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Du soleil dans l'assiette...
Cake au citron façon baba
Pour 6 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson 1 heure
6 citrons jaunes bio, 2 oeufs, 120 g de beurre + pour le moule, 130 g de farine, 120 g de sucre en poudre, 120 g de sucre glace, 5 cl de rhum brun, 1/2 sachet de levure chimique, cassonade
Faites un sirop : pressez 5 citrons après avoir râpé le zeste de l'un deux, versez le jus dans une casserole, ajoutez le sucre glace et le rhum, mélangez, faites bouillir 2 mn puis réservez
Coupez le citron restant en rondelles, ébouillantez-les 30 secondes puis faites-les confire avec 2 c à soupe de sirop dans une casserole à feu doux 1 heure jusqu'à ce qu'elles soient translucides, ajoutez un peu d'eau et du sucre si le sirop réduit trop.
Préchauffez le four à 180°C, faites fondre le beurre, ajoutez le zeste du citron, le sucre en poudre et la farine tamisée avec la levure, mélangez, incorporez-y les oeufs. Beurrez un moule à savarin et saupoudrez-le de cassonade, versez-y la pâte puis enfournez 25 à 30 mn
Démoulez le gâteau tiède et imbibez-le de la moitié du sirop, disposez les rondelles de citron confit et versez dessus le reste du sirop, servez tiède ou froid
Le pomelo
Un allié de taille pour notre équilibre alimentaire
On le déguste tel au dessert ou en salade avec d'autres agrumes ou des fruits très sucrés (poire, ananas, pomme, etc....) pour contraster avec son acidité. Il se glisse dans des salades composées avec des crudités et accompagne des poissons, crustacés ou bien de la viande blanche
Les noix
Le meilleur est à l'intérieur
En salade : en compagnie de mâche, oeuf mollet, magret fumé, fromages de toute sorte
Dans les cakes, pains, muffins ,gâteaux : ajoutez-en dans toutes vos préparations
Caramélisées : en quelques minutes à la poêle, de vrais bonbons fondants et croquants
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Commentaires
Bonsoir calacaline,
Humm le gâteau façon baba doit être délicieux mais pas évident à réussir certainement comme le baba. Tu me mets l'eau à la bouche.
Le cake aux noix, hummm c'est délicieux aussi enfin tout est délicieux. J'aime tout. Le pomelo, j'en mange sept par semaine, j'adore ça et je le préfère comme ça, sans rien.
Bisous et bonne soirée à vous deux.
Ça à l'air frais et excellent. Merci beaucoup pour ta recette. Prends bien soin de toi surtout sois prudente, j'espère que tu es vaccinée. GROS BISOUS
12jm:roberJeudi 18 Mars 2021 à 18:19bonjour Jackie
Merci pour cette belle recette de cake au citron
Bonne fin de journée
Amitiés
Coucou Jackie
Comme toi j'ai fait un gâteau aux pommes
on s'est régalée avec mon amie..
Après on a fait une ballade d'une heure
Benji du coup est fatigué...
bonne soirée
bisous mon amie
Coucou Calacaline, j'aime beaucoup le cake au citron mais ce sera sans le rhum pour moi. Bonne fin de journée. Bises
Bonjour ma belle Jackie
Merci pour ce partage, j'ai noté la recette
Ce cake me parait délicieux
Je viens dans ton petit monde pour te souhaiter une belle journée.
Le soleil a disparu, pourtant présent ce matin
Belle fin de semaine prends soin de toi
A bientôt gros bisous Jasmine.♥
Bonjour Jackie ,
Il a l'air délicieux ce cake !!! le pamplemousse c'est pas trop mon truc .Par contre j'adore les noix.!
Bon jeudi et bises.
Un bon gâteau aux citrons cela m'a l'air bien bon. Les pomelos je ne m'en sers pas en cuisine parce que je n'aime pas de trop mais par contre les noix j'adore. Bisous
Un très bon cake, j'aime le pomelo nature et les noix dans les salades , bon jeudi, bisous !
Appétissant ton cake Jackie, merci pour la recette,
Bon jeudi, pour moi la tension dans les chaussettes, repos , repos brr
Bises amicales
Christiane
Bonjour ma Jackie
J'arrive en retard ce matin, nous étions en maintenance, ça péclote depuis plusieurs jours chez ekla.
J'adore le cake et tout ce qui gravite autour de même pour le pamplemousse et ma mâche que je mange tous les jours pour sa vitamine A avec les carottes râpées.
Aussi, je vais suivre à la lettre tes recettes qui me conviennent très bien, merci ma douce pour ces bonnes idées.
Bonne journée et gros bisous
Méline
Bonjour Jackie,
très difficile d'arriver jusqu'à toi ce matin (site en maintenance). Merci pour ces bonnes recettes. Bon jeudi. Bisous.
et bien dis donc il m'a l'air appétissant ce cake je vais le tenter, alors j'ai fait un copier et coller sur Microsoft office et imprimé j'ai plus qu'a aller chercher des citrons.
Bises amicales
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bises amicales