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Frais ou en boîte....
Tarte à l'ananas
Pour un moule de 28 cm de diamètre
Préparation : 1 h 10 - Temps de repos : 6 h - Cuisson : 20 mn
6 à 8 tranches d'ananas frais, 150 g de framboises, 100 g de beurre, 4 yaourts
1 jaune d'oeuf, 225 g de farine, 150 g de sucre en poudre, 1 c à soupe de sucre vanillé
6 feuilles de gélatine, 40 cl de crème fleurette, 6 c à soupe de jus d'ananas
2 c à soupe de jus de citron, le zeste d'un demi-citron
Confectionnez la pâte brisée en travaillant la farine avec le beurre et le jaune d'oeuf
50 g de sucre en poudre et le sucre vanillé, laissez-la reposer au frais 1 heure
Abaissez la pâte, tapissez-en le moule beurré, piquez-la avec une fourchette, faites-la
Cuire à blanc au four à 180°C pendant 20 minutes puis laissez-la refroidir
Faites tremper 5 feuilles de gélatine dans un peu d'eau, mélangez les yaourts avec le reste
Du sucre, le zeste et le jus de citron, battez la crème fleurette au fouet, égouttez la gélatine
Faites-la fondre dans le jus d'ananas chaud, incorporez-la aux yaourts ainsi que la crème
Etalez sur le fond de tarte , réservez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle prenne en surface
Faites fondre la feuille de gélatine restante dans un peu d'eau chaude
Répartissez sur la tarte les tranches d'ananas et les framboises, couvrez avec la gélatine
Laissez reposer la tarte au réfrigérateur pendant 5 heures avant de servir
On ne jette rien
Récupérez les épluchures de 3 ananas qui auront été lavées avant l'épluchage, hachez-les
Grossièrement ainsi qu'un morceau de gingembre frais, mettrez le tout dans un récipient
Recouvrez avec beaucoup d'eau, laissez macérer pendant 3 jours, filtrez la boisson
Accommodez selon votre goût avec du sucre et de la cannelle, dégustez bien frais
merci Manola pour le cadre
Tags : ananas, framboises, beurre, oeuf, yaourts, sucre, crème, citron
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Commentaires
Bonjour calacaline,
Hummm non seulement il est beau mais il doit être bien bon. Ça me met l'eau à la bouche. Je te pique ta recette pour le moment venu à moins que tu veuilles me le faire et me le porter. Mais attention, il faut que tu ailles chercher l'ananas dans son pays. Il y a le vilain virus mais tu mets ton habit de cosmonaute et tu ne risques rien.
Je vois que les épluchures sont utilisées. Moi ça ne me dit rien. Macéré dans l'eau... Mais bon à chacun ses goûts. C'est chiant qu'on ne doit rien jeté car on ne peut même pas jeter nos maris, on est obligée de les garder. Comme on mange les épluchures on peut peut-être les donner aux cochons, ben oui il faut bien qu'ils mangent ces p'tites bêtes.
Des gros bisous et un bon après-midi à vous deux.
Bonjour ma belle Jackie
Une recette qui me dis bien je note, merci
je viens te souhaiter une belle fin de semaine et un doux weekend
A bientôt gros bisous Jasmine.♥
12jm:roberJeudi 12 Mars 2020 à 13:48Bonjour Jackie,
Voilà une belle présentation pour ce bon gateau et une idée nouvelle
merci du partage
bonne fin de journée
Amitiés
Un bon gâteau aux ananas j'adore mais la préparation me parait bien longue, mais je pense que le résultat doit être excellent.
La boisson avec les épluchures de l'ananas est originale, a essayer pour l'été, bien fris cela doit être bon.
Bonne journée, bisous
Je trouve très intéressante la boisson avec les épluchures d'ananas, à faire lorsqu'on a un ananas.
Ta tarte doit être délicieuse, j'en prends note pour la faire un jour.
Merci Jackie. Bonne journée, bises.
Bonjour Jackie,
c'est une délicieuse tarte que je prends volontiers. Le temps est mitigé entre pluie et soleil. Bon jeudi. Gros bisous.
Bonjour Jackie
Miam miam , c'est forcément délicieux , je note avec gourmandise !
Je te souhaite une très agréable journée.
Gros bisous
bonjour Jackie
personnellement j adore l ananas vraiment , je vais faire un gateau pour dimanche avec on ne sera que tous les deux mais tant pis faut bien manger n est ce pas
passe un bon jeudi
je t embrasse
Bonjour Jackie
Là je déguste mais je ne me lancerai pas dans la fabrication.....
Bonne journée Bisous !!!
Bonjour Jackie...
Excuses moi de se silence ,mais je suis dans le Nord chez mon amie .
et je l’aide beaucoup elle a besoin de se reposer un peu ,car avec son mari ce n’est pas de la tarte....
Et toi comment vas tu ??J’espère que tu n’es pas trop fatiguée mais surtout que tu te ménages des moments de repos ..
Moi ça va , mieux que le temps c’est la catastrophe ce temps pourrit on ne peut même pas se balader..
Prends bien soin de toi
Merci pour la bonne tarte et pas difficile à faire ...
Bonne fin de semaine
Gros bisous
MONIQUE ❤️❤️❤️
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latifaine
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Bonsoir ma chère tite Jackie
Pas pour moi.
Comme d'habitude je n'aime pas les desserts, mais, cela doit être très bon.
Bonne soirée, bisous
Aimée