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En toutes saisons ....
Champignons et poissons fumés en salade
Pour 6 personnes - Préparation : 15 mn - Pas de cuisson
200 g de champignons de Paris, 150 g de saumon fumé, 100 g de filets de truite fumés
100 g de céleri-rave, 1/2 mangue, 1poignée de mesclun et de mâche mélangés
2 c à soupe de cerfeuil et de persil hachés et mélangés
Le jus d'un citron, 1 c à soupe d'échalotes hachées
Pour la vinaigrette : L jus d'un citron, 4 c à café d'huile de noisette
1 c à café de vinaigre xérès, sel, poivre
Tranchez finement le saumon et truite en lamelles,
Lavez, égouttez mesclun et mâche
Coupez les champignons en lamelles, arrosez-les de jus de citron
Râpez le céleri-rave après l'avoir épluché
Pelez et coupez en fines tranches la demi mangue
Dans un saladier, mélangez salades, champignons, céleri-rave, mangue
Déposez dessus les lamelles de poissons, parsemez de cerfeuil, persil, échalote
Préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients
Versez-la dessus la salade juste au moment de servir
Merci Manola pour le cadre
Tags : champignons, saumon, truite, céleri-rave, mesclun, mâche, cerfeuil, persil, échalote
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Commentaires
bonsoir ma belle ,toujours de bonnes recettes chez toi , ma jambe va un peu mieux , mais qu'Est-ce ça fait mal , nous venons de subir un orage , au moins ,ça a rempli la cuve , bonne soirée et douce nuit , bisous
Bonjour calacaline,
Ca ne me tente pas trop, la mangue me gène avec le poisson et de plus fumé. Si tu m'invites et me fais ta recette, je mange c'est sûr mais pour ma part ce n'est pas la recette que je ferai. Bon, tu me connais et tu sais que je suis vieux jeu, j'ai un peu de mal avec la cuisine d'aujourd'hui. Mais je suis certaine qu'elle ravira tes amies bloqueuses.
C'est l'été sur ton blog. Jolie ta bannière et fond de page. J'aime la biquette et le p'tit zozio du "bonjour" et mignonnet le p'tit panier "bonne journée".
J'espère que tu vas bien . Gros bisous et bonne journée.
coucou sa doit être très bon,voici ce long week-end qui vas faire du bien mais pas très beau d'après la météo ,je te souhaite un très bon Vendredi,bises
Une bonne recette pour ces soirées chaudes avec un petit blanc bien frais topissime !!
Bon vendredi, bisous !
Bonjour Jackie
Miam , ça semble absolument délicieux , je note .
Je te souhaite une bonne journée et un excellent week-end.
De gros bisous
Bonjour Jackie,
Hum je ne connaissais pas, ça doit être bon ça !! je note ! Passe une très bonne journée, grosses bises, Véronique
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latifaine
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de belles couleurs pour une salade appétissante ♥