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Envie de laitage.....
Crème au moka
Pour 4 personnes
Préparation : 40 mn - Repos : 1 heure
5 c à café de café soluble, 50 g de graines de café, 1 c à soupe de cacao en poudre
4 c à soupe de sucre en poudre, 1 c à soupe de sucre vanillé, 2 œufs
50 cl de lait, 20 cl de crème fleurette, 6 feuilles de gélatine
Séparez les blancs d'œuf des jaunes, mélangez les jaunes avec le cacao, 4 c à s de lait
Plongez les feuilles de gélatine dans 25 cl d'eau froide
Mélangez 25 cl de lait avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et le café soluble
Portez le tout à ébullition sans cesser de remuer, puis retirez du feu
Incorporez-y ensuite le mélange jaunes d'œufs cacao-lait
Egouttez la gélatine, ajoutez-la à la crème obtenue
Ajoutez-y le reste du lait froid, puis placez-la au réfrigérateur
Battez la crème fleurette au fouet, mettez-la également au frais
Battez les blancs d'œufs en neige ferme, incorporez-les à la crème au moka
Incorporez-y aussi les 2/3 de la crème fouettée
Remplissez 4 ramequins avec la crème que vous placez au réfrigérateur
Au moment de servir, garnissez les ramequins avec le reste de la crème fouettée
Ajoutez en décoration des grains de café
Tags : café, cacao, sucre, oeufs, lait, crème gélatine
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Commentaires
Bonjour calacaline,
Hummm le moka j'adore. Je te pique ta recette et un jour, c'est sûr que je la ferai.
Et puis comment résister à en voir ta photographie.
Bonne journée et gros bisous à vous deux. Moi, je merdouille aujourd'hui...
Bonjour Jackie, merci c'est gentil, j'aime pas non plus la politique mais quand je vois ce qui se passe ça me révolte, tous le monde en a marre de payer, toujours payer, les fins de mois c'est plus difficile, car c'est les enfants qui en pâtissent, les parents ne peuvent plus les sortir , ou les vacances vont diminuer dure, pas drôle la france d'aujourd'hui, que ferons nos enfants ? là est la question ? et c'est pas fini,
Tout comme toi je tricote, il fait froid malgré le soleil j'ai juste rentré du bois, je chauffe bien Fabien dort tranquille dans son canapé a lui près du feu , passe une bonne après-midi ma douce, bisous de nous Marie
16FuretteDimanche 18 Novembre 2018 à 10:06Bonjour, Jackie,
mon coucou, sur ton blog ! recette ! Je passe avec enfin, un peu de soleil, pour aujourd'hui, sans précipitations, te souhaiter un bon dimanche, une bonne journée, une bonne fin de weekend. Bonne semaine à venir. Bisous, bisous.
vu que je n'ai pas droit au sucre je vais me rabattre sur les lasagnes du pêcheur ça me donne envie
Ah, oui ma chère Jackie, avec du moka, je prend...
J'aime le moka.
J'espère que tu vas bien.
Aujourd'hui, aucune sortie avec ses blocages...
Bisous Jackie
Aimée
Bonsoir Jackie, délicieux ce dessert je copie, car j'aime le moka aussi dans les gâteaux, et j'adore la crème, autrement froid et gel chez nous, brrrrr, il fait un froid de canard, passe une bonne soirée, bisous ma douce, Marie
Bonsoir Jackie
J'aimerais bien faire cette recette car on aime la crème moka mais tu as oublié de noter la quantité de crème fleurette .
BisesCoucou voici un bon dessert je pense le faire pour mon réveillon de Noël avec ma sœur je remplacerais le sucre par du sucre pour diabétique, de la crème allégée et de l'arôme de vanille à la place du sucre vanillé, merci bisous
Une crème moka, je n'ai pas l'habitude d'en faire, pourquoi pas essayer au lieu de la faire au chocolat, cela changera.
A partir de lundi, je serais absente pour au moins 1 mois des blogs, puisque je me fais opérer. Bisous
bonjour Jackie , ah oui ça à l'air d'être bon et au moka waouh !
ça me rappelle mon ancien métier hi hi
gros bisous beau weekend A+
Bonjour Jackie,
merci pour cette délicieuse recette que je ne manquerais pas de faire. Le temps est comme hier, un peu frisquet mais c'est de saison. Bon samedi. Bisous.
3MizouszeSamedi 17 Novembre 2018 à 02:50Bonjour Jackie
Merci tout cela m’as l’air bien bon !!!,Si mes amis ont ce qu’il faut
Je vais leurs faire cela pour le dessert. Hier un épais brouillard dans Nord ,mais nous sommes tout de mêmes sortis un peu ,surtout pour faire prendre l’air à mon amie qui n’etait Pas sortie depuis qu’elle est rentrée de l’hopital.et aujourd’hui elle ne souffrait pas.
On verra au lever si nous ressortons un peu .
Bon week- end à toi et plein de Bisous
MIZOU
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Dimanche 18 Novembre 2018 à 13:45
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bonjour caline en ce samedi qui risque d etre chaud en france , mais faut bien faire quelque chose car on y arrive plus a tout payer de partout ça devient tres grave pour la classe moyenne , les riches n ont rien a craindre et j epsere que le smoins chanceux auront un peu d aide en plus , je vais suivre ça toute la journée car les greves me font peur ,
bisous
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bonsoir ma belle ,oh! lala , que c'est bon , j'adore le moka , j'espère que tu as passé un bon wk-end , pas bien chaud mais ensoleillé et venteux , bonne soirée , bisous