• Douceur du Sud Ouest...

     

     

     
     

    Foie gras du vendangeur
     

    Pour 6 personnes
    Préparation : 45 mn - Cuisson : 10 mn

    360 g de foie gras mi cuit, 800 g de raisins blancs et ou noirs
    6 tranches de pain d'épice, 3 c soupe d'armagnac,20 g de beurre
    3 c à café de baies roses

    Démoulez le foie gras sur une planche, coupez-le en six tranches
    Recouvrez-le d'un film alimentaire, réservez-le au frais

    Egrappez les raisins, faites fondre le beurre dans une poêle
    Ajoutez-y les raisins et le miel, poêlez 4 mn à feu vif
    Versez l'armagnac, flambez, laissez réduire légèrement

    Toastez les tranches de pain d'épice, placez-les au centre d'une assiette
    Surmontez les tranches de pain d'épice d'une tranche de foie gras

    Présentez les grains de raisins sur des piques apéritives
    Parsemez le tout de baies roses

    Joli : si vous redécoupez en étoiles ou en cœur le pain d'épice
    Croquant : si vous parsemez les assiettes de pignons de pin grillés à sec
    Agréable : si vous pelez les grains de raisin si vous n'aimez pas la peau 


     
    Merci Manola pour le cadre

     

     

     

    « Un classique pour les fêtes....Pièce royale et sa garniture... »

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  • Commentaires

    19
    Dimanche 23 Décembre 2018 à 20:27

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    Joyeux Noël Jackie, 

    Passe un bon réveillon en famille, 

    Gros bisous de nous , 

    Marie

     

    18
    Dimanche 23 Décembre 2018 à 18:53

    Très bonne recette, continues à nous faire de jolis billets remplis de bonnes recettes, moi qui aime cuisiner. Je te souhaite un bon Noel. Gros bisous.

    17
    Dimanche 23 Décembre 2018 à 15:07

      • Dimanche 23 Décembre 2018 à 17:24

        Câline si tu en veux un autre je peux t'en prêter un, j'en ai deux mais attention tu me le rends, tu ne le gardes pas pour toi. Ou alors, je peux te le louer, c'est toi qui vois.

        Bisous à vous deux.

    16
    Dimanche 23 Décembre 2018 à 14:32

    J'adore cette recette ! Normal, pour une native du Gers ! Merci Jackie.

    Joyeuses fêtes de fin d'année pour toi et les tiens !

    Bises et à très bientôt.

    15
    Dimanche 23 Décembre 2018 à 11:07
    14
    Dimanche 23 Décembre 2018 à 11:05

    Bonjour jakie.

    A toi et ta famille .

     

    13
    Dimanche 23 Décembre 2018 à 10:54

    Résultat de recherche d'images pour "gif joyeux noél"

    ma jackie 

    passe de bonnes fétes 

    bon dimanche a toi

    gros bisous 

    12
    Samedi 22 Décembre 2018 à 21:05

    Foie gras et pain d'épice, je ne pensais pas que ça se mariait si bien. J'ai goûté et c'est bien bon. Mais maintenant, je n'ai plus de bon pain d'épice car le boulanger a fermé. Peut-être qu'il y aura un repreneur d'ici les prochaines vendanges. 

    Tu as compris que ta recette me plaisait bien.

    Que de bonnes idées tu as données pour les fêtes. 

    Une bonne soirée, avec un peu d'avance un bon dimanche et de gros bisous à vous deux.

    11
    Samedi 22 Décembre 2018 à 18:35

    bonsoir Jackie , une très belle idée ta recette on aime !

    beau weekend  et bon Noel ...

      en espérant que tous va aller pour le mieux !!

    gros bisous  A+  amicalement

    ça y est Danièle est à la retraite  hi hi hi 

    on s'est bien amusé à son travail  ...  on avait tout organisé !!!

    Merci à tous  bon Noel

     

    10
    Samedi 22 Décembre 2018 à 17:57

    Bonjour Jackie, j'adore le foie gras , j'en ai au menu du réveillon mais au porto, avec des figues,  c'est super bon la figue rôtie, 

    Je te souhaite de joyeuses fêtes de Noêl en famille, sans neige car les hivers ne sont plus nos hivers d'enfants ,  gros bisous Marie

    9
    Samedi 22 Décembre 2018 à 16:53

    Je n'aime pas le foie gras, je préfère les fruits de mer, s'est normal je suis bretonne. Passe une bonne soirée, bisous

    8
    Samedi 22 Décembre 2018 à 16:53

    Très belle recette, j'aime beaucoup

    Je te souhaite de très bonnes fêtes de fin d'année a toi et à tous ceux que tu aimes.

    Je t'embrasse.

    A bientôt Aimée

    Image associée

    7
    Samedi 22 Décembre 2018 à 16:19

    Je ne suis pas attirée par le foie gras ...bon week-end bisous

    Estrelita_74.gif

     

    6
    Samedi 22 Décembre 2018 à 14:06

    Une bien gourmande recette Jackie !!!

    Bonne fête de Noël en famille,

    pour moi chez Arnaud,

    le bonheur de se retrouver ,

    le plus beau des cadeaux ...

    Bises de Christiane

    5
    Samedi 22 Décembre 2018 à 11:54

    Bonjour jamais de foie gras chez nous , bon WE bisous

    4
    Samedi 22 Décembre 2018 à 10:50

    Bonjour et merci pour ta recette pour plus tard, car cette année, pas de fêtes, ni même mon anniversaire le 16 décembre fut un jour ordinaire, c'est ainsi, avec mon époux toujours très malade;  enfin j'espère que tu passeras de bonnes fêtes de Noël, bisous et merci pour tes visites.

    3
    Samedi 22 Décembre 2018 à 08:37

    Eh bien,  voila une recette sympa pour terminer la semaine !

    Bon WE .

    Biz

    2
    Samedi 22 Décembre 2018 à 04:38

    merci pour tes conseils et ta belle présentation

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