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Il va faire chaud...Alors !!!
Brochettes de foies de volaille
Pommes de terre
Pour 4 personnes
500 g de foies de volaille, 18 pomme s de terre grenaille, 1 oignon
15 cl de porto, 1 c à café d'herbes de Provence, sel et poivre
Nettoyez les foies de volailles, coupez-les en deux, mélangez le porto avec les herbes
Salez, poivrez, couvrez laissez mariner 30 minutes à température ambiante
Lavez les pommes de terre, faites-les cuire 20 mn à l'eau bouillante salée
Rafraîchissez-les, égouttez-les pelez l'oignon, détaillez-le en quartiers
Coupez les plus grands en 2 et séparez les lamelles, montez les brochettes
En alternant oignon, foie,pomme de terre, faites griller 8 à 10 m, en les retournant
Brochettes de cuisses de grenouilles
Préparez une marinade avec de l'huile, 2 gousses d'ail pelée et du persil finement hachés
Laissez marinez 20 paires de cuisses de grenouilles pendant 30 mn, embrochez les cuisses
Repliées, grillez à chaleur moyenne, lorsqu'elles sont cuites, saupoudrez-les de persil haché
Même sous la pluie on fait la grillade
Tags : foie, pommes de terre, oignon, porto, herbes de Provence
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Commentaires
Bonsoir calacaline,
Alors... alors je mangerai bien un bon civet de lapin accompagné d'un bon Bourgogne aligoté et le pire c'est que c'est vrai, j'en ai une folle envie.
Comme je n'ai pas de lapin vivant sous la main, je vais me rabattre sur tes recettes. C'est bien bon les brochettes mais casse-pied à manger. Les foies de volaille, il y a longtemps que je n'en ai pas mangé, je n'y pense pas. Tu me donnes envie.
C'est bien le barbecue sous la pluie mais faut faire gaffe aux rafales de vent car Jean-François va se transformer en Mary Poppins. J'adore cette photographie.
Bonne soirée et bisous à vous deux.
bonjour ma belle , il a fait soleil tout l'après-midi , mais la matinée était grise et de la pluie la nuit , néanmoins , mon linge a séché , bon début de soirée , bisous
Voilà deux recettes qui me conviennent et tout particulièrement celle avec les cuisses de grenouilles, je n'y avais pas pensé.
Je suis d'accord avec toi, ce n'est pas la pluie qui va nous empêcher de faire un barbecue !
Bonne journée Jackie, bises et à bientôt.
Bonjour jakie.
Une petite pause me fera du bien ,je suis fatiguée ,on ne peut pas lutter contre la fatigue intense .
Ce n'est pas le grand soleil ,mais il va arrivée tantôt.
Bon lundi et bonne semaine .
Bisous de kettyn.
Bonjour Jackie
Merci de ton gentil passage ..
Comme toi je ne suis pas très présente ,il faut dire que j’ai tellement été
perturbée avec tous les ennuis que nous avons eues que j’ai bien du mal à remonter la pente
Enfin c’est les vacances nous sommes dans les Landes chez mon fils pour 10 jours.. après le sud .....
Surtout reposes toi bien la santé passe avant le blog ..
Bonne semaine ma douce amie et gros gros Bisous
Monique ❤️❤️❤️❤️❤️
Coucou Jackie ! Une recette sympa mais je suis la seule à manger des foies de volailles ... Chez moi le soleil à du mal à sortir des nuages Grrr
Bises bon début de semaine .
Bonjour Jackie
J'adore les foies de volailles et voilà une recette originale pour changer.
Bonne journée Bisous !!!
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Bonsoir Jackie;
Voilà deux bonnes recettes , mais je préfère les brochettes de cuisses de grenouilles
Bonne soirée
Amitiés