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En mode express
Saumon rôti aux amandes
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn
4 pavés de saumon avec la peau, , 2 oranges et 2 citrons non traités, 1 poignée de cresson
1 poignée de roquette, 6 brins de coriandre, 4 c à soupe de purée d'amande blanche
3 c à soupe d'amandes effilées, 2 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre
Préchauffez le four à 180 °C, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle compatible avec le four
Salez, poivrez les pavés de saumon, faites-les cuire côté peau pendant 5 minutes
Etalez la purée d'amande sur le dessus hors du feu puis parsemez d'amandes effilées
Coupez les oranges et citrons en deux , déposez-les face tranchée contre la poêle
Enfournez le tout pour 15 m de cuisson, servez les pavés aux amandes bien grillées
Accompagnés d'une salade de roquette, cresson et coriandre mélangés, ainsi que les agrumes rôtis
Colin sénégalaise
Coupez 1 tranche de colin par personne, roulez les morceaux dans de la farine, faites-les frire à l'huile
Très chaude avec 2 gros oignons pelés et émincés, quand le poisson est cuit mettez-le à part
Dans la même poêle, faites revenir 1 tasse à déjeuner de riz cru, recouvrez le riz de 3 bols de jus de tomates
Incorporez-y de l'ail pelé et écrasé, 1 cuillerée de curry et une pincée de safran, des fines herbes hachées
Couvrez, laissez cuire à petit feu en surveillant, servez le riz dans un plat, couchez dessus le poisson réchauffé
Tags : saumon, oranges, citrons, ceresson, roquette, coriandre, amandes
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Commentaires
Bonjour Jackie
Eh oui, c'etait le plat du jour ....mais sans les amandes
bonne soirée
Bon weekend
Amitiés
BONSOIR JACKIE
MIAM...MIAM... le saumon j'adore
mon repas de midi
j'espere que tu as passé une bonne semaine
bon WE et bisous
Deux recettes qui donnent envie d'essayer malgré l'orange avec le saumon mais quelque chose me dit que c'est bon.
Tu vois tu as de la chance, tu n'auras pas à me les faire ni à aller pêcher le saumon et le colin, quelle veinarde cette câline , elle en a d' la chance quand même. Ah bon, tu voulais aller à la pêche ! Bon d'accord vendredi prochain je te dirai d'y aller, prépare ta barque, ton attirail, ton ciré et tes bottes
Bonne soirée et gros bisous à vous deux.
coucou de bonnes recettes a découvrir et a faire,,il fait soleil par moment et le soleil se cache moi qui veut faire des photos j’espère pouvoir,je te souhaite un très bon Vendredi,bises
Bonjour Jackie
J'adore le saumon, alors je vais en referrer à toi "grand chef" des recettes, je vais prendre celle-ci. Je suis une excellente cuisinière mais mauvaise pâtissière hormis la tarte, mais je n'aime pas le poisson, donc difficile de le cuisiner, hormis le saumon, alors, je vais essayer ta recette
Je me suis inscrite aussi à tes news.
Bonne journée mon amie et gris bisous
Méline
Moi qui adore le saumon, je suis gâtée. Merci beaucoup. Maintenant il ne me reste qu'à aller en ville pour en acheter.
Bon week-end, bises, à bientôt Jackie !
Deux ecxellentes recettes qui aiguise mon appétit de bon matin !
20 CM DE NEIGE DANS MON JARDIN, BON VENDREDI, BISOUS !
Bonjour Jackie,
merci pour ces deux recettes. Le colin Sénégalaise me plait bien. Je ne mange ni saumon frais, ni amandes. Bon vendredi. Gros bisous.
bonne recette de poisson je demanderai à ma belle fille qui est sénégalaise de m(inviter quand elle le fera je me regale déjà
Bonjour Jackie
Merci pour ces deux recettes de poissons, j'adore....
Bon vendredi, Bisous !!!
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bonsoir ma belle ,merci pour ces bonnes recettes, je suis sur les rotules de faire du papier peint , ça fait une semaine que ça dure , heureusement , on en voit le bout , elle est arrivée , qui? et bien la neige , tout juste un petit cm chez nous ,c'est bien assez pour moi , bonne soirée , bisous