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Des brochettes oui mais....
Curry de bœuf en brochettes
Pour 4 personnes
700 g de rumsteck coupé en petits cubes, 12 petits oignons grelots
24 fines tranches de gingembre frais, 1 poivron vert, 2 c à soupe d'oignons hachés
1 gousse d'ail hachée, 2 c à soupe de curry en poudre, 2 c à café de sauce tomate (pulpe)
5 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de jus de citron, sel, poivre
Dans un plat creux, mélangez 1 c à soupe de curry avec 2 c à soupe d'huile
Ajoutez les cubes de viande, remuez bien, laissez mariner 1 à 2 heures
Pelez les oignons grelots, plongez-les 10 mn dans de l'eau bouillante
Egouttez-les, passez-les sous l'eau froide, égouttez-les à nouveau
Procédez de la même façon avec les lamelles de gingembre, juste 3 mn
Lavez, épépinez le poivron, coupez sa chair en lamelles
Faites chauffer le reste de l'huile dans une casserole, faites-y revenir
Les oignons et les poivrons et l'ail pendant 5 mn en remuant souvent
Poudrez avec le reste de curry, laissez cuire encore 2 à 3 mn, versez-y la sauce tomate
Et 2 dl d'eau, salez, poivrez, ajoutez le jus de citron, laissez cuire 10 mn à feu doux
Egouttez les cubes de viande, formez 12 brochettes en mettent dans cet ordre
1/2 oignon grelot, cube de viande, gingembre, viande,1/2 oignon, viande et gingembre
Faites chauffer 1 c à soupe d'huile dans une poêle, faites dorer rapidement les brochettes
Sur toutes leurs faces, ajoutez la sauce, terminez la cuisson rosé ou à point
Servez avec des pommes de terre coupées en cubes, sautées à l'huile avec du curcuma
Tags : boeuf, oignons, gingembre, ail, curry, curcumapoivron, citron
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Commentaires
Bonjour calacaline,
Nous en avons mangé ce week-end; fête des voisins, barbecue à plein pot. J'aime les brochettes à la viande marinée. Je te pique ta recette et de plus ta photographie met en appétit.
Des gros bisous et un bon après-midi à vous deux.
Bonjour ma belle Jackie
Je viens te souhaiter une bonne semaine.
Car j'ai un ouvrier donc je fais vite
Restes à l'ombre 33° annoncé, j'ai chaud
A bientôt gros bisous R.♥
Les brochettes se serait que pour mon mari, pour moi non merci, en barbecue je ne mange que des merguez ou alors des crevettes, tu vois je ne suis pas difficile, pas beaucoup de préparation.
Bisous
Une recette super sympa Jackie,
j'espère que tu vas bien chère amie ...
Canicule, canicule, mais à l'Île d'Yeu, micro-climat chouette,
Bonne fin d'après-midi
Bises amicales
Christiane
Bonjour j'ai mangé une brochette la semaine dernière mais nature sans aucune sauce, juste grillée sans graisse, avec une pomme de terre en robe des champs et de la salade, j'adore bonne journée bisous
Bonjour Jakie.
Le brochettes c'était hier .
Je te souhaite une bonne semaine
Des pensées optimistes
De la motivation à revendre
Et surtout du soleil pour embellir tes journées
Bon lundi !
Bisous kettyn
Ah oui c'est bon et ça change des traditionnelles brochettes, bisous !
Bonnes semaine, bisous !
Bonjour Jackie
Une recette au goût exotique, ça me plait bien........
Bonne journée Bisous !!!
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Lundi 8 Juillet 2019 à 13:06
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Bonjour Jackie,
Hum les bonnes brochettes, encore une bonne recette.
J'espère que tu vas bien ?
Passe une bonne journée, grosses bises VéroniqueBonjour Jackie
Merci pour cette bonne recette de brochette cela a l’air bien appétissant
ce sera pour la semaine prochaine à la maison ,car nous sortons samedi...
Ici toujours très chaud il doit faire meilleure à la ROCHELLE "
J’espère que tu te maintiens en formes ainsi que ton mari !
Bonne journée et gros bisous
Monique ❤️❤️
bonjour caline , hier on a cuisiné pas mal donc aujourd hui ça va etre les restes et tant mieux car cuisinera vec ces chaleurs c est pas évident , faudrait avoir une cuisine d été va falloir que je pense a ça mais il faudrait une gaziniere ou l on peut mettre une bouteille de gaz a l interieur comme autrefois ça prend moins de place
bon lundi
bisous
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Une délicieuse recette. Bonne soirée. Gros bisous.