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De la chaleur....
Bonjour
Velouté au lard fumé
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn - Cuisson : 35 mn
700 g de pommes de terre à chair fondante, 150 g de lard fumé
250 g de maïs en boîte, 1 oignon, 1/2 poivron rouge
40 g de beurre, 2 brins d'aneth, sel, poivre
Pelez, coupez les pommes de terre en petits dés, pelez, hachez l'oignon
Emincez le poivron, coupez le lard en petits lardons
Faites-les griller à sec dans une cocotte, retirez-les
A la place faites blondir 3 mn l'oignon et le poivron
Ajoutez les pommes de terre et 200 g de maïs
Versez 1 l d'eau bouillante, faites cuire à petit feu et à couvert
Prélevez quelques lanières de poivrons et dés de pommes de terre
Mixez la soupe, salez, poivrez, ajoutez le beurre, la répartir dans des bols
Déposez le maïs restant, les dés de pommes de terre réservées
Ainsi que les lanières de poivrons, puis l'aneth ciselé, servez aussitôt
Vous pouvez remplacer les petits lardons par une saucisse (Montbéliard)
Faites cuire la saucisse dans la soupe puis ajoutez-la coupée en petits dés
Tags : pommes de terre, lard fumé, maïs, oignon, poivron, beurre, aneth
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Commentaires
11AraSamedi 24 Février 2018 à 21:02Coucou Jackie.
ah une bonne soupe pour les temps d'hiver ...oui je te précise que l'on est en hiver et il fait un peu froid!!mais bon nous ne sommes pas en Sibérie!!
Passe un bon dimanche avec de grosses bises chaleureuses.
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Dimanche 25 Février 2018 à 08:12
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Hum ! Là tu me donnes envie surtout avec le beau froid que l'on a. Je note ta recette car lard et saucisse... bon il y a le maïs mais pas obligée de le mettre ou tenter pour voir. Je verrai le moment venu.
Il y a pas mal de soupes qui se font avec du lard et des saucisses et j'aime beaucoup.
Une bonne soirée et bisous à vous deux.
Ah oui, un bon velouté, bien costaud pour les journées froides qui s'annoncent
En tout cas, ça doit être bien bon.
Bisous Aimée ♥
Un potage original pour changer des traditionnelles soupes aux légumes. J'ai un gâteau aux pommes au four il sera pour demain.
Bonne soirée, bisous
Bonjour ma douce.
C'est appréciable un potage bien chaud avec ce temps glacial .
Que ce weekend soit doux et agréable pour toi avec un temps plus clément, une bonne gelée ce matin ,avecun -5° et un ressentie de - 10° ,et ce n'est pas finie.
Prend bien soin de toi reste bien au chaud .
Bon weekend .
Bisous kettyn.
Un bon velouté très bienvenu chez moi pour ce soir car il fait un de ces froids ici, déjà -9 et c'est pas fini !
Bon week end, bisous !
bonjour Jackie , une bonne recette qui réchauffe
et avec les lardons j'aime +++ bisous bon weekend a+
ce matin mou bassin de jardin est gelé !!! mais soleil ! super
Coucou Jackie
Une bonne recette pour nous réchauffer
j'avoue étant seule que je ne cuisine pas beaucoup.
J'espère que mon mari reviendra vite...
Il a une place enfin à la maison de repos
Tout près de chez moi 15 mn à pieds donc c'est bien.
Attention au grand froid qui arrive.
Bon samedi
bisous mon amie
bonjour
ce potage me plait tres bien car il est tres nourrissant par un temps froid comme l on a , je crois que je vais en faire pour ce midi car je fais bien cuire aussi un pot au feu mais je veux mettre le bouillon au froid la nuit prochaine pour le dégraisser un maximum et avec les temperatures du moment ça va etre vite fait
tres tres bon week end a toi
bisous
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bonsoir ma belle , par ce temps glacial , une bonne soupe n'est pas de refus , il a fait encore bien froid surtout avec le vent pour ce dimanche et les jours prochains ça promet encore plus froid , bonne soirée , bisous