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Et la fête continue....
Gambas poêlées aux agrumes confits
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn - cuisson : 25 mn
28 kumquats, 12 gambas crues (fraîche ou surgelées), 1 citron vert bio
1 citron jaune, 50 g de sucre roux, 3 c à soupe d'huile d'olive
1 c à soupe de sauce soja, 1 pincée de piment d'Espelette, sel, poivre
Ebouillantez les kumquats 5 m,, égouttez-les, rafraîchissez-les
Epongez-les, coupez-les en rondelles, éliminez les pépins
Rincez, essuyez le citron vert, coupez-le en quartiers
Versez dans une poêle, le jus du citron jaune, 10 cl d'eau, a sauce soja, le sucre
Mélangez, portez à ébullition, faites réduire de moitié, ajoutez les kumquats
Le citron vert, faites cuire 10 à 12 mn à feu doux, le sirop doit enrober les fruits
Décortiquez les gambas en conservant la queue, poêlez-les 2 mn
Dans l'huile chaude, assaisonnez-les du piment d'Espelette, sel, poivre
Mélangez hors du feu aux petits agrumes confits, dégustez aussitôt
Servez les gambas avec du riz basmati ou une purée
De patates douces relevée d'un peu de lait de coco
Tags : gambas, kumquats, citron, soja, piment, sucre
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Commentaires
Bonsoir Calicaline ,,,
Hum ,,, ça c''' bon ,,,
Je te souhaite une douce fin année ,,, bisous bisous,,,
la mure brode
11xabinouMercredi 26 Décembre 2018 à 17:52Je passe comme d'habitude même si mon cœur est gros, j'espère que tu as passé un bon Noël, bisous @plus
Je pense que ta recette me plait bien, tant qu'il y a des crustacés j'aime, alors dans mes favoris.
Le réveillon de Noël s'est bien passé et on a était raisonnable, surtout moi, pas une goutte d'alcool avec mes cachets il ne vaut mieux pas, cela ne fait pas bon ménage.
J'espère que pour toi cela s'est bien passé.
Rebelote dans quelques jours.
Bisous
Bonjour calacaline,
kumquat, voilà que je découvre. Je ne connais pas et suis donc allée voir sur Internet. Faudrait qu'elle sorte un peu plus de sa tanière la Mari jo. Je me suis dis que ça devait être un crustacé et bien non. Mais on en fait des choses avec ce p'tit fruit.
https://fr.wikihow.com/manger-un-kumquat
J'avais des gambas mais je les ai données et j'aurai su je les aurai mis pour les p'tites bêtes et les animaux sauvages. Et oui, je me suis faite entuber une fois de plus. Elle n'est pas bonne la Mari jo elle est très conne.
Ta recette me plait bien. Il faudra que je regarde lorsque j'irai en course pour les kumquat. C'est petit mais deux trois pour goûter. Il faut dire qu'il y a trois ans que je n'ai pas mis les pieds dans les rayons fruits légumes de supermarché.
Suis ratapla aujourd'hui, mon p'tit estomac m'a fait des misères toute la nuit, c'est la première fois.
Des gros bisous et une bonne journée à tout les deux.
Bonjour Jackie, merci c'est gentil, je suis seule aussi au jour de l'an que je fête plus jamais, vu que l'année est toujours mauvaise, donc je souhaite plus la " bonne " mais meilleur " année " c'est mieux ainsi, mon grand est a son poste, d'abtreinte, et mon deuxième c'est Jour de l'an avec les copains, donc je serais couchée a 21h comme dab, et tél débranché, portable éteint, pas de dérangement, gros bisous a toi, et bonne chance pour ton mari, le diabète se soigne très bien si on suit les conseils des médecins, mon mari l'avait de type 2 mais il buvait et fumait donc, le cancer, la dévoré de partout, gros bisous Marie
Bonjour Jackie
Je passe dans ton petit monde pour te souhaite une belle journée
En espérant que tu as passe un bon réveillon et jour de Noël.
Moi calme mais très agréable et pour la nouvelle année ce sera pareille
Joli partage recette, j'adore ça
A bientôt gros bisous de ta princesse Jasmine.♥
Bonjour Jakie.
J'espère que tu as bien passer noël avec tes enfants.
Pour moi ce fut une belle journéee.
Aujourd'hui ,un peut de diète ,sens cuisine car il en reste ...
Bonne après midi avec des bisous ensoleillée. kettyn.
bonjour Jackie , hum c'est très bon ce plat et les gambas on aime
merci pour toutes tes recettes qui donnent des idées de repas
gros bisous belle fin d'année 2018 prenez soin de vous A+
coucou à François ... ...
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Bonsoir encore un gros repas demain avec ma fille puis on revient aux bonnes vieilles habitudes je ne fait rien au nouvel an vus que je serais seule, bisous