ainsi que le saumon. J'espère que tu vas bien, je suis un peu occupée mais je n'oublie pas mes amies. Gros bisous à toi.
Merci pour cette recette, et bon retour chez toi
et merci pour l'astuce (pourquoi je n'y pense pas) hi hi !!
j'y penserai maintenant
2ton amie du sudMardi 16 Octobre 2018 à 04:37Bonsoir, bonjour, mon amie, Jackie,
mon coucou, matinal. Sur ton merveilleux blog ! Je passe te souhaiter un bon mardi, une bonne journée. Une bonne semaine. Mes tendres amitiés, gros bisous.
Ajouter un commentaire
Contente de te revoir ma belle
Tu as sûrement passé de très bon moment.
Voilà encore une recette qui me plait Miam ! miam !
Je te souhaite une bonne journée, je t'embrasse