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Délicieux....
Emincé de porc à la crème
Pour 6 personnes
750 g de viande de porc, 1 carotte, 1 oignon, 4 échalotes
50 g de beurre, 50 g de farine, 1 jaune d'œuf, de la crème fraîche
Le jus d'un citron,thym, laurier, persil, sel, poivre
Coupez la viande de porc en gros dés, mettez-les dans une cocotte
Salez, poivrez, couvrez la viande avec de l'eau froide
Ajoutez la carotte pelée, lavée, coupée en rondelles
L'oignon pelé, haché grossièrement,le thym, laurier, quelques branches de persil
Faites cuire le tout à feu doux pendant 1 h 30 minutes
Pelez les échalotes, émincez-les, faites-les blondir dans le beurre, ajoutez la farine
Passez le bouillon de la viande, ajoutez-le aux échalotes
Remuez bien et laissez cuire doucement pendant 10 mn, salez, poivrez
Retirez du feu, liez avec le jaune d'œuf, la crème, le jus de citron
Remettez à cuire 5 mn, Dressez la viande de porc dans un plat de service
Nappez avec la sauce, saupoudrez de persil haché, servez bien chaud
Tags : porc, carotte, oignon, échalotes, beurre, oeuf, citron, crème, thym, laurier, persil
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Commentaires
Je ferais comme les amies de plus haut mettre de la dinde à la place du porc et voilà une bonne recette.
Ce midi j'ai fais une de tes recettes, les moules farcies au four, j'en ai encore pour demain, je me suis régalée.
Bonne soirée, bisous
Bonsoir calacaline,
Je m'en suis fait un petit il n'y a pas si longtemps. Mais je ne passe pas mon bouillon de cuisson. C'est une bonne vieille recette et bien bonne.
Belle photographie qui réchauffe.
C'est super de te retrouver. J'espère que tu vas encore mieux que les jours précédents.
Des gros bisous et une bonne soirée à vous deux.
Bonsoir, mon amie, Jackie,
mon coucou, sur ton remarquable blog de recette !
J'ai comme tu verras, j'ai changé à nouveau de pseudo !
Je passe te souhaiter une bonne semaine.
Mes tendres amitiés, gros bisous.
Bonsoir Jackie,
Quelle bonne recette, j'aime beaucoup
J'ai oublié de te dire, ta bannière est superbe.
Bisous ma belle.
Aimée
Bonjour Jackie
Merci pour cette recette, j'ai noté
C'est avec le soleil que je viens te souhaiter une belle semaine
A bientôt gros bisous Jasmine...♥
Coucou Jackie
Contente de ton retour j'espère que ça va mieux.
Très belle recette merci...
bisous mon amie et bon lundi
Bonjour Jackie
Ah oui , sans aucun doute ce doit être très bon , je note avec gourmandise.
Je te souhaite une excellente journée.
Gros bisous
merci ma chère Jacky pour toutes tes recettes !
il me faudra 2 vies pour les faire hi hi hi
gros bisous belle journée A+
prenez soin de vous ! et heureux que tu ailles mieux ... !
ps : si tu préfères mon autre blog ... pas de pb !
http://bebert33.eklablog.fr/un-bel-oiseau-a132549798
bonjour ma douce
et bien hier j aie fais un peu le meme plat mais avec de la dinde nous trouvon sle porc trop dur maintenant ou alors ou ce sera délicieux aussi c est avec de la joue de porc je pense
ce matin il fait bien froid et un petit vent tres sec qui nous fait mettre une bonne doudoune mais tout cela est de saison
gros bisous
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hummmmmm j'aime ta recette
merci Jackie