• Gourmandise du jardin ....

     

     

       

    Gratin de courgettes au parmesan

     

    Pour 4 à 8 personnes

    Préparation : 40 mn - Cuisson : 40 à 45 mn

    600 g de courgettes, 400 g de pommes de terre, 50 g d'échalotes, 2 gousses d'ail

    90 g de beurre, 25 cl de fond de viande, 50 g de parmesan râpé; 30 g de chapelure

    2 c à café de thym émietté, 2 c à café de basilic haché, sel, poivre

    Lavez les courgettes, pelez les pommes de terre, coupez ces légumes en rondelles

    Pelez les échalotes, hachez-les finement, pelez les gousses d'ail, réduisez-le en purée

    Faites fondre les échalotes et l'ail dans 40 g de beurre, mouillez avec le fond de viande

    Laissez cuire pendant 3 à 4 mn, préchauffez le four à 200°C (th.6) 

    Beurrez un plat à gratin, disposez-y les rondelles de pommes de terre

    Et les rondelles de courgettes en biais en alternant, salez, poivrez, parsemez de thym

    Et de basilic, arrosez avec le fond de viande aromatisé à l'ail et aux échalotes

    Mélangez le parmesan et la chapelure, recouvrez-en le gratin, parsemez de noisettes de beurre

    Faites cuire au four pendant 40 à 45 mn, servez bien chaud dans le plat de cuisson

    Trucs et Astuces

    Lorsque on prépare des restes en gratin, utilisez plutôt des petits plats individuels

    Qu'un grand, cette présentation est beaucoup plus appétissante

    Pour éviter les grumeaux dans les gratins préparés avec du lait

    (Dauphinois, de chou-fleur), incorporez de la crème fraîche au lait 

     

     

    Clic pour vérifierMerci Manola pour le cadre

     

    « Pas trop aimé mais tellement bon...Ne dites pas que c'est dur à faire.... »

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  • Commentaires

    18
    Vendredi 26 Avril à 17:21

    Bonsoir Calacaline
    Voilà demain j'achèterai des courgettes pour faire ce gratin , j'ai tous les autres ingrédients .
    Bises

    17
    Mercredi 24 Avril à 17:43
    Un bon petit gratin qui fait penser aux beaux jours avec les courgettes du jardin, je note !
    Bisous et belle soirée par chez toi !
    Nicole
    16
    Mardi 23 Avril à 23:24

    Je sens que je vais adoré ce plat, j'aime les courgettes et les pomme de terre, je te prends ta recette.

    Bonne nuit, bisous

    15
    Mardi 23 Avril à 21:42

    Hello Jackie

    J'aime les courgettes.

    Je te pique cette belle recette.

    J'espère que tu vas bien.

    Bonne soirée à tous les deux.

    Bisous Aimée

    14
    Mardi 23 Avril à 20:49

    bonsoir ma belle ,je ne doute pas que ta recette est bonne mais pas pour moi les courgettes , du côté météo , c'est de la grisaille toute la journée , juste un peu de soleil sur le coup de 5h ,mais malgré tout , il faisait bon ,mais demain de la pluie est annoncée , bonne soirée , bisous

    13
    Mardi 23 Avril à 18:45

    Bonsoir Jackie,

    Hum j'adore cette recette et mes enfants aussi !! merci pour cette recette.

    Je te souhaite une bonne soirée, grosses bises, Véronique

      

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    12
    Mardi 23 Avril à 18:30

    Bonsoir Calicaline ,,,

    Un délicieux gratin ,,, j'aime ,,, douce et belle soirée,,,

    bisous bisous,,, la mure brode

    11
    Mardi 23 Avril à 15:06

    Bonjour Jakie.

    Un bon plat que j'adore faire et manger bien sur.

    Impossible de me connecter, cela coupe à tout moment .

    Pa de beau temps aujourd'hui, c'est couvert et venteux.

    Bonne après midi, .bisous Yolande.

    10
    Mardi 23 Avril à 11:58

    Voilà une recette que j'aime bien car j'adore le gratin de courgettes.

    Merci pour ce délicieux partage du jardin.

    Bonne semaine Jackie, bises à bientôt.

    9
    Mardi 23 Avril à 10:51

    bonjour ,bon gratin ,passe une bonne journée bisous

    8
    Mardi 23 Avril à 09:23

    Encore un gratin que j'aime tous les gratins sont bons, bisous !

    Bon mardi !

    7
    Mardi 23 Avril à 08:45

    Merci pour cette bonne recette que je garde

    Bonne journée bisous 

    6
    Mardi 23 Avril à 07:17

    Bonjour passe une bonne journée bisous

    5
    pr mon amie Jackie
    Mardi 23 Avril à 06:51

    Bonjour, Jackie, mon coucou, matinal, sur ton agréable blog ! recettes ! Voilà, un plat que nous aussi, là, à la campagne nous faisons ! Je pense que tu as du passer de bonnes longues fêtes de Pâques ! Je passais te souhaiter un bon mardi, une bonne journée, une bonne semaine. Le temps a été mitigé pendant ces fêtes et là dans le sud de la pluie. Mes amitiés, gros bisous.

    4
    Mardi 23 Avril à 05:53

    Bonjour Jackie, moi je l'appellerai gourmandises du marché.......wink2

    Et puis j'aime bien ton truc avec des ramequins, d'une ça permet de m'en préparer plusieurs d'avance et de deux, comme je suis gourmand, c'est un bon moyen pour me rationner.

    Bonne journée, Bisous !!!

      • Mardi 23 Avril à 08:03

        Moi j'ai pensé au jardin car j'en ai un, mais peut être plus pour longtemps alors là ce sera le marché !!

        Bien venu au club des gourmands, moi je n'aime pas ce qui boude les bons plats !!!

        As tu eu mon mail ???

        Bonne journée Robert, bisous

    3
    Mardi 23 Avril à 05:51

    Cela donne très envie ce plat, j'aime ces préparation

    bisou de Nanie

    2
    Mardi 23 Avril à 01:13

    Et bien au moins, aujourd'hui, je ne serai pas en retard puisque ton article est là et la Mari jo aussi profitons-en.

    Tient pas de photographie ?  

    Ce gratin m'a l'air bon, ta recette me plait bien. Mais je n'ai pas de courage alors vers 5h tu te lèves, tu penses à ta bonne copine Mari jo que tu aimes bien et qui t'aime bien et tu lui cuisines ce p'tit gratin. 

    Tu es d'accord. Chouette alors, merci câline tu es vraiment très gentille et la Mari jo te remerciera en venant chez toi, faire un bon repas que tu lui auras préparé avec amour et tendresse.

    Bonne journée et bisous à vous deux.

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