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    Saumon rôti aux amandes

     

    Pour 4 personnes

    Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn

    4 pavés de saumon avec la peau, , 2 oranges et 2 citrons non traités, 1 poignée de cresson

    1 poignée de roquette, 6 brins de coriandre, 4 c à soupe de purée d'amande blanche

    3 c à soupe d'amandes effilées, 2 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre

    Préchauffez le four à 180 °C, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle compatible avec le four

    Salez, poivrez les pavés de saumon, faites-les cuire côté peau pendant 5 minutes

    Etalez la purée d'amande sur le dessus hors du feu puis parsemez d'amandes effilées

    Coupez les oranges et citrons en deux , déposez-les face tranchée contre la poêle

    Enfournez le tout pour 15 m de cuisson, servez les pavés aux amandes bien grillées

    Accompagnés d'une salade de roquette, cresson et coriandre mélangés, ainsi que les agrumes rôtis

    Colin sénégalaise

    Coupez 1 tranche de colin par personne, roulez les morceaux dans de la farine, faites-les frire à l'huile

    Très chaude avec 2 gros oignons pelés et émincés, quand le poisson est cuit mettez-le à part

    Dans la même poêle, faites revenir 1 tasse à déjeuner de riz cru, recouvrez le riz de 3 bols de jus de tomates

    Incorporez-y de l'ail pelé et écrasé, 1 cuillerée de curry et une pincée de safran, des fines herbes hachées

    Couvrez, laissez cuire à petit feu en surveillant, servez le riz dans un plat, couchez dessus le poisson réchauffé 

      

    Clic pour vérifierMerci Manola pour le cadre

     

     

     

    « Comme un baba.....Elles sont tellement belles.... »

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  • Commentaires

    13
    Vendredi 15 Janvier à 21:19

    bonsoir ma belle ,merci pour ces bonnes recettes, je suis sur les rotules de faire du papier peint , ça fait une semaine que ça dure , heureusement , on en voit le bout , elle est arrivée , qui? et bien la neige , tout juste un petit cm chez nous ,c'est bien assez pour moi , bonne soirée , bisous

    12
    Vendredi 15 Janvier à 20:47

    Bonjour Jackie

    Eh oui, c'etait le plat du jour ....mais sans les amandes

    bonne soirée

    Bon weekend

    Amitiés

    11
    Vendredi 15 Janvier à 18:04

    BONSOIR  JACKIE

    MIAM...MIAM... le saumon j'adore

    mon repas de midi

    j'espere que tu as passé une bonne semaine

    bon WE et bisous

     

    10
    Vendredi 15 Janvier à 18:03

    Deux recettes qui donnent envie d'essayer malgré l'orange avec le saumon mais quelque chose me dit que c'est bon. 

    Tu vois tu as de la chance, tu n'auras pas à me les faire ni à aller pêcher le saumon et le colin, quelle veinarde cette câline , elle en a d' la chance quand même. Ah bon, tu voulais aller à la pêche ! Bon d'accord vendredi prochain je te dirai d'y aller, prépare ta barque, ton attirail, ton ciré et tes bottes wink2

    Bonne soirée et gros bisous à vous deux.

    9
    Vendredi 15 Janvier à 17:46
    8
    Vendredi 15 Janvier à 13:14

    coucou de bonnes recettes a découvrir et a faire,,il fait soleil par moment et le soleil se cache moi qui veut faire des photos j’espère pouvoir,je te souhaite un très bon Vendredi,bises

    7
    Vendredi 15 Janvier à 11:23

    Bonjour Jackie

    J'adore le saumon, alors je vais en referrer à toi "grand chef" des recettes, je vais prendre celle-ci. Je suis une excellente cuisinière mais mauvaise pâtissière hormis la tarte, mais je n'aime pas le poisson, donc difficile de le cuisiner, hormis le saumon, alors, je vais essayer ta recette

    Je me suis inscrite aussi à tes news.

    Bonne journée mon amie et gris bisous

    Méline

    6
    Vendredi 15 Janvier à 11:09

    Moi qui adore le saumon, je suis gâtée. Merci beaucoup. Maintenant il ne me reste qu'à aller en ville pour en acheter.

    Bon week-end, bises, à bientôt Jackie !

    5
    Vendredi 15 Janvier à 10:03

    Coucou Jackie ! Deux recettes à faire sans modération .Merci

    Bises bon weekend!

    4
    Vendredi 15 Janvier à 08:38

    Deux ecxellentes recettes qui aiguise mon appétit de bon matin !

    20 CM DE NEIGE DANS MON JARDIN, BON VENDREDI, BISOUS !

    3
    Vendredi 15 Janvier à 07:37

    Bonjour Jackie,

    merci pour ces deux recettes. Le colin Sénégalaise me plait bien. Je ne mange ni saumon frais, ni amandes. Bon vendredi. Gros bisous.

    2
    Vendredi 15 Janvier à 07:05

    bonne recette de poisson  je demanderai à ma belle fille qui est sénégalaise de m(inviter quand elle le fera  je me regale déjà

    1
    Vendredi 15 Janvier à 06:15

    Bonjour Jackie
    Merci pour ces deux recettes de poissons, j'adore....yes
    Bon vendredi, Bisous !!!

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