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Délicieux !!!
Beaucoup plus simple qu'une bouillabaisse
Assiette du pêcheur
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn
4 médaillons de lotte (120 g)
4 filets de soles
4 filets de rougets barbets
1 queue de saumon mise en filets
1 bocal de soupe de poisson
1 carotte, 1 oignon
1 bouquet garni
quelques croûtons passés au beurre
Sel, poivre
Préparez le court-bouillon avec le bouquet garni
L'oignon coupé en rondelles, la carotte en petits dés
Un litre d'eau, salez au sel de mer.
Lorsque le court-bouillon bout, plongez-y la lotte
Laissez cuire 5 mn, puis ajoutez les rougets
Le saumon et enfin la sole.
Laissez cuire 7 à 8 mn, puis sortez les poissons
Pendant la cuisson des filets, ouvrez la soupe de poisson
Réchauffez-la et vérifiez l'assaisonnement.
Disposez un filet de chaque poisson dans 4 assiettes chaudes
Arrosez de soupe, donnez un tour de moulin de poivre
Servez aussitôt avec quelques croûtons passés au beurre.
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Commentaires
12SUNCATYMercredi 27 Avril 2016 à 20:52Répondrej'adore le poisson surtout le pot au feu de la mer et en plus c'est régime enfin presque! ! ! bises
Une bonne recette revigorante en ce moment de froidure revenue !!
Merci à toi et belle fin de journée au chaud !
Nicole
Je prends car comme tu le sais toutes les recettes à base de poisson j'adore !
Bon après midi, bisous !
Coucou Jackie
Normalement j'aime à peu près tout
sauf la soupe de poissons et les abats...
passe une belle journée
bisous
Bonjour, Jackie,
me voici, sur ton merveilleux blog !
je passe te remercier, de ta bonne visite, de ton bon commentaire. Cela nous arrive de faire une bouillabaisse mais revisitée, nous aimons bien le poissons, en grande surface, quand ils le font en promotion, il est avantageux. Je te souhaite un bon mercredi, une bonne journée. Au plaisir, mes tendres amitiés, bisous.
Triste aujourd'hui de voir le prix du poisson c'est devenu un luxe, je n'en mange pas souvent, même le thon en boite est hors prix! bisous
Bonjour Jackie
Je note , c'est un plat qui doit-être hyper bon , avec un riz basmati ou des pommes de terre vapeurs , miam miam
Je te souhaite une agréable journée .
De gros bisous
Bonsoir dans ma nuit Jackie !
Sans nul doute que çà doit être délicieux ! merci !!!
Bon mercredi bisous !
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