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Des paupiettes oui ...mais....
Paupiettes de bœuf au jambon
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn - cuisson 50 mn à 1 h
4 tranches de paleron de bœuf de 150 g chacune
4 fines tranches de jambon de 25 g chacune, 1 demi-poireau, 1 bouquet garni
1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe d'huile, 40 cl de bouillon de bœuf
1 demi-cuillerée à café de marjolaine ciselée, sel, poivre
Pelez l'oignon et l'ail, hachez-les, épluchez le poireau, émincez-le finement
Hachez le bouquet garni, mélangez l'ail, l'oignon, la marjolaine, salez, poivrez
Disposez 1 tranche de jambon sur chaque tranche de paleron
Répartissez le mélange ail, oignon, marjolaine sur la viande
Roulez les paupiettes, ficelez-les pou les maintenir , faites chauffer l'huile
Dans une cocotte, ajoutez-y le bouquet garni, puis les paupiettes
Mouillez avec la moitié du bouillon de bœuf chaud
Faites cuire à couvert sur feu doux pendant 50 mn à 1 heure
Incorporez-y petit à petit le reste du bouillon en cours de cuisson
Dressez la préparation dans un plat chaud, servez aussitôt
Accompagnez de purée de pommes de terre, et de chou rouge cuit
Tags : paleron de boeuf, jambon, poireai, oignon, ail, bouquet garni, marjolaine
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Commentaires
Coucou, Jackie,
mon bonsoir, je passe sur ton joli blog de recettes !
Pour te remercier. Te souhaiter une douce nuit. Une bonne semaine.
Mes amitiés, bisous, bisous.
Bonsoir calacaline,
Voilà une recette que je ne connais pas. Je n'ai toujours fait que des paupiettes de veau mais que je faisais moi-même donc là, je te pique ta recette pour ne pas changer et je me ferai. Et avec une p'tite purée maison, ça ne peut qu'être bon.
Des gros bisous et une bonne soirée à vous deux.
Jusqu'ici je ne faisais que des pazupiettes de veau mais je vais essayer ta recette qui n'est pas trop compliquée pour moi et régaler mon époux qui est très "viande" !!
Bises et douce semaine par chez toi , prends bien soin de toi et des tiens Jackie!
Nicole
Bonjour Jackie
Très bonne recette dont je ne connaissais pas avec le jambon, merci du partage. J'ai pu lire au dessus dans un commentaire pour ton mari j'espère rien de grave.
Gros bisous
Annie
Coucou Jackie
Désolée pour ton mari, j'espère que les malaises sont passagés.
Les paupiettes c'est très bon.
Passe une bonne semaine
bisous mon amie
Bonjour Jackie,
J'espère que tout va bien, que c'est pas grave, on a toujours peur de ça, ça arrivait a mon mari parfois je le retrouvai a terre, , autrement, il fait beau, le soleil est pas trop chaud ce matin on annonce la pluie pour fin de semaine, et le froid, mais bon j'ai du feu, Gros bisous a toi ma douce et bon lundi Frimousse3
Je note , ça me plait beaucoup , accompagné d'une purée de pommes de terre c'est parfait .
Je te souhaite une très bonne semaine Jackie.
Gros bisous
3MizouszeLundi 22 Octobre 2018 à 07:00Bonjour Jackie....
Merci pour cette bonne recette qui m’as l’air bien délicieuse
Tu es matinal dis donc ,tu es comme moi tu ne dors pas beaucoup ...
Il va faire encore très beau ,hier il a fait chaud nous sommes aller dans la forêt de Mervent en Vendée...il y avait un monde fou ... c’est l’été indien ....
Je te souhaite une bonne journée . Prends bien soin de toi ...
Gros bisous .... MIZOU
j'aime cette recette et cette préparation quel bonne idée
je note pour la refaire avec grand plaisir
bonjour caline
faut que la je note cette recette pour cette semaine que les enfants sont la car ça me plait bien
autrement aujourd hui nous recevons 10 personnes ce midi et ce soir ç ava faire du travail mais on sait bien avancés hier
bon lundi
bisous
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Bonjour Jackie
J'ai bien envie d'essayer cette recette que je n'ai jamais faite .
PS : Tu fais comment pour conserver tous tes chouchous ?
Bises