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Encore de saison...
Saucisses au chou
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn - Cuisson : 1 h
200 g de saucisses, 500 g de viande de porc dans l'échine, 700 g de chou blanc
150 g de poireaux, 100 g de carotte, 50 g de céleri-rave, 200 g d'oignons
2 c à soupe de saindoux, 75 cl de bouillon de viande, 1 c à café de cumin
1 demi-cuillerée à café de paprikas doux, sel, poivre
Taillez l'échine de porc en cubes, dans une cocotte en fonte faites chauffer le saindoux
Faites-y revenir les cubes de porc sur feu vif, lorsqu'ils sont bien dorés arrosez-les de 25 cl
de bouillon de viande chaud, faites cuire à couvert sur feu doux pendant 20 mn
Epluchez le chou, éliminez les feuilles abîmées et le trognon, lavez-le, coupez-le en lanières
Pelez les carottes, lavez-les, coupez-les en rondelles , nettoyez les poireaux, lavez-les, émincez-le
Pelez le céleri-rave, lavez-le, coupez-le en dés, pelez les oignons, ciselez-les
Faites chauffer le reste du bouillon, ajoutez tous ces légumes dans la cocotte, mouillez avec
Le bouillon restant, salez, poivrez, ajoutez paprika et cumin, mélangez bien le tout
Laissez cuire sur feu doux pendant 40 mn en arrosant d'un peu de bouillon ou d'eau chaude
Dix minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les saucisses coupées en rondelles
Dressez la préparation dans un plat chaud et servez aussitôt
Tags : saucisses, porc, chou, carottes, poireaux, céleri-rave, oignons, cumin, paprika
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Commentaires
bonsoir ma belle ,je te laisse le chou, j'espère que tu as passé un bon wk-end ,du côté météo , c'était la pluie , vraîment ras le bol de ce temps et ce n'est pas fini car de la pluie est encore annonçée pour le milieu de la semaine , bonne soirée , bisous
Coucou Jackie
Voilà un plat riche qui réchauffe le corps.
Mon mari va bien les jus de fruits et légumes
lui on fait du bien.
Il ne sort pas pour le moment
trop de virus dans l'air il est encore fragile.
J'espère que de ton côté tout va bien.
Passe une belle soirée
bisous à vous mes amitiés
Bonjour Jackie
C'est avec un beau soleil que je viens te souhaiter une belle semaine
J'espère que tu as passé un beau weekend, profitons car il parait que la pluie revient
Une recette que j'aime bien, je note
A bientôt gros bisous Jasmine.♥
BONJOUR JACKIE
le chou c'est mon repas de demain mais pas avec des saucisses
en gratin
passe une belle journee
bisousss
Comme on annonce de la neige mercredi Par chez moi c'est tout à fait de saison ! J'ai aussi prévu de faire un couscous mais 20° aujourd'hui ...
Bises bon début de semaine .
Bonjour Jakie.
Comment ça va .
Pas de chou pour moi ,je ne supporte pas a cause de mon ablation de la vésicule .
Nous arrivons a la dernière semaine de février ,qui nous amène dans le mois du printemps que j'attend comme vous avec impatience ,journées propice au beau soleil printanier avec toutes les belles fleurs qui nous manquent tant l'hiver .
Bonne après midi et bonne semaine .
Bisous. kettyn.
J'adore le choux, mais j'en cuisine pas puisque mon mari n'aime pas, alors sinon j'en aurais pour je ne sais combien de repas rien que pour moi.
Bisous
Alors là, j'adore mais.....................le chou ne m'aime pas beaucoup. Cela ne va pas m'empêcher d'en manger un peu un de ces jours. Merci pour ton excellente recette.
Bonne semaine, bises Jackie, à bientôt.
Hello Jackie
C'est un plat excellent en toutes saisons, je note la recette merci.
Très bonne journée
Gros bisousCet hiver je n'ai pas cuisiné de chou, alors ta recette me tente bien ! Allez, je pense que je vais me régaler d'ici deux ou trois jours. Bisous.
Bonjour Jackie .....
Bonne recette qui va bien avec ce temps d’hiver ..Je ne mange pas beaucoup de choux cause mal de ventre mais comme j’adore
cela je fais des exceptions de temps en temps...
Oui en ce moment ce n’est pas merveilleux comme temps ce matin encore la pluie ....J’espère que j’aurai meilleurs temps à Lille chez DENiSE ou je vais la semaine prochaine
Je te souhaite une bonne semaine ...
Gros bisous
MONIQUE ❤️❤️❤️
Bonjour Jackie
Voilà le genre de plat que j'aime particulièrement, pas facile à faire pour une personne seule, dommage.
Bonne journée Bisous !!!
bonjour ma Jackie nous aimons vraiment beaucoup les saucisses aux choux c est tellement bon j en cuits de temps en temps et c est bien de saison je trouve
toujours du temps bien humide par chez nous
passe un doux lundi
amitiés
J'adore le chou ! merci pour ta savoureuse recette ! bon lundi avec toute mon amitié et des gros bisous .
Bonjour justement au marché hier j'ai échangé le choux du colis contre de la mâche car le choux je ne le supporte plus il me donne des crampes! bonne journée bisous
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Re bonsoir calacaline,
J'adore ces recettes, nos bonnes vieilles recettes. Ça me met l'eau à la bouche. Comme je dois ressortir dans la semaine, je passerai en même temps chez le boucher et dès que le p'tit maraîcher revient, il ne va pas tarder, j'aurai ce qui'il me faut pour déguster.
Je te pique ta recette pour ne pas changer.
Bisous et bonne journée à vous deux.