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Façon tatin....
Renversé aux pêches
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn
6 à 8 pêches, 200 g de sucre, 3 œufs, 150 g de farine, 175 g de beurre
3 gouttes d'extrait de vanille, 1/2 sachet de levure chimique
Ebouillantez les pêches pendant 30 sec, passez-les sous l'eau froide, pelez-les
Ouvrez-les retirez le noyau, tranchez-les en rondelles épaisses
Préparez le caramel, dans une casserole faites cuire 100 de sucre avec 5 g d'eau
Quand le caramel est doré, incorporez 25 g de beurre
Tapissez-en le fond d'un moule à manqué, préchauffez le four à 180°C (th.6)
Fouettez le reste du beurre mou et du sucre jusqu'à ce que le mélange
Blanchisse et devienne mousseux, incorporez les œufs un à un en battant
Ajoutez progressivement la farine, la levure et la vanille
Tapissez le fond du moule avec les pêches, recouvrez de la préparation
Enfournez 40 mn environ, testez la cuisson avec un couteau
Laissez refroidir 10 mn, démoulez, servez tiède ou froid
Vous pouvez incorporer des amandes effilées dans le caramel
Vous obtiendrez une texture légèrement croustillante
merci Manola pour le cadre
Tags : pêches, sucre, oeufs, farine, beurre, vanille, levure
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Commentaires
Bonjour calacaline,
Holala tu pousses à la gourmandise. Je vois bien servit aussi avec un p'tit peu de chantilly accompagné d'un bon p'tit café. Avec la chantilly s'il est fait sans les amandes sinon, ça ne se marierait pas très bien.
Malheureusement les fruits cette année ça n'est pas ça. Je n'ai pas mangé beaucoup de pêches, elles s'abîmaient très vite et n'avaient pas leur bon goût. Mais bon, la prochaine saison sera meilleure ; du moins il faut espérer. Ce qui n'empêche pas que je te pique ta recette ; et une de plus au tableau
Bonne journée et gros bisous à vous deux.
Bonjour Jakie.
C'est avec le beau temps que je viens te souhaiter un bon mercredi .
Je n'ai pas encore essayer ,mais cela changera de mes tartes habituelle .
Bonne après midi .
Bisous.kettyn.
Je ne suis pas trop dessert et sucrée, mais je te remercie quand même pour la recette que je note pour une de mes filles qui aime pâtisser !
Bisous du jour !
Que demander de mieux pour avoir la pêche toute la journée ? Mais bien sur la recette de Jackie qui m'à l'air délicieux et pas compliqué à faire.
Bonne journée, bisous
bonjour Jackie , ah oui ça m'a l'air succulent ! à faire
ça me donne envie hum !!! gros bisous
bel am A +
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latifaine
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ce renversé est de toute beauté !!