• Du piment dans votre assiette...

     

     

     

       

    Quiche basque au poivron et piment d'Espelette

     

     

    Pour 4 personnes

    Préparation : 30 mn - cuisson : 1 h 30 mn

    1 pâte feuilletée, 50 g d'emmenthal râpé 

    Pour la garniture : 2 poivrons rouges, 2 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail,

    1 branche de laurier, 150 g d'Ossau-Iraty, 3 c à soupe d'huile, piment d'Espelette

    2 œufs + 1 jaune, 15 cl de crème liquide, 90 de crème épaisse, 7 cl de lait entier 

    1/4 de cuillerée à café de piment d'Espelette, sel

    Préchauffez le four à 180°C (th.6),Garnissez un moule à charnière avec la pâte

    Faites cuire à blanc 15 à 20 mn, répartissez l'emmenthal râpé sur le fond chaud

    Emballez les poivrons dans du papier d'aluminium, enfournez-les pour 45 mn

    Laissez-les refroidir, épluchez-les, retirez pédoncules et pépins, taillez en lanières 

    Pelez, émincez finement l'oignon et l'ail, faites-les revenir dans l'huile avec le laurier

    Mondez les tomates, épépinez-les, coupez-les en petits dés, ajoutez-les à l'oignon

    Faites revenir puis ajoutez les poivrons, le piment d'Espelette, salez, battez

    Les œufs et le jaune, le lait, les crèmes, assaisonnez avec le piment en poudre, salez

    Ôtez la croûte du fromage, détaillez-le en dés , répartissez la piperade

    Les dés de fromage sur le fromage râpé, versez la préparation aux œufs

    Enfournez pour 35 mn, laissez reposer 5 mn , servez avec une salade verte

     

     

    Clic pour vérifierMerci Manola pour le cadre

     

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  • Commentaires

    15
    Mercredi 22 Mai à 19:06

    Bonsoir calacaline,

    J'adore les quiches alors je te pique ta recette et la sortirai comme demain je vais acheter les Impatients etc. je m'arrêterai acheter ce qu'il faut pour la faire. 

    Et puis ta photographie met l'eau à la bouche.

    Des gros bisous et une bonne soirée à vous deux.

    14
    Mercredi 22 Mai à 09:48

    Miam miam comme cela donne envie ...

    Bisous et bonne journée

    Lucia

    13
    Mardi 21 Mai à 19:02

    Hum... Jackie elle donne envie ta recette..

    Tu vas recevoir du courrier mon amie...

    surveille bien le facteur...yes

    Passe une belle soirée

    bisous mon amie

    12
    Mardi 21 Mai à 15:47

    super recette je garde

    bon après-midi bisous 

    11
    Capucine
    Mardi 21 Mai à 11:12
    Bonjour,amie d Ulla,je découcre un blog plein de bonnes,recettes ..ca m intéresse..amitiés
      • Mardi 21 Mai à 13:06

        Merci pour votre visite !!

        Amitiés

    10
    Mardi 21 Mai à 10:14

    Voilà un plat qui va beaucoup plaire à mes hommes , je note ta recette Jackie.

    Très bon mardi

    Gros bisous

    9
    Mardi 21 Mai à 10:12

    Très bonne journée bisous

    8
    Mardi 21 Mai à 09:59

    Une bonne quiche ,avec une belle salade humm bonne journée bisous

    7
    Mardi 21 Mai à 08:57

    Une très bonne recette je prends note j'aime toutes les quiches !

    Bon mardi !

    6
    Mardi 21 Mai à 06:28

    Ah merci! j'adore les quiches mais je n'ai pas pensé à en faire avec des poivrons excellente idée merci. J'espère que tu vas bien surtout. Gros gros gros bisous tu es un génie. 

    5
    Mardi 21 Mai à 05:58

    Cela doit être un délice !! cela sent l'été hummmm !!!

    4
    Mardi 21 Mai à 05:46

    tres bonne recetet que je pourrais faire ce midi aussi pour le fiston et nous avec une salade verte , je vais voir ça mais je pense bien que oui car je ne savais pas quoi mettre donc merci encore 

     tres bon mardi 

     bisous

    3
    Mardi 21 Mai à 04:50

    Voilà une recette qui m'intéresse tout particulièrement et que je vais mettre en pratique dès demain (jour de marché) !!!

    Bonne journée Jackie, Bisous !!!

      • Mardi 21 Mai à 07:43

        C'est très bien je ne savais pas quoi manger voilà c'est tout trouvé !!!

        Bonne journée Robert le matinal, bisous

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