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Délicat et parfumé....
Saumon au fenouil et au citron
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 à 40 mn
4 darnes de saumon, 4 bulbes de fenouil, 4 à 5 courgettes
1 botte de petits oignons, 20 cl de crème fraîche, 2 citrons
12 graines de coriandre, muscade, thym, cumin, laurier, sel, poivre
Lavez, coupez les courgettes en bâtonnets sans les éplucher
Coupez les bulbes de fenouil en deux, pelez les oignons
Tranchez un citron en rondelles, faites cuire tous ces légumes
A la vapeur en ajoutant 2 feuilles de laurier, thym, muscade
cumin, les graines de coriandre concassées, salez, poivrez
Après 20 mn de cuisson, rincez les darnes de saumon
Placez-les sous les légumes si on a un cuit-vapeur à étages
Mettez la crème fraîche dans une casserole, salez, poivrez
Ajoutez le zeste du citron finement râpé et un peu de muscade
Laissez frémir sur feu doux 10 mn environ
Disposez les darnes de saumon et légumes dans un plat
Nappez de la sauce et servez
Si vous surveillez votre ligne, prenez de la crème fraîche allégée
Tags : saumon, fenouil, courgettes, oignons, crème, citrons, coriandre, thym, cumin, muscade, laurier
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Commentaires
bonsoir ma belle ,c'est trop bon , journée bien ensoleillée et une partie de la semaine prochaine aussi , bonne soirée et bonne fête des mères , bisous
Popopopopo, pas de crème allégée pour moi. Je me porte bien, suis très grassouillette et j'aime ce qui est bon et pas trafiqué. Une bonne petite crème naturelle comme on en faisait avant hum... j'en ai l'eau à la bouche.
Bon voilà encore une bonne recette et :
Le bon saumon
Oui c'est bien bon
Les bonnes recettes de câline
Oui bien sûr elles sont divines
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Tu as vu un peu, je deviens poète. Suis trop bonne quand même, bon d'accord pas aussi bonne que le saumon.
Suis surtout fatiguée et dans ces moments-là, ben je dis n'importe quoi sauf mes quatre lignes sur tes recettes, ça ce n'est pas n'importe quoi.
Je vais continuer mes visites de blog.
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Une bonne fin de journée
Sous les palétuviers
Et gros bisous à vous deux
Par ce jour pluvieux
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Pour sûr ce n'est pas du Charles Baudelaire ce n'est que de la Mari jo qui déraille complètement.
ah oui Jackie , le fenouil donne un très gout au poisson ! j'aime
gros bisous belle fin de semaine A ++
on part demain matin ... !
amicalement
Bonjour Caline
cela fait un petit moment que je ne suis pas passée te voir . j'espère que tu vas bien . moi j'ai une peu délaissé mon blog car j'ai eu un petit passage difficile . mais aujourd'hui je me sens de mieux en mieux . je viens te souhaiter une bonne Fêtes des Mamans ! une belle journée ensoleillée et un doux weekend . A très bientôt pour découvrir tes fabuleuses recettes . Amitié et gros bisous .
ma jackie
j'aime ,j'aime ,j'aime !!!!!!
mais pas trop les épinards
je te souhaite une bonne journée
as tu moins de douleurs ?
GROS BISOUS
bonjour caline
c est rigolo car ce midi ce sera du saumon sauce a l oseille par contre , pas pour mon mari car il n aime pas de trop il trouve le saumon trop sec ,moi j adore et tous les poissons d ailleurs
hier soir nous avons eus un peu de pluie mais seulement deux milimetres il en aurait fallu trois fois comme cela pour bien faire mais bon c est deja ça et ce ne st peute tre pas finit car le week end s annonce pluvieux
tres belle journée a toi
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tu me tiens au courant pour ton colis
je pense lundi , super je suis contente enfin partis lol
merci pour clem on avance doucement
bisous ma pote