• Douceur d'un soir.....

     

     

       

    Potage parmentier aux croûtons

     

    Pour 4 personnes

    Préparation : 35 mn - Cuisson : 45 mn

    500 g de pommes de terre à chair farineuse, 300 g de céleri-rave, 2 carottes

    2 blancs de poireaux, 1 oignon, 20 g de beurre, 25 cl de crème fleurette

    4 tranches de pain de mie, 1 l de bouillon de viande, 1 bouquet garni

    2 c à café de marjolaine ciselée, 2 clous de girofle, sel, poivre

    Pelez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en morceaux

    Epluchez les poireaux, émincez-les en fins anneaux, pelez les carottes

    Le céleri-rave, taillez-les en dés, pelez l'oignon, hachez les fines herbes

    Mettez dans une casserole l'oignon piqué des clous de girofle, les pommes de terre

    Les fines herbes, le bouillon, faites cuire 30 mn à couvert sur feu doux

    Faites revenir les poireaux, le céleri-rave, les carottes dans 10 g de beurre

    Ajoutez-y la crème fraîche, laissez cuire 15 mn sur feu doux

    Mixez la préparation après avoir retiré l'oignon, incorporez-y les légumes à la crème

    Laissez reposer pendant 5 mn, puis aromatisez avec la marjolaine, salez, poivrez 

    Versez dans une soupière, enlevez la croûte du pain, faites-le dorer avec le reste du beurre

    Découpez-le ensuite en petits carrés, parsemez sur le potage, servez aussitôt

     Trucs et Astuces

    Pour vous protéger des éclaboussures lorsque vous écrasez vos légumes

    Au mixer, recouvrez le récipient d'une assiette en carton

    Que vous aurez trouée au centre pour permettre le passage de l'appareil

     

     

    Clic pour vérifierMerci Manola pour le cadre

     

     

     

    « Délice du pêcheur.....Vous allez apprécier..... »

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  • Commentaires

    13
    Lundi 28 Janvier 2019 à 17:18

    Voilà une bonne soupe qui fait envie et bien pour cette saison pour nous réchauffer. L'astuce je la connaissais, pratique.

    Bisous

    12
    Dimanche 27 Janvier 2019 à 21:07

     

    Bisous et pensées du Nord.Humour en images...

    11
    Dimanche 27 Janvier 2019 à 14:56

    Bonjour Jackie,

    Voilà une bonne soupe qui réchauffe le corps,  mais pas de crème pour moi, j'aime pas la crème,  mais c'est des soupes que j'aimais faire aussi  dans ma jeunesse avec mon papa car lui il aimait faire la soupe le matin pour la journée,  maman avait assez a faire avec ses 6 filles , il pleut, c'est pas la joie,  je te souhaite une bonne fin de journée, gros bisous Marie

    10
    Samedi 26 Janvier 2019 à 21:01

    bonsoir ma belle, de ce temps-là , c'est bon ,encore de la neige mais elle commence à fondre , il fait moins froid , bonne soirée , bisous

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    9
    Samedi 26 Janvier 2019 à 20:47

    Bonne recette en ces jours d'hiver, j'espère que vous allez bien, ici tout doucement peu à peu, bisous amie du sud.

    8
    Samedi 26 Janvier 2019 à 17:19

    Bonjour calacaline,

    C'est à essayer et ça ne peut pas être mauvais mais pourquoi enlever le croûte du pain. Chacun fait comme il veut moi je la laisserai. Je ferai ta recette à la prochaine soupe que je ferai. Je m'en suis fait une hier pour la semaine. 

    Pour l'astuce c'est pas mal. Il y aussi des couvercles exprès vendus dans le commerce. Mon astuce à moi est que je fais tout simplement cuire ma soupe dans une marmite assez grande en ne la remplissant qu'à la moitié sinon pareil, j'en fichais partout avec les éclaboussures. 

    j'espère que la santé de Jean-François s'améliore et que toi tu vas bien.

    Gros bisous et bonne soirée à vous deux.

    7
    Samedi 26 Janvier 2019 à 15:06

    bonjour Jackie , mais que ce doit être bon  hum  ! et bonne astuce 

    gros bisous beau weekend  en attendant le beau temps ...

    prenez soin de vous deux !!!  a+

    6
    Samedi 26 Janvier 2019 à 12:07

    Une bonne recette bisous

    5
    Samedi 26 Janvier 2019 à 11:42

    Bonjour Jackie

    Merci pour ta bonne astuce, ça peut servir.

    Je suis très en colère mon mari a replongé dans l'alcool

    je crois qu'il ne s'en sortira plus, j'ai fait tout ce qu'il fallait.

    Voilà les nouvelles mon amie

    j'espère que ton mari va mieux...

    Prends bien soin de toi.

    Gros bisous

    4
    Samedi 26 Janvier 2019 à 09:38

    C'est un velouté ce potage trop bon , bisous !

    3
    Samedi 26 Janvier 2019 à 07:06

    Bonjour ouf! après ça on est remplis pour plusieurs jours! je choisirais soit les pommes de terre soit les croûtons mais pas les deux et c'est un peu trop bourratif  enfin pour moi en tous cas, bon WE bisous

    2
    Samedi 26 Janvier 2019 à 06:33

     bonjour caline 

     ça c est une plus que bonne recette pour un soir je vais la noter sur un cahier de cuisine car avant je ne notais que le jour mais bon c est dur a retrouver apres 

     je te dis a mardi sans doute car on part en week end a la campagne 

     bisous 

    1
    Samedi 26 Janvier 2019 à 04:29

    bonjour Jackie merci pour cette excellente recette

    j'aime beaucoup

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