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Gourmandise du jardin ....
Gratin de courgettes au parmesan
Pour 4 à 8 personnes
Préparation : 40 mn - Cuisson : 40 à 45 mn
600 g de courgettes, 400 g de pommes de terre, 50 g d'échalotes, 2 gousses d'ail
90 g de beurre, 25 cl de fond de viande, 50 g de parmesan râpé; 30 g de chapelure
2 c à café de thym émietté, 2 c à café de basilic haché, sel, poivre
Lavez les courgettes, pelez les pommes de terre, coupez ces légumes en rondelles
Pelez les échalotes, hachez-les finement, pelez les gousses d'ail, réduisez-le en purée
Faites fondre les échalotes et l'ail dans 40 g de beurre, mouillez avec le fond de viande
Laissez cuire pendant 3 à 4 mn, préchauffez le four à 200°C (th.6)
Beurrez un plat à gratin, disposez-y les rondelles de pommes de terre
Et les rondelles de courgettes en biais en alternant, salez, poivrez, parsemez de thym
Et de basilic, arrosez avec le fond de viande aromatisé à l'ail et aux échalotes
Mélangez le parmesan et la chapelure, recouvrez-en le gratin, parsemez de noisettes de beurre
Faites cuire au four pendant 40 à 45 mn, servez bien chaud dans le plat de cuisson
Trucs et Astuces
Lorsque on prépare des restes en gratin, utilisez plutôt des petits plats individuels
Qu'un grand, cette présentation est beaucoup plus appétissante
Pour éviter les grumeaux dans les gratins préparés avec du lait
(Dauphinois, de chou-fleur), incorporez de la crème fraîche au lait
Tags : courgettes, pommes de terre, échalotes, ail, beurre, parmesan, chapelure, thym, basilic
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Commentaires
Un bon petit gratin qui fait penser aux beaux jours avec les courgettes du jardin, je note !
Bisous et belle soirée par chez toi !
NicoleJe sens que je vais adoré ce plat, j'aime les courgettes et les pomme de terre, je te prends ta recette.
Bonne nuit, bisous
Hello Jackie
J'aime les courgettes.
Je te pique cette belle recette.
J'espère que tu vas bien.
Bonne soirée à tous les deux.
Bisous Aimée
bonsoir ma belle ,je ne doute pas que ta recette est bonne mais pas pour moi les courgettes , du côté météo , c'est de la grisaille toute la journée , juste un peu de soleil sur le coup de 5h ,mais malgré tout , il faisait bon ,mais demain de la pluie est annoncée , bonne soirée , bisous
Bonsoir Jackie,
Hum j'adore cette recette et mes enfants aussi !! merci pour cette recette.
Je te souhaite une bonne soirée, grosses bises, Véronique
Bonsoir Calicaline ,,,
Un délicieux gratin ,,, j'aime ,,, douce et belle soirée,,,
bisous bisous,,, la mure brode
Bonjour Jakie.
Un bon plat que j'adore faire et manger bien sur.
Impossible de me connecter, cela coupe à tout moment .
Pa de beau temps aujourd'hui, c'est couvert et venteux.
Bonne après midi, .bisous Yolande.
Voilà une recette que j'aime bien car j'adore le gratin de courgettes.
Merci pour ce délicieux partage du jardin.
Bonne semaine Jackie, bises à bientôt.
5pr mon amie JackieMardi 23 Avril 2019 à 06:51Bonjour, Jackie, mon coucou, matinal, sur ton agréable blog ! recettes ! Voilà, un plat que nous aussi, là, à la campagne nous faisons ! Je pense que tu as du passer de bonnes longues fêtes de Pâques ! Je passais te souhaiter un bon mardi, une bonne journée, une bonne semaine. Le temps a été mitigé pendant ces fêtes et là dans le sud de la pluie. Mes amitiés, gros bisous.
Bonjour Jackie, moi je l'appellerai gourmandises du marché.......
Et puis j'aime bien ton truc avec des ramequins, d'une ça permet de m'en préparer plusieurs d'avance et de deux, comme je suis gourmand, c'est un bon moyen pour me rationner.
Bonne journée, Bisous !!!
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Mardi 23 Avril 2019 à 08:03
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Et bien au moins, aujourd'hui, je ne serai pas en retard puisque ton article est là et la Mari jo aussi profitons-en.
Tient pas de photographie ?
Ce gratin m'a l'air bon, ta recette me plait bien. Mais je n'ai pas de courage alors vers 5h tu te lèves, tu penses à ta bonne copine Mari jo que tu aimes bien et qui t'aime bien et tu lui cuisines ce p'tit gratin.
Tu es d'accord. Chouette alors, merci câline tu es vraiment très gentille et la Mari jo te remerciera en venant chez toi, faire un bon repas que tu lui auras préparé avec amour et tendresse.
Bonne journée et bisous à vous deux.
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Bonsoir Calacaline
Voilà demain j'achèterai des courgettes pour faire ce gratin , j'ai tous les autres ingrédients .
Bises