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Entre amis ....
Coquelets au barbecue
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 à 35 mn
2 coquelets coupés en deux, 4 gousses d'ail, 2 c à soupe de concentré de tomates
1 c à café de cumin en poudre, 75 g de beurre, sel, poivre
Décollez la peau des coquelet, en glissant les doigts entre la chair
Et la peau sans ôter complètement cette dernière
Mixez le beurre avec le concentré de tomates, le cumin
Les gousses d'ail pelées et écrasées, du sel et du poivre
Glissez un peu de cette préparation sous la peau des coquelets
Faites fondre le reste dans une petite casserole
Faites cuire les coquelets 30 à 35 mn sur le barbecue
Retournez-les de temps en temps, en les badigeonnant avec un peu de farce
Servez accompagné de tomates grillées au barbecue avec des rondelles d'oignons
iMerci Manola pour le cadre
Tags : coquelets, ail, concentré de tomates, cumin, beurre
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Commentaires
bonsoir ma belle ,jamais essayé c'est le moment , il a fait encore très chaud ,mais en milieu de semaine , grosse chute des températures , bonne soirée , bisous
Bonjour calacaline,
Hum... le coquelet c'est délicieux. Une bonne recette que je note même si je n'ai personne pour le barbecue, je l'essaierai au gril du four. Bon, ça n'aura pas la même saveur c'est certain. De plus j'adore la cuisson du barbecue car c'est tout autre chose.
Très belle photographie.
Gros bisous et bonne fin de journée à vous deux.
Et moi, je dois sortir maintenant sniff sniff, veux pas y aller, veux rester dans ma tanière. Hélas, je n'ai pas le choix car on m'attend depuis début juillet et hier pour me pousser j'ai téléphoné en disant que je venais aujourd'hui, donc pas le choix et en plus tu sais quoi : c'est à quelques secondes de chez moi. Mais bon une fois sortie, ça va, le tout est de passer le portail...
cette recette est tres bien et en plus elle ne réchauffe pas la cuisine , ce midi nous avons manger du poulet mais froid avec de la ratatouille que j avais cuite hier , j adore ça et en ce moment il y a tellement de légumes c est drole qu ils poussent si bien malgré la canicule
tres bonne fin de journée
bisous
Bonjour Jackie,
Hum voilà une bonne recette que j'enregistre ... Passe une bonne journée, grosses bises, Véronique
bonjour Jackie , ah oui un régal au barbecue ! ça prend une autre saveur ... j'aime gros bisous bel am A +
Bonjour Jackie
Excellent je prends bonne note.
En famille c'est possible aussi ?
Je te souhaite une excellente journée.
Gros bisous
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Très belle recette au barbecue qui change des saucisse et merguez, un peu de cuisine hum! cela donne envie.
Bisous