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Différent du notre.......
Millefeuille italien
Pour 8 personnes
Préparation : 40 mn - Cuisson : 30 mn
Pour la pâte : 200 g d'amandes en poudre, 180 g de sucre en poudre, 8 blancs d'œufs
Pour la garniture : 40 g de sucre en poudre, 3 jaunes d'œufs, 150 g de beurre ramolli
75 g de chocolat noir, 150 g de pâte d'amandes verte, 3 à 4 c à s de curaçao, amandes effilées
Marquez 4 rectangles sur 2 feuilles de papier sulfurisé, beurrez-les légèrement
Dans une jatte, mélangez les amandes en poudre avec le sucre
Ajoutez les blancs d'œufs, travaillez au batteur avec les fouets à pâte
Quand le mélange est homogène, avec l'aide d'une spatule légèrement humide
Etalez la pâte sur le papier sulfurisé en respectant le contours des rectangles
Faites cuire les rectangles 15 mn à four préchauffé à 210°C (th.7), baissez la température
A 180°C et poursuivez la cuisson 15 mn, laissez les rectangles refroidir avant de les retirer
Dans une casserole, portez 10 cl d'eau à ébullition avec le sucre, laissez bouillir, quand le sirop
Commence à épaissir, posez la casserole sur un bain-marie chaud hors du feu, fouettez les jaunes
D'œufs, incorporez-les en filet au sirop en tournant avec une cuillère, ajoutez le beurre
Et le chocolat cassé en morceaux, tournez pour faire fondre, enduisez 3 rectangles
Emiettez la pâte d'amandes dans un bol, délayez-la avec le curaçao, enduisez le dernier rectangle
Montez le millefeuille en mettant le rectangle de pâte d'amandes au centre
Posez un dernier rectangle dessus et parsemez d'amandes effilées
Trucs et Astuces
Pour éviter que le sucre n'absorbe l'humidité, mettez-le dans
Le bocal ou le récipient qui le contient avec un papier buvard
Tags : amandes, sucre, oeufs, beurre, chocolat, curaçao
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Commentaires
Bonjour calacaline,
Pas évident à faire un mille-feuille et pourtant qu’est-ce que c'est bon mais pas facile à manger sans se barbouiller la bouche avec le sucre glace mais qu'importe, profitons des bonnes choses. Là, ce sont des amandes, ce doit être plus facile. Et oui, je suis bête, mais quand il est dans l'assiette le mille-feuille, on s'en fout pas partout seulement la Mari jo a toujours eu l'idée de manger un mille-feuille tranquille en se baladant en ville alors évidemment et le pire est qu'elle n'y pense qu'à cet instant. Tu vois, elle a le cerveau très très lent car ça fait plus de trente ans.
Je te pique ta recette. J'ai un p'tit moment le temps que ma machine se termine car monter et descendre les escaliers...
Des gros bisous et une bonne journée à vous deux.
je viens de lire toutes les recettes que j'ai manquées! j'en bave! je ne connaissais pas le gratin de choucroute à part les olives ça me plait quant aux beignets ou crêpes je ne les fais pas au lait mais à la bière comme la choucroute
bonne nuit
Bonjour ma Jackie,
Merci c'est gentil ton amitié, j'en avais beaucoup besoin, Jocelyne est venue me voir, cela ma fait plaisir, j'ai tout laver, nettoyer, et ça va mieux, nous sommes en vie, c'est le principal, le reste n'est que matériel, mais j'ai tout perdu, l'expert vient vendredi, et ma main est soigné tous les jours par une infirmière a domicile , mon nez fait mal a cause de mes lunettes, mais je vois rien sans elles, je te fais de gros bisous ma douce, bonne soirée, Marie
bonne recette et en plus j'adore l'amande,,temps gris chez nous je te souhaite un très bon Mercredi,bises
bonjour Jackie , oui ce doit être bon ! merci pour ces recettes
qui donnent envie gros bisous a+
prenez soin de vous ! il fait meilleur aujourd'hui mais temps gris !
Rhooo! cela m'a l'air si bon hélas trop, trop de sucre, j'en mangerais donc juste avec les yeux bisous et bonne journée
coucou
pour hier soir j avais fais ton dessert semoule et compote c est délicieux a refaire et pour moi je n aie rien manger d autre que ça et il en reste bien sur pour aujourd hui et ce sera pour ce soir car ce midi on mangent chez mon frere
bon mercredi
bisous
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Zut, une bonne recette qui fait bien envie juste quand je suis au régime. Je dois faire attention à ne pas prendre trop de poids puisque au mois d'aout je dois me faire opérer de mon genou en espérant que tout ira bien cette fois ci.
Bonne soirée, bisous