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Gourmandise....
Tarte au riz caramélisée
Pour 6 personnes
Préparation : 40 mn - Cuisson : 45 mn
Pâte brisée : 250 g de farine, 125 g de beurre + pour le moule
1 jaune d'œuf, 1/3 de verre d'eau, 1 pincée de sel
Garniture : 200 g de riz à grains ronds, 1 l de lait, 1 gousse de vanille
4 œufs, 150 g de sucre en poudre, zeste d'un citron
Caramel : 200 g de sucre, 5 cl d'eau
Mélangez la farine, le beurre coupé en petits morceaux
Ajoutez le jaune d'œuf, l'eau, le sel, mettez la pâte en boule
Lavez les riz à grand eau, égouttez-le, faites-le cuire 20 mn
Dans le lait et la gousse de vanille fendue en deux, retirez la casserole du feu
Enlevez la vanille, ajoutez le sucre, les jaunes d'œufs et le zeste finement râpé
Mélangez, incorporez-y les blancs d'œufs battus en neige ferme
Etendez la pâte dans un moule à tarte beurré, piquez à la fourchette
Versez le riz, égalisez, faites cuire à four chaud 200°C( th.6) 45 mn
Préparez le caramel en chauffant le sucre et l'eau sans cesser de tourner
Arrêtez la cuisson dès qu'il tourne au brun, nappez la tarte
Sitôt sortie du four, laissez refroidir avant de servir
Tags : farin, beurre, sucre, riz, lait, vanille, citron
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Commentaires
heureusement, que tu es là je n'aurai jamais penser à faire cette recette
je t'en remercie vivement
bonsoir ma belle ,j'adore le riz au lait , faudra que j'essaie en tarte ,pluie et soleil ; voilà la météo de ce jour , bon début de soirée , bisous
Bonjour calacaline,
J'adore le riz et le caramel alors ta recette miam miam. Je te la pique et comme j'ai tout je crois que je vais me faire un p'tit plaisir dans pas longtemps. Remarque quand je me fais un gâteau, ou tarte j'en monte toujours la moitié aux petits vieux en haut de la rue. Ils sont très gourmands et ça me fait plaisir.
As-tu eu le bel orage hier soir ?
Bonne fin de journée et gros bisous à vous deux.
Bonsoir Jackie,
Une belle et bonne recette pour mon zhome, il aime...
Tout ce qui est sucré et qu'il ne devrait pas manger..Il aime.
Bisous Jackie, je répond ce soir a ton gentil mail.
Aimée
Miam, ta recette me donne envie Jackie ,
j'adore le riz au lait alors comme cela !!!! belle gourmandise
Bises de Christiane
me voilà ma jackie
j 'ai eu un soucis avec le net d ou tu ne m as pas vue
alors ma fille ne veut rien entendre
et ne sais pas éduquer son fils
un gros bisous ma pote
Bonjour Jakie.
Cette recette a l'air délicieuse.
Je ne fais jamais de riz ,ne supporte pas .
Bonne après midi .Bise kettyn
bonjour Jackie , ah le riz au lait j'aime donc je devrais aimer cette tarte
on a fait une teurgoulle il y a quelques jours c'est très bon !
gros bisous bel am bon appétit ... a+
Bonjour Jackie
C'est vraiment une excellente recette de tarte , miam , je note .
Je te souhaite une très bonne journée.
Gros bisous
Bonjour Jackie
J'ai peur que le riz plus la pâte soit trop consistant.
Je te souhaite une belle journée avec si possible un peu de soleil.
En espérant que tu vas mieux...Gros bisous Jasmine...♥
bonjour caline chez nous aussi vers 20h30 ou 21 heures des fortes trombes d eau se sont abatues sur la région , aujourd hui encore de la pluie et normalement demain il devrait faire beau alors nous retournerons a la campagne pour essayer de tondre car la c est tres tres haut ce n est plus de la pelouse mais un pré pour les animaux lol
tres bon mercredi
je vais faire cette tarte dans pas longtemps
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Bonsoir Jackie
Je n'ai jamais mangé de tarte au riz caramélisée , cela doit être bon .
Bises