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Douceur du palais
Cheesecake à l'orange
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn - Cuisson : 50 mn - Réfrigération : 4 h 30
260 g de spéculos, 250 g de mascarpone, 40 g de sucre en poudre
40 g de cassonade, 50 g de beurre, 3 œufs + 1 blanc
2 oranges non traitées, 200 g de lait concentré sucré
Faites fondre le beurre en morceaux au micro-ondes, lavez une orange
coupez-la en deux, pressez une moitié, râpez finement son zeste
Réduisez les spéculos en miettes en les écrasant au rouleau à pâtisserie
Mélangez-les dans une jatte avec le beurre fondu et la cassonade
Etalez cette pâte dans le fond et sur les bords d'un moule à charnières
Tapissé de papier sulfurisé en tassant bien, placez au frais 30 mn
Dans une jatte, fouettez le mascarpone avec les œufs entiers
Le sucre en poudre, le lait concentré, le jus et le zeste d'orange
Ajoutez le blanc d'œuf battu en neige, versez sur la pâte biscuitée, lissez
Pelez l'orange restante à vif, coupez-la en fines rondelles
Disposez les rondelles sur la préparation au mascarpone
Placez a four préchauffé à 160°C pendant 50 mn
Couvrez d'une feuille d'aluminium si la surface dore trop vite
Laissez refroidir dans le four éteint, puis au réfrigérateur 4 h minimum
Démoulez et servez
Tags : spéculos, mascarpone, oranges, oeufs, sucre, beurre, lait
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Commentaires
Coucou Jackie
Mon mari va doucement, on doit le transférer dans ma ville
pour une convalescence d'une quinzaine de jour.
Je pourrai le voir tous les jours.
Très bonne ta recette ça donne envie.
bonne soirée de la st valentin.
bisous mon amie
super bon ,merci de la recette;il pleut alors je vais faire de l'ordinateur,je te souhaite un très bon Mercredi,bises
Bonsoir Jackie
Miam miam , ce gâteau met l'eau à la bouche , il doit-être super bon , je note avec gourmandise.
Je te souhaite une bonne soirée.
Gros bisous
Bonsoir Calacaline.
Une bonne recette a faire pour un tête a tête.
Ce jour est la fête de tous les Amoureux ,on ne l'oublie pas entre nous ,car avec près de 50 ans de vie ensemble ,malgré les petits coups de vent l'amour est intact.
Ce n'est plus pareil maintenant .
Bonne soirée .Bise kettyn.
Un bon gâteau plein de vitamine C , je vais mettre cette recette dans mes favoris et je la ferais un de ces jours.
Je te souhaite une bonne saint Valentin, bisous
bonjour Jackie , ah oui ça doit être très bon ! aux vuex des ingrédients j'aime bisous belle journée A+
malgré la pluie !!! dur dur
Je pense que j''aimerai car je suis pour tout ce qui est gâteau et tarte au citron, à l'orange ....le pamplemousse par contre je ne peux en consommer !
Elle est complète et bien appétissante rien qu'à en voir le résultat !
Bisous par chez toi , ce sera encore avec le froid hivernal dans le Pas de Calais mais un rayon de soleil et là, l'hiver nous paraît plus sympa !
Nicole
ça me tente mais comme je ne cuisine pas je vais donner la recette à mon gendre qui lui adore ça. avec un peu de chance il me le fera à mon prochain passage chez eux.
Bonjour, oh cette recette me plait, bisous et prends soin de toi.
J'espère que tes enfants vont mieux.
bonjour avec un temps enfin calme ce matin , je vais faire des gaufres pour ce soir je pense et pour ce midi de la galette et une tarte aux pommes et voila pour la journée
gros bisous
j'aime cet idée je vais me prendre du mascarpone et l'essayer cette recette dans la semaine
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Les gâteaux à l'orange et au citron c'est trop bon, j'adore. Et comme à chaque recette toujours une superbe photographie en illustration pour mettre l'eau à la bouche. Je te pique ta recette.
Gros bisous et bonne soirée à vous deux.